巴黎五家名店告诉你,Kebab也可以是健康、美味的食物

想法 2017-04-13 20:33:58
  • 0
  • 2845
  • 0
  • 0
  • 0

总有国内的朋友好奇地问想法哥:你在巴黎天天都吃些啥?

 

在这些朋友们眼中,想法哥一定会出入高档的法餐厅,不是在优雅地切牛排,就是在品尝高级红酒。


而现实是,自从想法哥来到法国,吃正经法餐的次数绝对不超过三次。至于原因,一是因为腰包不够鼓,另外就是因为想法哥每次吃饭前都是饥肠辘辘的,法餐的上菜速度实在无法抚慰我那着急的肚子。


于是,我向国内的朋友坦白:我在巴黎主要吃东亚料理,偶尔还吃一样叫“烤爸爸”的东西。

 

有人说,Kebab占据了欧洲快餐业的半壁江山。我认为这话不假。走在巴黎的大街上,只要随便一瞟,视线所及的地方中似乎总有一家买Kebab的餐厅。Kebab餐厅数如此之多。以至于在巴黎kebab已经形成了自己的饮食文化,并成为了许多巴黎人日常饮食的一部分。


在巴黎,最常见的Kebab叫Döner,这种烤肉是将一些残肉屑聚集起来固定在一根棍上进行旋转烧烤。靠边角料拼凑出的烤肉大大节约了成本,但也降低了肉的质量。

 

然而,这并不是Kebab的全部。根据维基百科上的定义,Kebab中文名为“卡博串”,主要指中东一带烧、煎、烤等一系列肉类料理的统称。因此,除了Döner Kebabi,Kebab还有各种不同的烧烤料理。


来自我们中国新疆的羊肉串,尽管他的味道与相差甚远Döner Kebabi,在广义上也被人为是Kebab的一部分。


这些年,很多Kebab店糟糕的卫生条件使得这一食品饱受法国主流社会的质疑。所以,想法哥认为:有必要为大家推荐一些质量上乘的Kebab餐厅,让大家觉得这玩意儿也可以做得健康、美味。

 

 

Urfa Durum


根据法国著名生活杂志Le Bonbon的调查,Urfa Durum是巴黎最受欢迎的Kebab店之一。他家的店面非常小,但木质的大门却很容易被辨认出。


为啥这家店能从多如牛毛的Kebab店里脱颖而出,就是因为他们家的Kebeb用的面饼是现做现卖的。Durum就是用来包烤肉的薄面饼的意思。现做烤肉的餐厅有很多,但像Urfa Durum这样当着食客和面做饼,还真是不多在Kebab商业化量产的今天,这种做法真是业内的一股清泉。

地址:11 rue du Faubourg saint Denis,靠近地铁站四号线Chateau d’Eau站。

  


Chez Hanna


ChezHanna位于巴黎第四区的古老街区中,精致的店面被绿色植物包围。此景很难让人与街边快餐Kebab想联系。


在这里,我们还可以品尝到本店特色le sandwich fallafel。 Fallafel就是中东特色的炸豆丸子,吃起来比较软糯,想法哥觉得还蛮好吃的。更重要的是,一份le sandwich fallabel只要区区4欧,分量也很足。真可谓物美价廉!

地址:54, rue des Rosiers, 靠近地铁站1号线Saint-Paul或Hotel de Ville站

 


La Cappadoce


Cappadoce就是卡帕多西亚,是土耳其的度假胜地,被誉为是“世界上最适合坐热气球的地方”。这家店的Kebab质量也绝对对得起这个美丽的名字。从外表上看,这是一家据说是纽约风格的、很现代的潮流餐厅。但从菜品上看,传统的伊斯兰餐前小菜(Messé),清真烤鸡(Papillotte),烤肉,配上金色的小米,这里真的很清真!

地址:98, rue de la Roquette,靠近地铁站Voltaire或Bastille站

 


Istanbul Restaurant


依然是一家以土耳其度假圣地命名的餐厅。这里的菜品包括土耳其和希腊的各色美食。点上一份正宗的土耳其烤肉,再配上土耳其的红酒,仿佛真的来到了伊斯坦布尔。

地址:1 Rue des Fossés Saint-Jacques,靠近RER B线的Luxembourg站

 


小编特别推荐:Grill-Istanbul-Kebab


这家Kebab店和想法哥的大学生涯紧紧相连。它的位置在里昂火车站Gare de Lyon面对的一条小岔路上。上大学期间,一到假期的时候,想法哥耐不住寂寞总出门旅游。每次从Gare de Lyon出发前,等车的时候就在这家店里点一份Brochette。他们的肉质很新鲜,店面宽敞整洁,店员都是土耳其人,服务很热情。无论是硬件还是软件都算是Kebab店里的上乘。

 地址:4 Rue de Michel Chasles,靠近地铁站Gare de Lyon站


图片来源:谷歌



评论 (0)

请 登录 后参与评论
最少输入10个字