说的就是布朗尼（Brownies）！这种甜品在英国也真是无处不在，随便进一家咖啡厅都能看到它的身影，一眼望去，最黑糊糊油腻腻的就是它……
不过虽然看起来很“黑暗”，布朗尼吃起来倒是没那么黑暗料理，即使圈哥这样对甜食并没有太大热情的吃货也会偶尔来一块解解馋。所以今天周六厨房要给大家安利的，就是怎样做布朗尼啦！
简单易上手什么的，难怪歪果仁（特别是腐国人）都那么喜欢做……
概况 烹饪时长：约1小时 食材 无盐黄油 185g 工具 烤箱，烤盘，烤箱手套
第一步 把黑巧克力捏碎成粉末状（省时间的话，掰成小块就可以了），跟黄油一起加热并持续搅拌，直到混合均匀，然后放到一旁自然冷却。
第二步 剪下一块长条形的锡纸，像下面这样贴着烤盘铺好，两端折回成“小耳朵”（具体用处先卖个关子），然后再铺上一层烤盘底部面积大小的羊皮纸或者烘焙纸。
第三步 把面粉和可可粉用面粉筛混合到一起备用。
第四步 把3个鸡蛋打到一起并加入砂糖（这热量……），用打蛋器搅拌3-8分钟，直至混合均匀粘稠。
第五步 将冷却到室温的巧克力黄油混合液体倒进蛋液里，轻轻搅拌混合；注意搅拌不要太用力，保证最后成品的口感。
第六步 把可可粉和面粉的混合物用面粉筛一起晒进混合好的液体里，再次轻轻混合均匀；把白巧克力和牛奶巧克力全部掰成小碎块，一起倒进混合物里，搅拌均匀。
第七步 倒进准备好的烤盘里，用勺子把混合物均匀地撇到烤盘各个位置，表面抹平。
第八步 烤箱160-180℃预热10-15分钟，然后把烤盘放进去，烤大约25分钟；取出来的时候轻轻摇晃一下。
第九步 等待冷却到室温，抓住两边的锡纸“小耳朵”，就可以把整块布朗尼直接提出来啦！注意别心急哦，一定等待冷却，不然提出来就散掉了。
切开大概就是这个样子的啦：
既然布朗尼长得这么黑，还可以发挥一下想象力，给它添加一些别的东西一起享用呢！比如冰淇淋：
加奶油和水果：
撒一层坚果：
或者嫌太甜的话，干脆配一杯咖啡：
（文章转自《英伦圈》）
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