据法新社3月17日报道，巴黎“最佳法棍”大奖赛当天揭晓，来自巴黎第六区的两位面包师拔得头筹，不仅赢得4000欧元的奖金，而且获得在今后一年内为总统府爱丽舍宫专供面包的特权。
这项受到专业人士和普通市民关注的比赛在巴黎面包师联合会举行。获奖的两位面包师是第六区“巴黎女人”（48，rue Madame）的合伙人迈克·雷德莱（Michael Reydelet）和弗罗亮·查理（Florian Charles）。
据大赛组织者介绍，当天十来位评委从150多条法式棍子面包中评选出“最佳法棍”。评选有五条主要标准，除了色香味之外，还有表皮的松脆和面包心的松软。此外还有一些必不可少和条件，比如法棍长度必须在55至65厘米之间，重量在250克至300克之间，每公斤面粉含盐量为18克。
曾获得2015年“法国最佳技师”称号、任教于费朗迪烹调学校的贝努瓦·尼古拉介绍说，上述五个标准缺一不可，好的法棍不仅要外貌诱人，香脆适宜，而且面包心也得松软可口。巴黎面包师联合会主席昂拉克说：“你们看看这面包心，多滋润！”
去年大奖得主、今年评委波迪昂指着一块面包说：“这实在差点意思，外表不错，但味道不行。”
巴黎“最佳法棍”大奖赛多少有点促销的效果。比如2010年获得这项大奖的面包店（rue Abbesses）自那以后客人增加了三成。
大奖赛每年的参赛者大约有二百人。得奖者自然也成了国际名人。波迪昂说：“如果我没记错的话，全世界所有国家的人都来参观过我的面包店。”
巴黎副市长、负责手工业事务的奥丽维娅·波尔斯基欣慰地表示：“大奖赛为巴黎和法国增光。每年获奖者都成为国际媒体聚焦的对象。”（欧洲时报/凡桑）
编辑：来米，小C罗
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