法式野餐入门|吃什么,在哪儿吃都有讲究

爱Shopping巴黎 2020-06-06 21:23:53
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巴黎的夏天来了!

7、8月热,3、4月冷,现在这个微风徐徐的时节最适合在塞纳河边野餐一顿。尤其是过了下午,日头不太烈了,坐在河边小酌一杯,情调满满。

上周我和朋友去河边野餐,啤酒、草莓都是冰箱里现成的,不忘带上瓶起子和垃圾袋,就这样来了一顿0成本“野餐”,在河边坐一下午也觉得畅意爽快。


2020年因为疫情的缘故,大家都在家里闷坏了,而且现在巴黎的餐馆、酒馆等还不能堂食,所以以前下班后在酒馆度过的Happy Hour就挪到塞纳河边了。只要看到有人拎着两瓶酒,一包薯片,往河边方向走,那就是去河边野餐无疑。

于是我们看到晚上十点的巴黎,日头将落不落的时候,人们还没有散去的意思。


如果你在巴黎,一定记得体验真正的「法式野餐」。

野餐地点

朋友间,建议在塞纳河边或者圣马丁运河。小岛上也很合适,比如圣路易小岛、西岱岛,或者是屹立着巴黎自由女神像的天鹅岛


塞纳河视野更开阔些,比如昨天巴黎大暴雨,朋友还在河边捕捉到了粉色的闪电!


适合家庭的野餐地点,尤其是带着小孩子的家庭,可以去公园。正好最近公园纷纷开放,也是不错的野餐地。

比较Chic且适合拍照的地方有,卢森堡公园、植物园、孚日广场、杜乐丽花园等。这些地方既有长椅、也有平坦的草地,附近的设施还比较完善,同样适合拖家带口的野餐。


如果觉得这些市中心的公园太喧嚣,也可以去稍偏一些的大型公园,比如位于19区的维莱特公园或者15区的安德烈·雪铁龙公园等。值得一提的是雪铁龙公园内,还有一个硕大的热气球,也是一景。


想去比较有人文气息的公园,可以去曾经在《巴黎我爱你》中入镜的蒙梭公园,或者位于14区的蒙苏里公园。或者去巴黎的诗人花园(Jardin des Poètes)享受一杯冰冰凉的香槟。


情侣野餐,可以选择太子广场Place Dauphine,这里是亨利四世用自己儿子所命名的广场,还曾是伊夫·蒙特和茜蒙·仙诺坐在长椅上把酒言欢的地方。

肖蒙小丘公园,很适合看落日——有一种世界再大,大不过你我之间的浪漫感。


想要比较猎奇的野餐地,还可以去位于5区49,Rue Monge后方的吕特斯竞技场(Arènes de Lutèce)。


⚠️现在毕竟还是特殊时期,虽说大数公园都重新开放了,大家还是要去之前查好哈。



野餐装备


食物我们一会儿说,先说说一些必备物品吧。如果你非常讲情调,那野餐篮必不可少了。很多法国大牌都推出过野餐篮,还有Loewe等竹篮包也会被拿来当野餐篮。


像法国这种热衷野餐的国度,一个能放下高脚杯、刀叉的野餐篮比大牌不大牌更重要。当然一个上等的、甚至是如同传家宝一样的真·野餐篮,价格也并不便宜,意义也很深远,可能是几代人童年野餐的记忆寄托。


这里不得不提一部大爱的老片——《偷抢骗》(1972)影片讲的是上个世纪70年代五个骗子在新形势下顺应潮流,改变传统手段,坑蒙拐骗,一路凯歌频传的故事。



其中一个最可笑的情节是:ALDO是个只会煮意面的意大利人。一次团伙绑架了瑞士大使,在荒郊野外等消息。镜头上写一个野营炉,上面坐着一只搪瓷锅,ALDO正在煮SPAGETTI。镜头拉远,才发现原来这临时炉灶是起在一个LV的箱子里!等大家吃完了面,ALDO把炉子,锅子,盘子通通收进箱子里,提起来便能体面地继续冒险。



这样「高级定制」的LV野餐箱还是头一回看见,太牛X了!当然这已经不是野餐,是野炊了。


曾经还在巴黎跑步时,看到一对老夫妇,绝对讲究人。到河边野餐,不仅带了折叠桌,还带了高脚杯和刀叉,而且桌上还放了一个花瓶插上鲜花——不凹造型、不摆拍、不加滤镜,只是慢悠悠享受眼前的一切,这种情调才是真·法式。


但如果图方便,其实带个瑞士军刀基本上就齐活儿了。餐具图省事可以买一次性餐盘、刀叉环保些从家里带不太心疼的盘子也可以,但一定不要忘记带垃圾袋

要带香槟、Rosé的话,总归还是冰起来好喝。如果带着小保温箱,可以在保温箱里再放一个盒子,用来放相机等电子产品——以免野餐中太阳暴晒,把设备烤坏。


还有最重要的,太阳镜、帽子和防晒霜!!!前不久我刚试了一款防晒霜,纯物理防晒,泛白但是真管用,敏感肌友好型,是法国一众滑雪教练推荐的,感兴趣可以戳这里下单⬇️

防晒霜推荐



如果怕晒,那么我也推荐入夜前,7、8点在河边坐一坐,感觉很舒服,烦恼都随风吹走了。



以及,真不一定要用格子布才法式。格子这个花纹,穿在直男身上就是衣品差,铺在地上就是小清新????。重点还是要够大,都能坐下才是最重要的。




野餐食物


终于说到最重要的了,野餐中的「餐」。但其实这一块儿是最可以随意的了,能和三五好友一起大快朵颐才是最开心的。


看到国内最近盛行的法式野餐风,我觉得重点可能放在拍照上。因为从食物的角度来讲,看起来不怎么香...吃货的关注点比较简单。


法国的饮食文化中,平时吃的,野餐也基本能吃——法棍、火腿、奶酪、沙拉、坚果,都可以准备好直接带过去。水果比如牛油果、血橙、青提等,都是又好吃又好拍照的。



如果比较懒得搞这些七七八八的,也有那种专门坐野餐篮食物、Apératif的专业团队,省事、好吃还美。Fauchon、Laduree都做过Picnic周边。


寿司其实也很适合带去野餐。



或者如果对你来说吃本来就不是目的,那就简简单单带点零食和饮料,小风一吹,小酒一喝,也很滋润。




野餐「心情」


17世纪的时候,“pique-nique” 一词就在法语里出现了。“pique” 来源于动词 “piquer”,原意是“啄食”,“nique” 则是“小东西”。也许在户外吃一些小食,才是野餐的本意。

而野餐放在现代,则让我们可以从大都市的忙碌和疲惫中逃离出来,享受片刻宁静。

前不久上海博主G僧东发布了一期视频《在上海,每年有100万个小姑娘在野餐》里说了大实话——野餐野餐,目的不在「野」也不在「餐」,而是⬇️

公众号:G僧东

玩笑归玩笑,我觉得野餐最重要的就是在疫情的阴霾后,和朋友重聚,在草坪上撒欢儿,在森林里吸氧,在河边儿耍废。形式不重要、滤镜不重要,能放松、开心就好。


今天是周五,如果周六日天气不错,
就约上三五好友一起去享受野餐吧~
Bon weekend!周末愉快!


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