听说有种烘焙神器叫做千层酥皮

英伦圈 2018-04-30 10:21:11
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话说现在大家都好喜欢做烘焙,看着各种糕点晒来晒去手痒试试,然而每次都败在了起跑线——和面上,不是水加多了,就是发不起来……

不过后来有小伙伴跟圈哥安利了一种叫做千层酥皮(puff pastry)的东西,有了它不仅省去了和面的工序,而且各种各样形状的酥皮糕点都能做出来,什么牛角包啦,丹麦卷啦,黄油面包棍啦……

而千层酥皮本身其貌不扬,长这样:

废话不多说咱们直切正题,这里要安利的四种糕点都是用千层酥皮做出来的,而且都炒鸡省时省力哦:

食材

上面四种面点的基本原料都是一样的:

  • 奶油乳酪:200g

  • 白砂糖:55g

  • 香草精:半茶匙

  • 千层酥皮:1张

而根据每种面点的需要,它们各自需要搭配的材料分别是:

  • 草莓方块包:草莓5颗

  • 覆盆子花瓣包:覆盆子20颗

  • 蓝莓风车包:蓝莓36颗

  • 巧克力辫子包:适量巧克力碎

步骤

首先四种面点都需要先准备馅料,其实只需要把上面提到的奶油乳酪、白砂糖和香草精混合到一起拌匀就好了:

接下来就是千层酥皮的造型和烘焙时间啦!

草莓方块包

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面皮均匀切成9块正方形:

每一块都照下面这样对折、剪边(注意不要剪到底)、展开后再折叠:

每一块面皮都这样叠成菱形后,在中间放上一勺奶酪馅料和半块草莓:

在预热到200℃的烤箱里烤上15-20分钟,直到表皮呈金黄色,就OK啦:

覆盆子花瓣包

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面皮均匀切成4块正方形,然后像下面动图演示那样,切边(每个角上切断,每边中间不切断)、放上馅料和4颗覆盆子、折叠、最后放一颗覆盆子。

同样在预热到200℃的烤箱里烤15-20分钟,直到表皮金黄:

蓝莓风车包

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跟草莓方块包一样把面皮切成9块正方形,然后像下面这样沿对角线从四角向中心切开(中心不切断),然后放上馅料、4颗蓝莓,在200℃烤箱中烤15-20分钟:

巧克力辫子方块包

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整张面皮对半切成两块长方形,照下面这样切开,放上奶酪馅和巧克力碎,然后像编辫子一样(所以叫辫子包哈哈哈)一左一右把馅料全包上,200℃烤箱烤15-20分钟:

咬一口,原来里面是这样的!

有没有觉得千层酥皮它炒鸡万能!!!

在英国,普通超市都买得到这种材料,不过买的时候要注意千层酥皮分两种,一种是片状的,叫做puff pastry sheets,另一种是块状的,叫做puff pastry blocks。我们要用的是片状的,因为圈哥实在是懒得不想自己把它擀成皮了……

除了这里介绍的四种面点,千层酥皮这逆天的可塑性带来的还有无限种可能~~快来发挥你的创造力,变身烘焙达人吧!

(英伦圈综编,编辑:Moo,食谱来自Tasty,其他图片均来自网络,转载请注明。)

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