Aperitivo是人们聚在一起喝酒或吃小点心的时刻，这个词本身也可以代表开胃酒的意思。

Aperitivo是一个用来放松的时刻：不管是同朋友或自己的另一半在一起，这就是我们意大利人一起来聊聊天、开开玩笑、喝喝小酒、吃点东西、抽抽烟的那段时间。目的并不在于吃饱，而在于开胃，准备吃晚饭。

对意大利人来说，Aperitivo并不是一顿饭，也不是一杯酒，而是一种生活方式！就是把生活中所有的烦恼都扔到一边，找一段时间不谈工作、不讲学习，就是闲聊。闲聊也是生活中很重要的一部分！

你和男票/女票分手了？别担心，找朋友一起来一次Aperitivo，生活好像都会变得甜蜜一些。

· 什么时候，在哪喝

Aperitivo最合适的时间一般是从下午6点左右到下午8点。如果在周末，从上午11点左右到下午1点，也可以来一次Aperitivo。

总之，Aperitivo就是在吃饭前的那段时间，你可能刚下班，有点疲惫，想要换种心情，那么，就去找朋友吧。

适合Aperitivo的地方其实有很多。你可以在每一家bar或每一家pub，不管店面是大是小，那里都随时欢迎你来喝一杯。

在小镇里，我们意大利人很喜欢在广场和朋友见面，然后再一起选择要去哪家pub或者bar。通常甚至没有必要提前联系，广场就是我们聚会见面的最佳地点之一。

· 起源

Aperitivo起源于200多年前：1786年，安东尼奥·贝内德托·卡尔巴诺（Antonio Benedetto Carpano）在都灵酿造出一种加香葡萄酒，叫做味美思（vermouth）。从那时起，在意大利，出售甜的鸡尾酒还有一些小点心已变得很普遍。

甜型味美思酒一般呈可乐般的棕色，并带有类似可乐和香辛料的气味。甜型的味美思酒有残余的糖分，喝起来有甜味但又带有一丝苦涩和出其不意的酸味，也正是这种酸味让味美思成为了欧洲贵族喜爱的开胃酒。

· Aperitivo可以搭配这些小吃

鸡尾酒通常伴随着小点心，如薯片、花生或橄榄，一般都含在鸡尾酒价格里。然而，通常情况下，如果你想吃得更多，你可能需要额外支付一些钱：许多bar的确提供不同类型的开味小菜，如小块披萨、三明治、面包棒、面包片、rustici（就是带肉馅的酥皮）、奶酪、火腿等。有些bar还提供自助餐，包括鸡尾酒在内的全部价格通常不超过10欧元。

欧洲时报特约记者恩佐摄

· Aperitivo常喝的鸡尾酒有哪些？

和朋友都安排好了，现在7点，时间到了。进入bar里，坐在吧台前面，现在呢，要点什么酒？

没关系，让我介绍一下意大利Aperitivo最好喝的鸡尾酒。

1. 斯普茨（Spritz）

欧洲时报特约记者恩佐摄

成分：普罗赛克（气泡白葡萄酒）、阿佩罗（Aperol）、汽水

最传统的一种，但和穿黑色一样，适合所有人!

2. 尼克罗尼（Negroni）

欧洲时报特约记者恩佐摄

成分：金酒、甜味美思和金巴利等

只适合最大胆的人，自担风险喝干。

3. 美式（Americano）

欧洲时报特约记者恩佐摄

成分：金巴利、红味美思、汽泡水

适合复古灵魄。

4. 贝里尼  （Bellini）

图片来源：维基百科共享资源

成分：桃果肉和气泡葡萄酒

适合喜好浪漫的人。

5. 含羞草（Mimosa）

图片来源：维基百科共享资源

成分：一半香槟，一半橙汁

冬天，当橙果成熟时，是你应该喝杯含羞草的最佳时刻。

没错，这就是我们喜欢的生活。但提醒大家要适度饮酒，切莫酒后驾车。如果你感到沮丧和疲惫，咱们晚上七点在广场上见面。干杯，cin cin！

（意烩原创，翻译：恩佐，编辑：新祺，图片除标注外均自Pixabay网站，转载请注明意烩：oushitalia）