咖啡馆之于维也纳，绝非仅仅喝杯咖啡那么简单。几百年的咖啡历史，拥有40多个咖啡种类，让许多文人雅客流连忘返于此。在2011年维也纳咖啡馆文化被联合国教科文组织封为“世界非物质文化遗产”。

一开始，咖啡是由土耳其传到维也纳的。那时，欧洲人还不知咖啡为何物，世界上第一家咖啡馆就已于1554年在土耳其伊斯坦布尔开业。后来随着外交场合的需要，咖啡逐渐从土耳其延伸到欧洲大地。

在1683年，维也纳第一间蓝瓶子咖啡馆（（Zur blaue Flasche）由精通土耳其语波兰人的科胥斯基（Georg Franz Koltschitzky）成立，到1900年时，由于本地亚美尼亚商人的活跃，维也纳的咖啡馆的咖啡馆数量增加到600多家。

 图片来自维基百科

而维也纳咖啡馆自17世纪以来，由于还有提供报纸的服务，让这里开始成为人们思想交流的社交场所，有的人会在此高谈阔论，有的人在这里贴身耳语。不论是对政治，还是对社会时事，交换着彼此之间的见解。

有时这里甚至成为散播或打听小道消息的地方，话题在维也纳的咖啡馆里从不缺少。

如果想要感受历史流经的味道，那么维也纳市中心那些著名百年历史的咖啡老店就是绝对不能错过的：Café Central，Café Sacher，Café Landtmann，Café Demel，Café Schwarzenberg和 Café Hawelka。

图片为Café Hawelka

但假如你只是想要单纯感受的奥地利诗人Peter Altenberg写下的那句“我不在家，就在咖啡馆，我不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上。”所赋予维也纳咖啡馆文化的意义，不想总排在人头攒动的队伍后面，不需要为喝一杯咖啡却口袋空空，只想安安静静地坐在咖啡馆里，任由思绪放空，那么你就不要错过今天的推送。

1.

Café Sperl

史贝尔咖啡

史贝尔咖啡其实在维也纳不能算小众，在维也纳人心目中，这是间非常知名的咖啡馆，只是国人对它了解甚少。1880年，维也纳Ronacher剧院的创始人Anton Ronacher开了这间咖啡馆。镶木地板的环形咖啡厅，托内椅，大理石桌，水晶吊灯，属于相当典型的百年历史咖啡馆。

许多知名作家，画家，建筑师，作曲家，音乐家，演员曾是这里的常客。在1900年时，维也纳哈根艺术家协会曾在这里建立“七人俱乐部”，包括 Josef Hoffmann, Leo Kleinradl, Adolf Karpellus等都常在这。现在的常客包括有作家罗伯特·玛拿西和米歇尔·柯麦尔等。

同时这里也是电影《爱在黎明破晓时》的拍摄地。如果你想感受电影般的情节，又想避开维也纳1区涌向咖啡馆的人潮们，那么这里会是一个不错的选择。

图片截取自电影《爱在黎明破晓时》

地址：Gumpendorfer Str. 11, 1060 Wien

2.

Café Supersense

超有品咖啡馆

这里不仅仅是间咖啡馆，更是一间旧货铺子，里面收藏很多有意思的旧物，如宝丽来相机，老式唱片机、打字机和非常珍稀的胶片机，各种海报，老照片等。同时他们也出售很多很有品的二手物件。值得复古风的爱好者们专程前往。

店里有一台很珍贵的宝丽来20X24胶片机，当年全球就生产发行了6台，如今世界范围内还在使用中的只有3台，其中一台就在这家店里。音乐人也爱来这里，这里常有乐队演出，有许多好看好玩的东西。

地址：Praterstrasse 70，1020 Vienna

3.

Caffè Couture

时装咖啡

Caffè Couture 的名字来自于意大利语的“Caffè”和法语的“Couture”，“Couture”在法语中是“时装”的意思。代表着店主Branny在这里只售卖个人手工制作的定制版意式咖啡的决心。

它的店面位于一区市中心最华丽的十九世纪拱廊街，店面风格比较现代，干净而简洁，一台钢琴白的Synesso与吉森烘豆机，架上一次会陈列二到五款自家烘培的咖啡豆，每到周六时再更换一批新鲜的。

而这里你无需担心咖啡好不好喝，因为这里的每一杯咖啡一定不会让你失望。咖啡店老板Branny已经拿下十四座咖啡比赛头衔了，但是仍然认真的对待手中出品的每一杯咖啡。在这里，咖啡的价值得到最大程度的体现。

地址：Freyung 2, 1010 Wien

4.

Coffee Pirates

海盗咖啡

即使有人说Coffee Pirates的咖啡是全维也纳最好的，这也不为过。要知道这件咖啡店老板娘Evelyn是如何选择和烘培咖啡豆的，你就会明白她家的咖啡为何会得到如此多人的赞赏。

在这间店里，无论是咖啡豆还是牛奶都是精选有机的。咖啡豆是老板娘每年至少一次飞到位于中南美洲的咖啡豆产区，付给咖啡农5倍的公平交易价格，让他们亲手采摘咖啡豆，以避免未成熟而酸涩的豆子混入采摘袋中。

在咖啡豆运到维也纳后，她会按种类在自家进行不同时长的烘培，在这件事上不知道经过了多少次失败，她才找到最适合每一种咖啡豆的烘培温度。只为了那一杯飘香的咖啡。

地址：Spitalgasse 17, 1090 Wien

5.

Kaffee Alt Wien

维也纳老咖啡

Kaffee Alt Wien是由维也纳著名咖啡馆Café Hawelka的创始人Hawelka在1922年一手创立的。他们在这里经营了17年后，接手了位于市中心Dorotheergasse，现在被称许多人当作咖啡馆朝圣地的Café Hawelka。

这间咖啡馆就一直是家族经营。自20世纪80年代以来，餐厅发展成为夜间咖啡馆。 由于开放时间变晚，墙壁上张贴这许多的海报，再加上昏暗的灯光，让这里传统咖啡馆和小酒馆之间的界限变得模糊。与其他咖啡馆形成鲜明的对比。

另外Alt Wien也是艺术家，作家和记者经常光顾的地方。 炖牛肉是这间咖啡馆里特色菜。另外文艺气氛满格但价格实惠算是这间店另外一个特色吧。

地址：Bäckerstraße 9,1010

6.

Fenster Cafe

小窗咖啡

小窗咖啡是维也纳最小的咖啡馆，只通过一个小窗在售卖咖啡。别看它小，可里面卖的咖啡种类一点也不少。老板在咖啡创新精神上十足，卡布奇诺可以用巧克力蛋卷杯来装，一杯意式浓缩咖啡可以加卡瓦那辣椒粉等，花样玩到飞起。

图片来自Mobility Lounge

不过不能因此就小瞧他们家咖啡，他们家的咖啡豆也都是精心挑选的。老板还曾在2016年的奥地利咖啡师大赛中获得季军。调制咖啡的手艺十分精湛。

图片来自Kek in Wien

地址：Fleischmarkt 9, 1010 Wien

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（以上内容由欧洲时报中东欧版Carotti综编整理，部分内容参考自公众号赞那度，《今周刊》，1000 things及维基百科，图片来自网络，转载请注明EuroNews。）