什么是“禁果酒”呢？其实就是苹果酒嘛！

在法语中，苹果酒的说法是Cidre，是一种享誉全球的发酵型饮料，起源于法国西北部寒冷的诺曼底地区，这是法国唯一不产葡萄的地方。顾名思义，苹果酒以苹果作为原料，有时还加入梨或其他水果发酵制成。冷藏加冰后的苹果酒风味独家，浓醇香甜，在欧美非常受欢迎。

不过，法国的葡萄酒那么出名，法国人会喝苹果酒吗？答案是：当然！让我们先来看看下面这组数据：

苹果酒的消费量占居第五位。此外，要知道，苹果酒是仅亚于葡萄酒的世界第二大果酒。

苹果酒，威廉王子的最爱

苹果酒是很多名人的最爱，比如，英国的威廉王子就曾宣称，他是苹果酒的粉丝。他还允许一种苹果酒冠他的名字，使得这种酒在年轻人中大大火了一把。

但你知道吗？不同苹果酒之间的口味大相径庭。有些苹果酒口感偏酸，有些则接近水果的香甜味道。

苹果酒的色彩也不相同，不同种类提供了从淡黄到金琥珀甚至深褐色的多彩选择。

颜色的不同源于压榨果汁和发酵过程的区别，也有一部分源于苹果原料的差异。大多数苹果酒都有气泡，只有少数无气的苹果酒。

作为一款低酒精饮料，苹果酒像苹果汁一样十分入口，兼备提神消暑、清爽解渴的特点。不过，别以为苹果酒都是小清新萌萌哒们的挚爱，由于苹果种类和酿造手法的区别，苹果酒也可以如舞娘般浓郁而富有醇熟的魅力。

它分为干果酒Brut，果味Fruité，微甜Doux。Brut适合餐餐都要来点小酒佐餐的各年龄男士，因为不是很甜，Fruité果味浓厚，适合女士，Doux口感清爽，适合年轻人。

神奇“禁果”，纤体健康的妙用

葡萄酒的营养作用是公认的，那么苹果酒呢？众所周知，苹果是颗“神果”，其实苹果酒也是同样的，由于度数低，含有较丰富的营养，适量饮用苹果酒，可舒筋活络，增进身体健康。

预防疾病。苹果酒中含有25种氨基酸，其中有8种是人体不能合成的；还含有促进人体发育及治疗和预防疾病的维生素（维生素B12、维生素C）和肌醇等。

降血脂。苹果酒中含有的以苹果酸为主的有机酸，有助于除去人体内引起动脉硬化和尿石症的多余盐类；苹果酒还有软化血管，降低血脂和开胃的功效。

减肥。尤其是苹果酒中含有的脂肪燃烧剂——丙酮酸，可以起到消耗脂肪的作用，适量的丙酮酸浓度可以使人体达到供需平衡和胖瘦适宜的状态，长期饮用，不失为健身、减肥的好方法。

延缓衰老。传统的苹果酒含有高浓缩的酚醛塑料，也就是羟基桂皮酸的衍生物，单体和低聚物的黄烷-3-醇、酮类和黄酮醇，还有抗氧化剂。这些有利于防止心脏病、癌症和其他疾病，因为在某种程度上，苹果本身含有非常高的酚醛塑料，能刺激血管的扩张，增加脑部供血量，并有延缓衰老的作用。

“看我72变”，怎样都好喝！

既然苹果酒能纤体又能抗衰老，还不抓紧去买来喝！不过一饮而尽似乎太无趣了，小编就为大家安利几个“花式喝法”吧！

①火热波本苹果鸡尾酒。

准备材料：

4L新鲜苹果酒，或者一半苹果酒，一半梨酒波本酒；2个橙子，留果汁和橙皮；4根肉桂棒；12g香料粉；4-6粒八角茴香；1把蔓越莓；迷迭香枝装饰用；食用花卉装饰用；橙皮碎装饰用。

制作方法：

第一步：准备一口大锅，将所有材料放入其中，小火煮10-20分钟。这个过程你就可以自由发挥了。根据你自己的口味调节。这时候想加什么就加什么。

第二步：关火以后，将它盛入马克杯或鸡尾酒杯中，倒入波本酒。

第三步：加入你喜欢的材料。

②烧酒小鸡炖苹果。

准备材料：

鸡腿2只，苹果1个，洋葱半个，香芹、柠檬汁、百里香和月桂少量，苹果酒适量，苹果白兰地（可选）。

制作方法：

第一步：将鸡腿用油煎一煎（能煎成金黄色最好，不能的话别煎焦了就成）。

第二步：加入切好的洋葱翻炒一会儿；加入柠檬汁和约50ml苹果酒。

第三步：煮沸之后再放入原料中提到的香料及适量的盐，盖上盖子，小火慢炖15分钟左右。

第四步：将鸡腿捞出来，和切块苹果一块用黄油再煎个5分钟（煎至苹果呈金黄色）。

第五步：装盘，将炖鸡腿的汤收一收浇上去即可。

第六步：将苹果块预热片刻，浇上少量烫的苹果白兰地后用火点燃即可。

③诺曼底苹果芹菜胡桃炒猪肉。

这是一道清新且果味浓郁的砂锅菜，源自法国西北部盛产苹果的地区。可以同时用烤箱做一盘米饭来搭配，就成了便捷的一餐。吃的时候最好搭配大量的绿色蔬菜，如法国菜豆或嫩豌豆。

准备材料：

葵花籽油2汤匙；猪里脊肉500克，去掉肥肉后切成方块；芹菜8根，横切成5厘米的段，叶子保留并剁碎；洋葱 1个，粗略切块；苹果酒或苹果汁450毫升；月桂叶1片；长粒米300克；煮开的鸡汤900毫升；脆甜苹果3个，最好是红皮的；捣碎的胡桃100克；盐和胡椒适量。

制作方法：

第一步：烤箱预热到摄氏160度。在防火砂锅里热油，然后放猪肉快速翻炒5分钟，或炒到猪肉各面都呈褐色为止。加芹菜和洋葱再轻轻翻炒10分钟左右，或直到软嫩为止。

第二步：将苹果酒或苹果汁倒进去，并放入月桂叶，用盐和胡椒调味，煮开后盖上砂锅放到烤箱里，烤1小时或直到猪肉软嫩为止。

第三步：大约在猪肉烤熟前40分钟，把米放在烤盘里并淋上沸腾的鸡汤，充分搅拌后盖好放入烤箱与猪肉一起烤。

第四步：在烤好前25分钟左右，把苹果对切成四块并去籽，但不要削皮。把每1/4个苹果分别切成厚片，倒进猪肉里继续烤。同时，用中火加热小煎锅，放胡桃并搅拌略烤一下。猪肉烤到软嫩后，将胡桃倒进去搅拌一下并调味。最后用切碎的芹菜叶装饰一下，即可趁热配米饭吃。