来这6家巴黎小酒馆的人,不买醉,只买故事

爱Shopping巴黎 2019-09-09 04:55:36
  • 0
  • 786
  • 0
  • 0
  • 0


在巴黎,小酒馆是一种统称,它是售卖酒精饮品,以及价格实惠的简餐的场所。这些小店通常装饰简朴,有吧台,桌子与桌子之间相距不远。大家可以坐在一起聊聊天,又或是点上一杯什么埋头做自己的事。

 

 

巴黎的小酒馆就是餐厅,酒吧,和咖啡馆的一种简单集合。

 

小酒馆的兴起主要源于,众多巴黎年轻人的就餐选择。他们的经济能力大都无力负担,顶级餐厅所提供的5至7道大餐;相比,只有2、3道简餐的小酒馆更受年轻群体的欢迎。

 

 

另一方面,小酒馆孕育了法国现代文学、艺术、甚至是电影。数百年来,人们在寒夜挤在小酒馆的桌子前,点一杯鸡尾酒,畅谈哲学,交流创作心得。温暖的日子里,潦倒的青年艺术家,在露天座位上创作。

 

 

就在去年,法国的民间组织向联合国请求,将巴黎的这些小酒馆们纳入非物质文化遗产。足以见得,小酒馆在法国人心中的地位。

 

小酒馆也是一种拒绝现代工业化流水线模式的符号。他们拒绝从众,坚持个性,和文化品位。今天要跟大家盘点巴黎有趣的小酒馆们:

 

 



最会玩的The Highlander

 

这是巴黎最会玩的酒馆,坐落在巴黎左岸,Pont Neuf桥对面。这家典型的苏格兰酒馆有比较正宗的苏格兰啤酒和各类威士忌。

 

 

酒馆的外貌像中世纪的欧洲监狱。厚厚的土色石墙,斑驳的铁门,通过狭窄的过道,这里面往往人声鼎沸,充盈着麦芽香气和粗声大笑。适合消磨时光,熬过漫长的秋冬天。


为什么说它最会玩呢?

 

整一周,酒馆都举办有各种活动。周一乐迷之夜,演奏者会演奏任意时代,任意种类的音乐,等懂行的人给个答案,抚琴盼知音。你可以组队前往或者当场找个喝得醉醺醺的人,胜者会有免费的鸡尾酒奖励。

 


周二是体育之夜。这里播放的比赛以足球为主,少部分是板球比赛。周三是开放麦之夜,任何人,只要能演奏出点什么,都可以提前报名,上台表演。酒馆提供麦克风,吉他和钢琴。当然你也可以另带乐器。

 

周四是卡拉OK之夜,有了酒精,唱得好听与否没人在意,大家多半都只会跟着拍手傻笑。周五晚,酒馆自己的乐队会演奏经典乐队如甲壳虫,滚石的经典曲目。

 

 

周六供大家醒酒。

 

周日则是酒后考验头脑清晰度的一类知识竞猜活动。

 

音乐和酒精,是孤独社会的救世主。


 

 

最难找的Little Red Door


这家酒馆无数次入选全球最佳酒吧Top50。酒吧的视觉标识是那扇镶嵌在内陷式走廊尽头的小红门,并不显眼。

 

 

此门并非入口,小红门永远紧闭上锁。真正的入口是小红门左边隐藏在墙里的推门,一不小心就错过。

 

传说中这里需要P.D.T暗语,而酒馆自己解释说,只是希望通过这种隐秘的氛围为客人提供一个在城市里可以真正放松,忘记一切的空间。

 

 


酒单分春秋两季。其鸡尾酒也是根据不同季节来调整,配方神秘。

 



 

 最表里不一的Le Syndicat

 

这家酒馆主要在做纯正的法式鸡尾酒。入口处是被各类破旧海报遮盖着的灰扑扑的橱窗和各类涂鸦覆盖的玻璃门,就像在市郊废弃多年的落寞店铺,颓唐得就要永远睡过去。

 


然而推门进去。酒馆永远在播放雷鬼音乐,金属桌椅不规则散布,黄色灯光照上去甚至有些刺眼,墙壁装饰粗犷。酒馆内部鲜活、充满生机。嘿,可真有劲。

 


 

酒馆的合伙人兼首席调酒师Sullivan Don很有名。他善用陈年干邑、苹果白兰地、雅文邑与其他香桃木烈酒,搭配法国当地最新鲜的食材调出的各式层次丰富、入口清新的鸡尾酒。

 


 

 

最上镜的Bistrot La Renaissance


说它上镜,是因为自打1903年创立以来,它已经在无数电影中露过脸。这家老店总是很受导演们的青睐。

 


1984年朱迪·福斯特的《双面间谍》

 


1993年苏菲·玛索的《芳芳》

 


2009年昆汀的《无耻混蛋》

 

 

泛黄的墙纸上留有淡淡烟痕,油画稍有些破旧,碎花窗帘,皮质小凳,玻璃隔板的装饰风格已经过时,最常光顾的仍是附近的居民。

 

 

老店像搁置了很久,有些受潮的香烟,不易点燃,头几口也有点呛鼻,但是这都不能掩盖岁月带给它的独特韵味。

 


 


最慵懒的Les Etages

 

Les Etages坐落在玛黑区,安安静静的,不爱讲话也不显眼。

 

 

门面上的绿色油漆,涂抹得不算均匀,就要剥落。小店内部拥挤,入夜后会悄悄地点上蜡烛。墙面老旧,随便地贴着半个世纪前的海报。

 


Les Etages像是一个经历过很多的人,再也打不起精神来,他就在玛黑区的一个小街这么葛优瘫着。爷什么都不在意,爷就要好好歇着。但就是这种慵懒,什么都不放在心上的独特气质,偏偏吸引了许多人。

 

 

大家都想在这慢慢悠悠摊着,看着街景吹吹风。

 


 

最好吃的Café Marais

 

这家店的气氛和食物在玛黑区的一众小酒馆里都是首屈一指的。

 


木桌木椅、木制吧台、石头墙壁。

 


小黑板上的菜肴会根据季节时令定期更换。

 

它的主菜鸡肉串佐柠檬草,鸡肉会烤得很嫩,将将熟,辅以柠檬和各类菜蔬避免口感过于油腻,营养搭配合理,口感鲜美。

 

 

它家的奶油意大利面是跟牛肝菌相配,口感清新,味道富有层次感。

 


另外,店里常常播放黑白老电影。

 

酒馆气氛和谐,富有人情味,是结束了一天工作,找地方饱餐一顿,放松精神的好去处。

 

 



所以巴黎的小酒馆是什么呢?

 

它是东北的烧烤摊,广东的茶点店,台湾的大排档,日本的便利店。

 

它聚集了巴黎的烟火气和人情味,不知疲倦地劝慰着一代又一代的人,“别害怕,喝下这口热酒,一切都会变好的。”


评论 (0)

请 登录 后参与评论
最少输入10个字