羽衣甘蓝如何“席卷”法兰西大地，且看吃货的力量_资讯

羽衣甘蓝如何“席卷”法兰西大地，且看吃货的力量

想法 2017-10-17 16:46:29

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荐店饮食口味羽衣甘蓝

今天这篇文章，讲的是一个Kale（羽衣甘蓝）的忠实爱好者，是如何通过自身努力，将Kale带入法国的。

其实这几年，Kale的知名度简直不要太高，有人专门统计过，这个菜究竟有多么传奇。

它被称为营养密度最高的食物之一，但是卡路里又极低，同时又是含有非常高的抗氧化剂，更是内涵丰富的“抗癌”食物。简直就是对人体最好的蔬菜了。

但这还不够，Kale还富含纤维，仅100公克就能提供6克的纤维，而且Kale是维生素C的最佳来源，每1卡路里的的维生素C的含量就比菠菜多10倍。

因为营养如此丰富，所以各路人马也都是拼命地想着如何吃Kale才最好。尤其是健身人群，几乎没有不吃Kale的。

但是Kale生吃是真的很难吃，过来人说可以在炖肉的时候一起煮些Kale，于是就可以把它本身奇怪的口感和味道掩盖住。还有人说，烤过之后的Kale口感特别像海苔，如果你曾是波力海苔的爱好者，那么羽衣甘蓝脆片千万不要错过，越嚼越香，会吃到停不下来的。

于是网上有各种各样的菜谱告诉你如何料理Kale才能好吃……

Kale变好吃的26个菜谱推荐给你。

但早几年，Kale这样集营养大成者在自诩美食之都的巴黎是不存在的。于是这就成了一个吃货如何辛苦努力将Kale带回巴黎的励志故事。

Kristen Beddard在美帝匹兹堡郊区长大，在她整个成长过程中，一直得益于Kale的滋润。她无论是做汤、做沙拉、还是她的课后用餐，必备首选都是Kale。虽然那时Kale还不流行。

直到后来她去纽约工作生活，Kale才成为真正的流行食物，一种被描述为秉持健康生活守则的神奇蔬菜。

2011年，Beddard的老公来到巴黎工作，对于Beddard来说，这并不是什么利好消息。她既没有获得在巴黎工作的职位，也不会法语这门语言。最最糟糕的是，巴黎这里没得Kale卖。这真是毁了巴黎这所谓的美食之都的招牌。

要知道Kale在纽约、在加利福尼亚、在美国海岸线的一般以上的餐馆、甚至在意大利、英国、德国、以及西欧大部分国家都是基本普及了的。

在法国却完全寻不到Kale的身影，无论是在农贸市场、在商店以及在餐馆，当Beddard询问Kale的时候，得到的回答总是大家完全不懂她在说什么。

这种境况对于Kale忠实爱好者的Beddard来说，简直就是不能忍。但对于一个吃货来说，形势越是险恶，就意味着斗志就越发昂扬。

也得益于Beddard在广告行业浸润多年的有益背景，终于在两年以后，Beddard就凭借自己单一的目标，满腔的热情以及市场营销，做成了所谓的“The Kale Project”，实现了将羽衣甘蓝在法兰西土地上发扬光大的目标。先是在法国北部的农场开辟了一片农场专门种植Kale，羽衣甘蓝的种子终于得以在这片土地上发芽，然后投入市场之后，时不时给消费者寄些Kale chips尝个鲜，吊大家个念想。