2018年5月5日至5月16日,法式面包节重磅降临巴黎圣母院广场,总占地面积1200平米,6个烘烤屋,8个烤箱,100余名优秀面包师,3000多种花式百样、妖娆多姿的法式面包等待爱好美食的你 !
往届妖娆多姿的面包们:
法式面包节连续举行23届(在巴黎圣母院举行13次),今年的节日来的略早些。不过没有什么能阻挡拥有好奇心的吃货,趁面包节之际,还可以成功“偷师”哦!想知道法式面包、甜点、甜品的做法?来法式面包节,优秀的面包师、甜点师亲自教学,一切都不是问题!要知道并不是所有卖面包的人都能称为“面包师”哦!只有在面包节才可以一探面包师、甜点师的独家秘诀!
今年的面包节还有法国传统法棍比赛,就在5月13日到15日。比赛主题为:揭秘法棍。面包师会组织一些户外活动(烘焙坊)或者介绍商业运行优势(法棍制作创新点)。观众们可以一探日常情形下的幕后活动、合作伙伴、真实不为人知的面孔,当然还有成功的秘诀!
法棍大赛分为两个部分:
质量检验(5月13日-14日):所有参赛候选人展示,评委会选出6个优胜者
最终检验(5月15日):6个优胜者参加决赛
候选人最多拥有6个小时。根据1993年9月13日第93-1074号法令条款第二条要求,决赛候选人每人需要当众制作40种法棍,质量检验时只需要20种。评委会将由6名专业人士组成,包含2011年度优质法棍将获得者Pascal BARILLON。法棍评分按照以下特点:外观,面包壳(颜色、松脆度),香气,面包心(颜色、松软),嚼度,当然还有味道!颁奖典礼定于5月15日下午17:00在巴黎圣母院广场举行。
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