不知从何时起，人们开始面临被奶茶支配的恐惧……铺天盖地的奶茶店席卷而来，大街小巷人手一杯。难得的周末，你打算去新开的奶茶店打个卡，却被店铺前一眼看不到头的队伍给“劝退”。 其实，奶茶的“恐怖之处”不仅限于此。如果你是“养生派”，奶茶店有五谷杂粮系列在等着你，如果你不喜欢传统奶茶的甜味，黑糖奶茶好像也是个不错的选择……总之，奶茶好像总是让人无法拒绝。 当然，假如你是“减肥大军”的一员，那么请务必记住“奶茶”的百度词条上写着的： ???????????? 面对如此高人气的奶茶，同样热爱美食的法国人是否同我们一样抵抗不了奶茶的魅力呢？ 这个问题首先就要追溯到珍珠奶茶（thé aux perles）“独领风骚”的那个年代了……珍珠奶茶最开始于1988年左右出现在台湾，十几年后，热度持续上涨的“奶茶风”最终刮到了欧洲，不少奶茶店在法国、德国等国家纷纷现身，吸引了不少赶时髦的年轻人。 ©️ bubble time 有趣的是，珍珠奶茶还有个别名叫“波霸奶茶”，关于这点，维基百科是这样解释的： Une
variété originaire de Tainan comprenant des boules de tapioca de plus
grande taille est appelée boba, appellation argotique pour une femme à
la poitrine généreuse. 珍珠奶茶原产于台南, 奶茶中含有一些颗粒较大的木薯粉圆。这种粉圆被称为波霸，在当地的俚语中指 “一个有着大胸部的女人”。 中华文化博大精深，一直以来，我们都被法国人脑洞大开的俚语弄得丈二和尚摸不着头脑。不得不说，这次轮到法国人感受一下我们的脑洞了。 说回奶茶，放眼近些年来珍珠奶茶在法国的“画风”转变，可以说与国内几乎是同步的： 2011年 ©️ cuisineaz 法国人从2000年左右开始接触到这种神秘的东方饮品。经过数十年的蜕变，奶茶从最初的原味，延伸出了各种各样的口味和颜色。 2015年 @ facebook: French Coffee Shop CAEN 2015年左右，颜色不再是奶茶的“专利”，珍珠的颜色也变得丰富起来，当然这其中少不了色素（colorant）的功劳。 2019年 ©️ Momen'Tea 如今，在奶茶的舞台上，有越来越多像奶盖、芋圆一样的后起之秀纷纷崭露头角。奶茶店以及奶茶的包装也越发的精致和新颖。 为何时隔十几年，奶茶仍能在法国的市场中占有一席之地呢？ 法国有一家名为Bubble Fever的奶茶店，他的创始者之一Rosalie Ung Bun认为： 对于一些传统的茶饮、冰沙和果汁等来说，其中的糖分在短期内就会被消耗掉，随之消费者便会产生饥饿感，而珍珠奶茶中的木薯粉圆恰好可以缓解饥饿感，且木薯不含麸质（gluten），可以满足那些对麸质不耐受的消费者的需求。 除此之外，她还认为奶茶是街头饮食文化的一部分。十几年前的法国人，每天与日常的四餐捆绑在一起，而今天的情况却不再如此。无论是家庭主妇、学生还是上班族，花在吃饭上的时间都明显少了许多。 关于奶茶的偏好，根据个人习惯的不同，法国人对奶茶的评价也各不相同。对于一些不喜欢凝胶糖（bonbon gélifié）的人来说，有着相似口感的“珍珠”可能会让他们避而远之。相反，那些糖果爱好者可能对珍珠、芋圆的接受度更大。 一些法国网友还表示：比起奶茶，他们更喜欢中国的茶饮料（boissons au thé）。一名叫Krys的法国网友曾在她的博客中写道：相比去Costa、Starbucks这样的咖啡店，她更喜欢那些便宜实惠，且选择更多的一些茶饮店。 总的来说，奶茶的出现不仅带来了一批来自国内外的拥护者，也成为了街头饮食文化中非常重要的一部分。 你是否也有排队几小时为了喝上一杯奶茶的经验呢？对于如今在国内外盛行的奶茶文化，你又有什么想说的呢？欢迎来评论区一起讨论！ 文字：JMLLM 审编：沐橙园 图片：来源于网络 参考资料： https://www.tripadvisor.fr/Restaurant_Review-g187147-d11733790-Reviews-Momen_Tea-Paris_Ile_de_France.html https://www.tripadvisor.fr/Restaurant_Review-g187234-d12351520-Reviews-Bubble_Time-Nice_French_Riviera_Cote_d_Azur_Provence_Alpes_Cote_d_Azur.html#photos;aggregationId=&albumid=101&filter=7 https://www.atlantico.fr/decryptage/1674617/bubble-tea-la-boisson-made-in-taiwan-qui-fait-de-plus-en-plus-d-emules-en-france-rosalie-hung http://www.uneoccidentaleenchine.com/- https://baike.baidu.com/item/奶茶/2146553?fr=aladdin 注：文章系法语人专稿。未经授权，谢绝转载。如需转载，请查看“法语人”公众号（ID:fayuren123）菜单栏的转载须知。 你最亲密的法语朋友 微信号 : fayuren123 新浪微博：@Franco法语人 知乎：Francophone
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