爱看综艺节目的朋友应该听说过，去年国内有一档名为《中餐厅》的合伙人经营体验节目，由演员赵薇女士和黄晓明先生领跑，与演员周冬雨、张亮和靳梦佳组成五人小队，在泰国象岛开了一家为期20天的中式餐厅。

《中餐厅》第一季海报 © 湖南卫视

节目获得不错反响，因此今年将会录制第二季，继续让五人小队将中国美食带往异国。新一季仍旧由赵薇做店长，搭档好友黄晓明，另有三位新成员加入中餐厅团队。据传新成员是苏有朋、杨子姗和梁田，那么新一季想必会勾起一代人对《还珠格格》的回忆——五阿哥和小燕子携手萧剑的阵容让不少网友表示期待。

三人的合影 © wemedia.ifeng.com

节目另外一个吊人胃口的元素就是选址，近期网上消息确定了第二季将在法国东北部小镇科尔马（Colmar）录制。如此近水楼台，会不会有很多人都想去凑个热闹呢？除了满足我们的中国胃，还能在这个被称作“童话小镇”、“法国小威尼斯”的著名小镇做些什么呢？

这座小镇最早被历史记载可上溯至公元后823年，法国国王路易一世统治时期。小镇在13世纪，神圣罗马帝国的腓特烈二世领导下，逐渐发展为“城市”规模，同时发展起来的还有诸如天主教圣方济各会等宗教组织。

1354年，神圣罗马皇帝查理四世批准“十城联盟”(Décapole) 成立，科尔马就是其中之一。这个联盟是阿尔萨斯地区的十座神圣罗马帝国自由城市的集合，它们直接处于皇帝统治之下，类似于我国的“直辖市”概念。它们拥有当时许多附庸城市所不具备的高级司法权，如判处死刑的权利。不过“十城联盟”的议会设在不属联盟的斯特拉斯堡(Strasbourg)以表公平。该联盟直到1789年法国大革命才解散。

科尔马当时的城徽 © wikipedia.org

15、16世纪是科尔马城的黄金时期，城市依靠商业发展和农业活动积累了不少财富，城内建起了不少雄伟建筑。直到神圣罗马帝国内战引发的“三十年战争”（1618-1648），科尔马城内被毁，而所属权也先落入瑞典手中，之后又被划到法国。正是这场战争让法国得到了东北部的科尔马所在的阿尔萨斯(Alsace)和洛林(Lorraine)地区，成为了当时的欧洲霸主。

战争期间，阿尔萨斯南部的农民起义后，遭到瑞典镇压，并把他们残忍地挂在树上。该作品收藏于洛林博物馆 © Jacques Callot

法国在路易十四的统治下进入极强的时期，科尔马虽想独立却无力反抗。法荷战争结束后，确定了科尔马成为法国皇室掌控的城市，尽管保留了一定的自主权，它终究逐渐被法国文化影响。

终结法荷战争的《尼美根条约》，在荷兰城市尼美根签订 © Museum het Valkhof, Nijmegen

由于地处如今法德边境，之后两国交战期间，科尔马又被德国占领了48年(1870-1918)，直至一站结束才被归还给法国。

如今，科尔马是上莱茵省首府，也是阿尔萨斯地区第三大城市，地处前两大城市斯特拉斯堡和米卢斯(Mulhouse)之间。

由于上面介绍的被多国占领的历史，科尔马和整个阿尔萨斯地区一样，有着“很不法国”的外貌。最有标志性的就是鳞次栉比的彩色木筋屋(maison à colombage)。这种日耳曼建筑风格来源于16世纪，用木材搭建起多面型屋顶，每座房屋都有自己的风味。小城被莱茵河支流穿过，形成了独特的河岸旁各色木筋屋排列的景色，被评为“2018年欧洲最佳目的地第三名”(European Best Destinations)。

© europeanbestdestinations.com

这也是它被称作“法国小威尼斯”的原因。运河上的花船是城内游览的特色模式，水中房屋倒影与花船营造出小城宁静的氛围，让多数游客留下了“浪漫”的印象。

桥上永远是拍照圣地，而游客的照片就是一场色彩的竞赛。© preparetavalise, mulden_v, 1iriska_, mytabby 

© Karsten Thalau

建于1537年的普菲斯特屋(Maison Pfister)是科尔马的象征，是那时保存至今的最漂亮民居之一。

© wikipedia

1744年建的昔日医院(Ancien Hôpital) 

© Office de Tourisme de Colmar

鱼市码头(quai de la Poissonnerie)是最能体现“小威尼斯”风貌的地方。

© Herzog & De Meuron

当地最有名的博物馆是恩特林登博物館(musée des Unterlinden) 。

 © mapio.net

科尔马还是自由女神像设计者巴罗第（Auguste Bartholdi）的故乡，在城内一个环岛中间可以见到女神像副本。

科尔马是阿尔萨斯的葡萄酒中心，是法国干白葡萄酒的主要产区。每年7、8月会举行为期两周的科尔马酒节，除了品酒还有许多表演可以欣赏。

2018年科尔马酒节海报 © foire-colmar.com

此外还有泡菜节，是一种白葡萄酒腌渍的酸味甘蓝菜。届时会有穿着阿尔萨斯的黑白色传统服饰跳当地舞蹈。

阿尔萨斯传统服饰 © Hilary A.W

因为地处法德交界处，人们在此可以吃到许多德式菜肴，比如著名的腌酸菜(choucroute)，荤杂烩(bæckeofe，用白葡萄酒烹饪三种腌肉及土豆的菜肴)，还有阿尔萨斯特色干白雷司令葡萄酒做的雷司令酒焖子鸡(coq au riesling)，圣诞期间非常人气的香料蛋糕(pain d'épices)，要用专门模子制作的德式奶油圆蛋糕(Kougelhopf)，还有经典德式街边小食椒盐卷饼(bretzl)……德式菜量比法餐大得多，点单不要贪多哟！

腌酸菜 © Femme Actuelle

荤杂烩 © L'Académie du Goût

雷司令葡萄酒焖子鸡 © Olivia's Cuisine

香料蛋糕 © Cuisine AZ

德式奶油圆蛋糕 © L'allée des desserts

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