麦当劳将推出“素汉堡”!2019纯素之年,尝尝巴黎的“素食餐厅”吧~

开心妹 2019-07-10 21:51:19
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如今在欧美国家,“素食风潮”越刮越大。那些选择素食的人群,有的是为了健康,有的为保护动物,还有的则是追随潮流。据英国《经济学人》(The Economist)报道“25至34岁的美国人中有25%认为是素食者。此外,英国现在有1/8的成年人声称自己是素食主义者或纯素食主义者而这也直接影响着全球食品消费市场。

2018年1月到6月,美国纯素食品的销售增长速度比一般食品销售增长快10倍。同年英国生肉的消费量也下降了4.2%。美国商业杂志《福布斯》(Forbes)曾发表了一篇文章称“预计2019年,市场上将出现更多肉类替代品;拥抱植物为主的生活方式,将成为主流。”

总而言之,“素食主义”正在逐渐成为当今主流文化的一部分。
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(©pexels)

在这股素食潮流的影响下,《每日邮报》(Daily Mail)近期爆出,麦当劳CEO史蒂夫•伊斯特布鲁克(Stephen James Easterbrook)正在考虑引入一种以植物为基础的汉堡,以便吸引新客户。

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(图片来源:Daily Mail截图)

其实,这已经不是麦当劳第一次推出“素食汉堡”了。2017年12月,麦当劳在瑞典和芬兰门店正式推出McVegan纯素汉堡,一个月内售出了15万份。2018年,麦当劳在芬兰再次推出第二款口味香辣口味的El Veggo纯素汉堡 ,同样大受欢迎。

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(©mcdonalds/Instagram)

采访中,史蒂夫•伊斯特布鲁克说道:“我们会持续密切关注素食领域。”

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(©pexels)

而在一直倡导健康饮食的法国,也正在打造全新的生态友好型饮食环境。越来越多的素食友好型餐厅出现在消费者面前,它们正在彻底改变传统食谱,使用腰果、椰子和牛油果取代肉类。以下是网友们推选出的几家巴黎高人气素食餐厅,感兴趣的朋友们不妨探寻一番~

East Side Burgers

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(©eastsideburgers)

East Side Burgers成立于2012年,是一家深受食客喜爱的素食餐厅。这里每周会更新菜单,提供不同口味的的素汉堡。此外,这里还提供有机配菜、素食热狗和鸡块,每两个月厨师们就会制作一个特别的限量版汉堡,只供应两天。

据悉,店内有两种不同的套餐可供选择:一种是“经典套餐”,包括汉堡、薯条或凉拌卷心菜和一杯饮料;另一种是“Kitsh”,配有乳蛋饼、薯条或凉拌卷心菜和一杯饮料。这家素食餐厅还定期邀请巡回乐队到店里演奏,为食客提供良好的就餐氛围。

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(©eastsideburgers)

营业时间:
周二至周五:12:00 pm - 3:00 pm 7:00 pm - 9:30 pm
周六:12:00 pm - 9:30 pm
周日:12:00 pm - 5:30 pm
周一休息
地址: East Side Burgers, 60 , Boulevard Voltaire, , Paris, Île-de-France, 75011, France
电话:+33967007872
官网:http://www.eastsideburgers.fr/

Au P’tit Curieux

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(©auptitcurieux)

Au P’tit Curieux位于巴黎第十区,网友们的评论是“这里拥有令人难以置信的美味素食菜肴。”你可以选择水煮有机鸡蛋配芹菜,撒上香酥面包块,或者一份清淡可口的番茄凉菜汤配上西瓜调味料。当然,这里的甜点同样美味,有各种各样的奶酪搭配无花果果酱、开心果蛋糕、椰子奶油或榛子牛轧糖。

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(©auptitcurieux)

营业时间:
周一至周五:11:30 am - 2:30 pm 6:00 pm - 12:00 am
周末:11:30 am - 12:00 am
地址:Au P’tit Curieux, 27 , Rue de Sambre-et-Meuse, , Paris, Île-de-France, 75010, France
电话:+33184255332
官网:http://auptitcurieux.com/

Mayfair Garden

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(©mayfairgarden-paris)

梅菲尔花园(Mayfair Garden)紧挨著名的香榭丽舍大街,这里专营印度菜。厨师长纳曼(Naman)之前曾接受过米其林星级法国大厨的指点,因此店里每一道菜都格外注重细节和美感。店内最受欢迎的素食菜肴是印度咖喱饭和黑盐甜菜根沙拉,最好配份印度咖喱角。无论选择哪一道菜,你都会对菜品明亮、鲜艳的颜色感到惊叹。

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(©mayfairgarden-paris)

营业时间:每周一12:00 pm - 2:15 pm  7:00 pm - 10:45 pm
地址:Mayfair Garden, 26 , Rue Lauriston, , Paris, Île-de-France, 75116, France
电话:+33658798172
官网:www.mayfairgarden-paris.fr

Supernature

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(©Facebook@supernature)

素食烹饪中,将创造力和创新力结合起来是Supernature,成功的秘诀。这家餐厅由年轻的克莱门汀(Clementine)和克利斯朵夫(Christophe)联合创办。如今是巴黎人至爱的素食餐厅。店内提供非常棒的早午餐(包括有机橙汁、白奶酪、自制什锦早餐和有机枸杞树莓、鸡蛋和奶油奶酪、沙拉、鳄梨色拉、素食火腿和红薯)。不过真正让人印象深刻的是这里的甜点,天然椰奶蛋糕上面撒有椰子片,十分受欢迎。此外,格兰诺拉麦片、枸杞果和栗子蜜巧克力布朗尼口味也很不错。

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(©Facebook@supernature)

营业时间:
周一至周六 09:35 pm - 8:00 pm
周日 11:00 am - 7:00 pm
地址:Supernature, 8-12-15 , Rue de Trévise, , Paris, Île-de-France, 75009, France
电话:+33142465804
官网:http://super-nature.fr

Le Potager de Charlotte

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(© lepotagerdecharlotte)

Le Potager de Charlotte十分擅长制作既美味又环保的素食菜肴。这家餐厅的创办人是一对兄弟,他们都热衷于促进健康和可持续的生活,同时也关注环境和动物保护。开设此店最初目的是向食客们展示丰富的以植物为基础的美食,分享多种多样的素食菜单。从牛油果拼盘到红辣椒点缀的烤胡萝卜,这些以植物为基础、美味可口的菜肴无论是外观还是口味都堪称艺术品。

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(©Facebook @lepotagerdecharlotte)

营业时间:
周三 7:00pm-10:30pm
周四 7:00pm-10:30pm(巴黎9区分店)12:00am-2:30pm 7:00pm-10:30pm(巴黎17区分店)
周五至周六 12:00am-2:30pm 7:00pm-10:30pm
周日 11:00am-3:00pm(提供早午餐)
地址:Le Potager de Charlotte, 12 , Rue de la Tour d'Auvergne, , Paris, Île-de-France,75009, France
电话:+33144650963
官网:https://www.lepotagerdecharlotte.fr/

42 Degrés

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(©Facebook@42degres)

42°是一家古怪的素食餐厅,店名是向食物的制作方式致敬。正如菜单上所说,这里的食物都是在不超过42摄氏度(107华氏度)的温度下烹饪的,以保证食物最新鲜原始的口感。幸运的客人可以吃到无限供应的乡村面包和饼干,你可以在上面放上美味的自制辣酱,而不是非素食的鹅肝。

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(©Facebook@42degres)

营业时间:
周一至周六 12:00 pm - 2:30 pm 7:00 pm - 10:30 pm
周日 12:00 pm - 4:00 pm(提供早午餐)
地址:42 Degrés, 109 , Rue du Faubourg Poissonnière, , Paris, Île-de-France, 75009, France
电话:+33973657788
官网:www.hankrestaurant.com

Hank Burger

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(©Facebook@hankrestaurant)

这家餐厅的名字代表着“因果报应”,这是Hank价值观的核心。在这里,传统的牛排汉堡被一种有机素食的“牛排”所取代,里面混合了蘑菇、米饭和豆腐。

“牛排”淋上融化的蔬菜奶酪,或者淋上辛辣的茄子、洋葱和泡菜,再配上每天送来的新鲜蔬菜。此外,这些汉堡胚子都是纯手工制作的。无论你是来吃顿快餐还是晚餐,Hank Burger都是一家价格合理的素食餐厅。

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(©Facebook@hankrestaurant)

营业时间:
周一至周日 12:00 pm - 10:00 pm
地址:Hank Burger, 55 , Rue des Archives, , Paris, Île-de-France, 75003, France
电话:+33972440399
官网:www.hankrestaurant.com

Hank Pizza

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(©Facebook@hankrestaurant)

如果你喜欢Hank Burger,那你可能也会是Hank姐妹餐厅——Hank Pizza的粉丝。点一份深最受喜爱的脆皮土豆,再撒上独家自制的“纯素食”酱汁以及纯素食的“奶酪”。和Hank Burger一样,菜单上其它菜品,如自制甜点饼干和胡萝卜蛋糕,也是适合素食主义者食用的。

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(©Facebook@hankrestaurant)

营业时间:
周一至周日 12:00 pm - 10:00 pm
地址:Hank Pizza, 18 , Rue des Gravilliers, , Paris, Île-de-France, 75003, France
电话:+33972503368
官网:www.hankrestaurant.com

当越来越多的素食餐厅出现在大众面前,更多的人愿意去尝试、接纳素食时,这是否印证了各家媒体提出的 “2019年:纯素之年”的说法? “植物性饮食”能否成为未来全球饮食的大趋势?关于这个问题,你的心里又有何答案?

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