你在祖国的怀抱里吃这吃那, 我只能在五月的巴黎买个汉堡

想法 2016-04-26 19:04:12
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近几年,一个不可否认的事实就是,素有欧洲美食王国之称的法国,眼睁睁地看着子民们的味蕾被美式快餐界种子选手——汉堡所攻陷。
简单又美味,作为大小饭馆儿菜单上的常胜将军,汉堡几乎成为了每个选择恐惧症患者的福音。不知道该吃什么?那就来个汉堡配薯条吧!

汉堡如此之流行,以至于要将吃汉堡上升到讲究的层面,想法哥倒有点紧脏了。
所以汉堡到底要怎么挑呢?

首先要明确的是,我们要讨论的是哪种类型的汉堡。
WHAT?汉堡不就是汉堡么。。。
当然不是!
纵使汉堡王和麦当劳彼此广告战打得再激烈,终究还是逃不脱手抓快餐的命定。
而在一间宽敞明亮、妥妥美式风格装修的餐厅里用崭新的刀叉细细品味的汉堡,且不管它真实味道如何,心里定是极其舒坦的。
其次要谈谈的是,到底好汉堡的标准是啥?
很简单,一张图就能回答你!

第一项参数:面包。虽然说在巴黎不可能空降华盛顿去Rachel K‘s Bakery买原料,但是本地的Monsieur Fernand也是不错的选择,松软又不失嚼劲。


第二项参数:。在这一点上,新鲜尤其重要。

第三项参数:奶酪。哦,法国人在这一项上绝对要比美国人有多太多的发言权:comté, vieux cheddar, morbier, bleu…
这种都太小儿科了好吗......

第四项参数:酱料。BBQ烧烤酱、万能的蛋黄酱、番茄酱...手工制作的酱料都棒棒哒~


最后一个加分项:Toppings!Bazinga!


OK,讨论结束,赶紧擦擦摇摇欲坠的口水,在放送超给力的巴黎汉堡攻略之前,想法哥还要唠叨一句:
吃汉堡怎么可以没有薯条!怎!么!可!以!
作为汉堡的“黄金搭档”,薯条完全是标配好不好~

咳咳,好了好了,接下来就到了专心安(zhong)利(cao)的时间了,准备好了吗??!!
来!!吃我一记汉堡超级波ヾ(o◕∀◕)ノヾ

Parigot tête de veau
堪称巴黎最著名的汉堡店,自2012年开张之后大获成功,甚至它的神秘配方还出口到了英美这两个老牌汉堡帝国。

Big Fernand Saint-Honoré
40, Place du Marché Saint-Honoré – 1e
Tél. : 01 81 63 08 63


Big Fernand Montorgueil
32, rue Saint-Sauveur – 2e
Tél. : 09 67 22 40 06


Big Fernand Poissonnière

55, rue du Faubourg-Poissonnière – 9e
Tél. : 01 73 70 51 52

Big Fernand (Galeries Lafayette H)
99, rue de Provence – 9e
Tél. : 01 42 85 19 05


Le trop chanmax

这一家的特色就是刚才上面想法哥提到过的肉!
和巴黎同样十分有名的肉店Hugo Desnoyer强强联手,保证让你吃饱了不想走~
Mamie burger opéra
16, rue de la Michodière – 2e

Mamie burger
18, rue Saint Fiacre – 2e

Sans pression

这家除了够量够美味的汉堡包(还有XL号可选是不是很赞!)之外,手工薯条配上特制酱料也是一大亮点。


Hamler’s burgery
12, rue Monge – 5e
Tél. : 01 43 29 44 91

Burger chic

非常尊重传统的美风汉堡。


PNY MARAIS 

1, rue Perrée - 3e


PNY FBG SAINT-DENIS

50, rue du Faubourg-Saint-Denis – 10e


PNY OBERKAMPF

96, rue Oberkampf - 11e



Le cuisiné

哦这家店可有点门道,同样是尊重传统,但是他们家的汉堡一个个致敬的都是法国美食历史上鼎鼎有名的大厨或美食家。
L’Atelier Saint-Georges
16, rue Henry-Monnier – 9e
Tél. : 01 77 16 18 96

Original style

汉堡里面的懒散派,非常适合星期日的下午美美地吃上一餐哦!
L’Echoppe de Paris
16, rue Léon Frot – 11e
Tél. : 01 53 27 95 39

Bien dans le coup

原料过硬、纯手工制作,百分之百的家庭风味!
Cantine California
46, rue de Turbigo – 3e
Tél. : 09 81 15 53 13

Le simplement bon

简约而不简单的汉堡,酱料是王道!

B&M
82, avenue Parmentier – 11e
Tél. : 01 43 57 26 11


Le cinéphile

15欧的套餐中包括一个汉堡/热狗,配满满一份薯条和可乐,这个价格谈不上亲民,但是如果再加上6欧,大饱口福的同时,还能够在Quai de la Seine或Quai de la Loire的MK2电影院里看场电影,听上去就很诱人了吧?
Biiim
5-21, quai de la Loire – 19e
Tél.: 01 80 06 17 66


Paradis pour hipster

冲着这酷炫的周边必须去去去啊!
Blend ARGOUT
44 rue d'Argout - 2e

Tél. : 01 40 26 84 57


Blend REPUBLIQUE
3 rue Yves Toudic - 10e

Tél. : 01 42 45 47 26




心动不如行动,春暖花开吃汉堡去!


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