总有国内的朋友好奇地问想法哥：你在巴黎天天都吃些啥？

在这些朋友们眼中，想法哥一定会出入高档的法餐厅，不是在优雅地切牛排，就是在品尝高级红酒。

而现实是，自从想法哥来到法国，吃正经法餐的次数绝对不超过三次。至于原因，一是因为腰包不够鼓，另外就是因为想法哥每次吃饭前都是饥肠辘辘的，法餐的上菜速度实在无法抚慰我那着急的肚子。

于是，我向国内的朋友坦白：我在巴黎主要吃东亚料理，偶尔还吃一样叫“烤爸爸”的东西。

有人说，Kebab占据了欧洲快餐业的半壁江山。我认为这话不假。走在巴黎的大街上，只要随便一瞟，视线所及的地方中似乎总有一家买Kebab的餐厅。Kebab餐厅数如此之多。以至于在巴黎kebab已经形成了自己的饮食文化，并成为了许多巴黎人日常饮食的一部分。

在巴黎，最常见的Kebab叫Döner，这种烤肉是将一些残肉屑聚集起来固定在一根棍上进行旋转烧烤。靠边角料拼凑出的烤肉大大节约了成本，但也降低了肉的质量。

然而，这并不是Kebab的全部。根据维基百科上的定义，Kebab中文名为“卡博串”，主要指中东一带烧、煎、烤等一系列肉类料理的统称。因此，除了Döner Kebabi，Kebab还有各种不同的烧烤料理。

来自我们中国新疆的羊肉串，尽管他的味道与相差甚远Döner Kebabi，在广义上也被人为是Kebab的一部分。

这些年，很多Kebab店糟糕的卫生条件使得这一食品饱受法国主流社会的质疑。所以，想法哥认为：有必要为大家推荐一些质量上乘的Kebab餐厅，让大家觉得这玩意儿也可以做得健康、美味。

根据法国著名生活杂志Le Bonbon的调查，Urfa Durum是巴黎最受欢迎的Kebab店之一。他家的店面非常小，但木质的大门却很容易被辨认出。

为啥这家店能从多如牛毛的Kebab店里脱颖而出，就是因为他们家的Kebeb用的面饼是现做现卖的。Durum就是用来包烤肉的薄面饼的意思。现做烤肉的餐厅有很多，但像Urfa Durum这样当着食客和面做饼，还真是不多见。在Kebab商业化量产的今天，这种做法真是业内的一股清泉。

地址：11 rue du Faubourg saint Denis，靠近地铁站四号线Chateau d’Eau站。

ChezHanna位于巴黎第四区的古老街区中，精致的店面被绿色植物包围。此景很难让人与街边快餐Kebab想联系。

在这里，我们还可以品尝到本店特色le sandwich fallafel。 Fallafel就是中东特色的炸豆丸子，吃起来比较软糯，想法哥觉得还蛮好吃的。更重要的是，一份le sandwich fallabel只要区区4欧，分量也很足。真可谓物美价廉！

地址：54, rue des Rosiers, 靠近地铁站1号线Saint-Paul或Hotel de Ville站

Cappadoce就是卡帕多西亚，是土耳其的度假胜地，被誉为是“世界上最适合坐热气球的地方”。这家店的Kebab质量也绝对对得起这个美丽的名字。从外表上看，这是一家据说是纽约风格的、很现代的潮流餐厅。但从菜品上看，传统的伊斯兰餐前小菜（Messé），清真烤鸡（Papillotte），烤肉，配上金色的小米，这里真的很清真！

地址：98, rue de la Roquette，靠近地铁站Voltaire或Bastille站

依然是一家以土耳其度假圣地命名的餐厅。这里的菜品包括土耳其和希腊的各色美食。点上一份正宗的土耳其烤肉，再配上土耳其的红酒，仿佛真的来到了伊斯坦布尔。

地址：1 Rue des Fossés Saint-Jacques，靠近RER B线的Luxembourg站

这家Kebab店和想法哥的大学生涯紧紧相连。它的位置在里昂火车站Gare de Lyon面对的一条小岔路上。上大学期间，一到假期的时候，想法哥耐不住寂寞总出门旅游。每次从Gare de Lyon出发前，等车的时候就在这家店里点一份Brochette。他们的肉质很新鲜，店面宽敞整洁，店员都是土耳其人，服务很热情。无论是硬件还是软件都算是Kebab店里的上乘。

 地址：4 Rue de Michel Chasles，靠近地铁站Gare de Lyon站

（图片来源：谷歌）