Fonda Europa

巴塞罗那

巴塞罗那百年豪华餐厅及酒店。（图片来源：pinterest社交网）

位于巴塞罗那市中心，从1771年开始为当地的Parellada家族所有，也是当地最古老的加泰罗尼亚血统的家族企业之一。传统的地中海风味饮食得到了200多年的传承，延续至今。如今的Fonda Europa不仅是大名鼎鼎的餐厅，更是一家经营良好的4星级酒店。

地址：Calle Agustí vinyamata,2, 08402 Granollers, Barcelona

电话：938 70 03 12

Casa Lac

萨拉戈萨

当地最古老的餐厅。（图片来源：《萨拉戈萨日报》）

在1825年成立的餐厅，是Zaragoza最古老的餐厅，现任大厨Ricardo Gil培育了有机蔬菜再结合传统风味，让这里的生意更上一层楼。

地址： Calle Mártires, 12, 50003 Zaragoza

电话：976 39 61 96

Casa Gerardo

阿斯图里亚斯

几代家族传承的百年餐厅。（图片来源：阿斯图里亚斯农业食品网）

从1882年开始，5代人经营的餐厅，已经成了该地区的美食参考标本。西班牙北部风味是这里的主打招牌，其当地土鸡Pitu de caleya烹制独具一格。

地址：Crtra AS-19, km 8,5, 33438, Asturias

电话：985 88 77 97

Las Cabañas

萨拉曼卡

萨拉曼卡知名的餐厅及酒店Las Cabañas。（图片来源：Las Cabañas官网）

完全忠实于传统风味的餐厅，从1885年开始迄今，经典的几道常驻菜一如既往的精彩，历史的积淀即最佳是他们的经营理念；200多年的口碑，值得一试。

地址：C/ El Carmen, 14, 37300Peñaranda de Bracamonte, Salamanca

电话：923 54 02 03

Casa Duque

塞戈维亚

塞戈维亚的百年烤猪店。（图片来源：《西班牙人报》）

最棒的烤乳猪城Segovia里知名的古老餐厅，1895年开始经营至今，这里的El cochinillo非常棒，完全不输José María！这里的炖豆也很出色。

地址：Calle de Cervantes, 12, 40001 Segovia

电话：921 46 24 87

Tamarises

毕尔巴鄂

毕尔巴鄂的百年老餐厅。（图片来源：《Banquete Perfecto》）

超过100年经营时间的海景餐厅，始终掌握在Lazcano家族手中，他们家秉承了海鲜料理的特点和炭火烧烤的精髓；出色的食材餐料是长盛不衰的秘诀。

地址：Calle Muelle de Ereaga, 4, 48992 Getxo, Bizkaia

电话：944 91 50 92

Antigua Taberna

Las Escobas

塞维利亚

700多年的餐厅。（图片来源：《ABC》）

在塞维利亚的地方交流中，当一说到扫把“Las Escobas”几乎是该餐厅的代名词了，从1386年开始，这里就成为了一处客栈、酒吧，数百年的时间里，这里中断营业多次，但每次复出后都不断适应时代的需求，直到现在的一家声名显赫的餐厅。诸多的大文豪，如塞万提斯、大仲马等都在这里品尝过美味佳肴。

地址：Calle Álvarez Quintero, 62,41004 Sevilla

电话：954 56 04 16

Casa Montaña

瓦伦西亚

瓦伦西亚近200年的老餐厅。（图片来源：WordPress博客站）

这是一家位于瓦伦西亚港口区的餐厅，成立于1836年；餐厅成立的主旨本位推广当地的葡萄酒，发展起来后成了知识分子和艺术家的聚会场所；这家餐厅在国家上都有很高的知名度，长期出现在美食和旅游杂志上；如果你在西班牙，最好去一次。

地址：Calle José Benlliure, 69, 46011 València, Valencia

电话：963 67 23 14

Botín

马德里

全球最古老的餐馆。（图品来源：旅行者日报）

这家特别温馨古朴的老餐厅迄今已经有将近300年的历史了，由1725年的法国大厨Jean Botín创立，后来给其侄子，延续至今自然有其独到的经营法门，是世界吉尼斯纪录中全球最古老的餐厅。现如今，已经是全世界美食朝圣者的朝圣之地。

地址：Calle Cuchilleros, 17, 28005 Madrid

电话：913 66 42 17

（转载请注明出处：《欧洲时报》西班牙版  西闻：SpainZone）