咸甜之争也不少见，尤其是南北方之间。来自南方的小编在去年说想吃肉汤圆时，就收到了北方小伙伴的灵魂拷问：“你是魔鬼吗？”

这样的场面也让小编想到学生时代发生的一件事。那个时候小编在法国的西部小城昂热求学，跨文化交流课上老师说了一句法国西边很多人都偏爱咸黄油（Beurre salé），而其它地区的人则偏爱淡黄油（Beurre doux）。有个东部地区来的同学附和道：“我第一次吃了这里的咸黄油，感觉真是太恶心了。”然后班上好多西部地区的同学都怒了，言语相向，表示咸黄油才是最好的。场面一度要失控。

对此好奇的小编课后查了一下，原来法国东西部的人真的会为了黄油的咸淡争个你死我活！

在法国的许多社交网站上，网友们常常动不动就发起关于食用淡黄油还是咸黄油的投票。

 ©facebook

而在法国年轻人喜爱的投票网站topito上，这个话题也一直存在。

©topito

淡黄油派发起呼喊：

咸黄油根本不应该存在，只有淡黄油才是真正的黄油！

 咸黄油派勇猛反击：

真正的黄油应该是咸的。如果您家没有咸黄油，那是因为您那边太穷了，不能在黄油里加盐。

淡黄油？？？那是人造的好吧。要吃就吃咸黄油，要不就啥都不吃！！

©twitter

 淡黄油派撰文《10个应该更喜欢淡黄油而不是咸黄油的理由》。

不正经地指出：

- 吃盐有害健康（Le sel est mauvais pour la santé）

- 咸黄油是布列塔尼的（Le beurre salé est breton）

- 希特勒喜欢的就是咸黄油（Hitler préférait le beurre salé）

……

©topito

咸黄油派则将对盐黄油的热爱写在衣服上，写到墙上。

©les-barres.com

所有人都讨厌淡黄油

©paris-normandie.fr

也有网友开始调侃这个世纪大难题：

一次，女主角在咸黄油和淡黄油中间犹豫，最后让他的伴侣同时使用两个……

咸黄油还是淡黄油？历史并没有告诉我们！

©twitter

看他们吵得热火朝天，我们也不禁要问，为什么会出现咸淡黄油的差异呢？

人类食用黄油的历史可能已经有5000年了。最初希腊人和罗马人将它视为美容产品，用来应对烧伤、眼睛感染和保护皮肤，就像很多女生喜欢使用的倩碧。

©wikipédia

进入中世纪以后，黄油的治疗效果被忽略，被视为一种穷人才使用的脂肪，主要被盛产牛奶的布列塔尼和诺曼底地区居民食用。同时，为了更好地储存，人们在黄油里加入了盐。

一直到文艺复兴时期，欧洲人才将黄油看作是贵族食品，并发明了黄油碟、黄油刀等。

©tempetedelouest.fr

而在法国，为了充裕国库，国王腓力六世于1343年开始在全国范围内开征盐税，导致盐价上涨。农户们为了降低成本，便生产淡黄油。但布列塔尼地区是在盐税开征后才加入法国的，因此当地并没有被征税，生产商们得以继续在黄油里加盐，而当地人也养成了吃咸黄油的习惯。

随着时代的发展，盐不再是一种稀罕物品，许多诺曼底周边的地区也渐渐被被影响，开始食用盐黄油。一个自然是为了延长储存时间，另一个则是说盐黄油比淡黄油更加味道，因为盐可以促使黄油中的水排除，并激发黄油的香气。

根据法国电视台LCI 2016年的新闻，53%的法国人喜欢淡黄油，而 45% 的人喜欢咸黄油。从下图我们也看出，淡黄油占据了上风。

©LCI

当然，新闻也指出，越来越多的法国人正在转变为咸黄油消费者。

说到这，小编就不得不提当年刚来法国时的房东太太。她的老家是布列塔尼地区的雷恩，所以日常食用的都是咸黄油。有一次她做了一个crumble的甜点给小编，小编越吃越觉得奇怪，明明是甜点，怎么吃着有点咸呢？忍不住问是不是放了盐，房东太太一口否认。她自己尝了一口，也不觉得咸。后来思索了一下，说可能是用了咸黄油的缘故，不过她自己吃惯了，完全感受不到。

说了这么多，最后小编再来给大家推荐几个法国超市里常见的黄油牌子吧。目前法国超市里的黄油，一般都会有淡黄油（盐含量0.5% 以下）和半盐黄油（盐含量介于0.5% 至3%中间）的区别，而半盐黄油就是我们常说的盐黄油。真正含盐量高于3%的咸黄油不多见。

另外，在挑选黄油是，如果是用来做甜点的，可以选择油纸包装的。如果是用来抹面包的，最好选择盒装的，方便使用。即使在刮黄油的途中黄油化了，也是留在盒子里哒。