精制糖是每家每户不可或缺的厨房食材，但它不仅引起胰岛素增高，也是癌细胞最喜欢的盟友，因为精糖可以直接促进它们成长。食用精制糖会增加肿瘤的大小，法媒指出，如今癌症高发与我们食品中包含多种糖不无关系。为您的健康着想，建议用粗制糖代替。

尽管新鲜的西红柿是家喻户晓对抗癌症的有效蔬菜，可西红柿罐头却不是一回事。事实上，一些罐头由于含有钢的化学成分，且罐头内部往往是双酚A制成，从而有致癌的危险。

研究表明，一个人如果每天都喝苏打水或汽水，中风的风险比不喝碳酸饮料的人高许多。汽水里含有大量的糖，虽是热量的来源，但会对身体造成不良影响。

虽然鱼是最健康的食品之一，不过养殖的三文鱼建议避免。事实上，喂养这些三文鱼的饲料并不是纯天然的，或多或少含有一些化学制品，抗生素，农药等致癌物。

加工的肉制品的名单很长，尤其包括：香肠，热狗，培根，午餐肉，肉酱...这些加工过的肉类都含有许多化学物质和防腐剂以及大量的盐，其中硝酸钠是罪魁祸首，也是众所周知的致癌物质。

很多人都喜欢吃爆米花，而在微波炉中加热爆米花是最方便、快捷的方法。但不幸的是爆米花袋大多覆有称为全氟辛酸（acideperfluorooctanoïque）的化学物质，尤其容易导致妇女不孕不育症。而微波爆米花还会增加肾癌，膀胱癌，肝癌，胰腺癌和睾丸癌的风险。《Foodpowa》建议该产品被永久禁止！

除了高脂肪，薯片还可能导致高胆固醇，而钠含量过高会引起血压升高。薯片还含有人工香料，许多防腐剂和着色剂。通常在高温下油炸，使它们产生不少丙烯酰胺（acrylamide），这是已知的致癌物质，在香烟中也含有该物质。经常摄入高反式脂肪酸钠，很容易出现癌症和心脏病等问题。

所有氢化植物油（Les graisses végétales hydrogénées）含有过高的脂肪酸和oméga-6。oméga-6是人体许多生命功能所必需的激素类化学物质，但它会加速癌细胞的生长，过量会导致健康问题如心脏疾病，并增加患癌风险，包括皮肤病的风险。

由Rowett研究所在苏格兰进行的转基因食品喂食老鼠实验中，这些老鼠都出现了免疫系统的损害，癌前病变细胞出现，同时，它们大脑的发达程度不如没有喂转基因食物的老鼠。

如果你在饮食上或患有糖尿病时不得不避免糖，那么你可能会使用一些人工甜味剂。然而，许多研究却表明，人们在使用人工甜味剂的时候，不仅体重增加，也很难控制血糖。这些人工甜味剂通常都是由化学制品（如阿斯巴甜）组成，阿斯巴甜在体内溶解时会产生一种被称为DKP的致命毒素。它会诱发其他毒素从而增加患癌症和脑肿瘤的风险。

谷物小麦粉的工业提炼摧毁了天然的营养成分。面粉不再白化而是被一种叫氯气的化学物品所漂白，这是一种危险的，有刺激性气味的气体，对身体有害。经过高度加工的面粉含有非常高的糖分，影响人的血糖水平，不仅会使我们变胖，也是导致糖尿病的一个直接原因。

酒精的过量饮用是导致癌症的第二大元凶，仅次于吸烟。目前已知的过量饮酒会导致诸多健康问题：如糖尿病，肥胖症，心脏衰竭，中风和猝死。世界卫生组织研究表明，绝经后女性每天喝一杯或者更少的酒，患乳腺癌的风险比不喝酒的女性增加30%。酒精还是导致口腔、食道、肝脏、结肠、直肠癌的主要原因。

少量食用红肉对健康是有好处的，也适用于户外喂养动物。然而，经常食用会增加20％的患癌风险，包括前列腺癌，结肠癌和乳腺癌。《Foodpowa》建议培养健康和多样化的饮食习惯。

经常食用预制食品和腌制肉类的人，患相关消化系统癌症的风险较高。这是因在这些食品中存在亚硝酸钠（Lesnitrites de sodium）。亚硝酸钠可以诱发癌细胞，而亚硝胺（nitrosamine）是导致胃癌和食管癌的主因。

有些早餐麦片中含维生素A（ vitamineA）、锌（zinc）和烟酸（niacine ）的量远高于人体的正常需要。过量摄入维生素A可能导致肝脏损伤，骨骼异常和脱发。体内锌含量过高也会减弱免疫系统的抵抗力，影响身体对抗致命传染病的第一道防线。

如果你每天都吃油炸食品就更危险了。同样的食物经过油炸后，对身体健康来说都是糟糕的。所有油炸食品都会引起肥胖和高胆固醇，是导致心脏疾病的主要原因。

冰淇淋的脂肪含量较高，易增加胆固醇。经常食用会刺激引发胃痉挛，扰乱消化系统和血液循环，增加肠胃疾病、妇科疾病、心脏疾病和中风的可能性。而且冰淇淋中大多含有色素,香精,防腐剂，糖精等对人体没有任何营养价值的物质，这些物质还容易引起哮喘，喉头水肿，皮肤瘙痒，荨麻疹及神经性头痛等症状，糖精过量也会诱发癌症。

烟熏肉或熏鱼在烹饪时会吸收相当数量的焦油。焦油是已知的致癌物质，它在香烟中也含有。这些食物在消化时，往往会转化成亚硝基的硝酸盐，从而大幅提高致癌风险。大量证据表明，频繁食用烟熏食品会明显增加直肠癌和胃癌的风险。

适度饮用咖啡，因其含有抗氧化剂而对健康有益。但长期过量饮用会造成骨质疏松，增加胆固醇和心脏疾病的患病风险。同时，咖啡中还含有丙烯酰胺，这是在高温下烘焙咖啡豆形成的潜在致癌物。

所有的水果和蔬菜若没有标明是有机的（bio），则是使用了杀虫剂或肥料等有污染的化学制剂。尽管对这些水果和蔬菜进行洗涤，这些化学污染物仍然可能残存并对人体的生育功能造成负面影响，同时增加患某些癌症的风险。

果酱本身并不危险。问题出在超市出售的果酱里含有大量的糖、葡萄糖以及果葡糖浆。如每天食用则会诱发糖尿病，心血管疾病和肥胖。而这些因素都会增加患癌症的风险，包括胰腺癌和肝癌。

过量食用奶酪（如camembert，羊乳干酪，cantal...），不仅对人体有害，还会增加患前列腺癌、乳腺癌及心血管疾病的风险。因为这些干酪里饱和动物脂肪含量过高。

《Foodpowa》指出，几乎所有的低脂食品都是对健康不利的。这些产品中潜在的致癌配料是惊人的。尤其包括：三氯蔗糖，糖精，阿斯巴甜等人工甜味剂。这些化学物质通常还会搭配过多的钠、色素以及精炼成分来弥补低脂食品的口感。

（欧洲时报/ 彦兰 编译报道）

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