在疫情期间抢生意,英国超市也是拼了

英伦圈 2020-09-21 09:39:16
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■ 0920 英国新冠疫情病例进展 

英国今日新增3899累计394257新增死亡18累计死亡41777



英国治愈数仍未更新,根据约翰·霍普金斯大学数据,英国治愈数为2228(较昨天新增8例)。



英国的超市大战早在今年春天就已经展开了。

Tesco眼光独到,在3月份即将封城之际便启动了著名的“Aldi价格匹配承诺”计划。

主要会将新鲜食品冷冻食品的售价参照廉价超市的价格提供给消费者。


意图抢占即将到来的抢购潮。

到了6月,Tesco表示为了应对日益激烈的竞争,决定扩展开计划。将该计划涵盖的产品扩展到400多种产品及Tesco自创品牌。

The Grocer: Tesco计划大规模的折扣来对付折扣商店。
图:The Grocer

古人云:“夫商与士,异术而同心。故善商者,处财货之场而修高明之行。是故虽利而不污。”

所以我们似乎也不能苛责由Tesco发起的价格战,毕竟这个战略也是正大光明,推动起来也合情合理,都是为了那五斗米

当然倒霉的就是那些平价超市了。我们身为消费者,除了需要担心Tesco的竞争对手因经营困难而倒闭,使得Tesco形成垄断外,其他的也没啥好烦恼的。
既然说起了超市,那圈哥就顺便给大伙儿科普一下英国的超市类别吧。


英国的超市种类十分繁多,简单计算大概就有十多种(不含一些街区小卖部或杂货铺)。


而这十多种可以依照他们的自身定位归类为高端超市,中端超市以及平价超市。


这个分类可是有理有据的,除了参照它们的商品价格及材料产地外,它们的开店位置就决定了他们的等级。


这个道理有点像是奢侈品选择百货公司一样。


以LV为例,很多百货公司肯定都想引进LV的进驻,凡是有这个想法的,几百万的代理费,上千万的装修费,后续的广告费等等肯定都准备好了。



简单一句,钱不是问题,一手包办。


然而傲娇的LV肯定也会有所选择,如果决定要设点,也会经过他们的前期审核跟调研,选择一个位置最好,对它们最有利的地方。


而英国的高端超市基本上也是遵循这一法则。


除了不会在相近的地点开两间分店外,他们的驻点通常都是位于当地的高街里,或着开在中高档住宅区之内(确保消费者的消费能力,或着就是开在大火车站内,以小店的形式。


高端超市


Whole Foods Market






Whole Foods是高端超市中唯一的外来者,来自大西洋对岸的美国。时常有人昵称它为“猴夫”


它在2004年时进入英国,它的定位是比所有的英国高端超市还要高级。


里面基本上全都是卖有机食品,国外进口商品(蔬果类尤佳)也不少。“猴夫”简直就是麸质过敏者、全素食主义和受困于乳糖不耐症的人的福音!


我们(产品)的标准


目前全英只有7家门市,分布都在伦敦的土豪区。



网址:
https://www.wholefoodsmarket.co.uk/



Marks &Spencer



图:Entertainment Dail

作为英国高端超市的代表,虽然现在的市场份额已经被Waitrose追上,自己也尚未从破产危机中完全走出来。(点蓝字阅读)


但身为百年老店的马莎,也是在高端超市里唯一一间超过一百年历史的零售店。绝对在英国的零售超市中占有一席之地。


它就像个英国老派贵族,特别注重举止形象,因此它们也是对于门店的设点有着最多的要求。


你很难在一个不符合它自身定位的地方找到它的踪迹,而且同一区域也绝不会有两家马莎(伦敦蛋黄区除外)。


玛莎的产品除了涵盖食衣行外,他们的甜点也是特别有名的。

网址:
https://www.marksandspencer.com/



Waitrose




作为英国中产阶级最喜欢的高端超市,它少了点马莎那样的贵族气质,却多了点平民的生活气息。

有趣的是,Waitrose却拥有皇室认证,可向伊丽莎白二世女王和查尔斯王子提供食品及酒类。

在2018年的一项调查中显示,Waitrose被人们票选为最喜爱超市。因此它在民间确实有着很高的声誉。

Which News: 评价最好的超市。
图:Which News

BBC对于Waitrose的表现还专门写了一篇报道来分析这个现象及原因。

BBC News: Waitrose被什么评为最佳超市?
图:BBC News

Waitrose也曾被《电讯报》和《卫报》描述为具有高档声誉,这也算是媒体最早的认证了。


The Telegraph: 改变对高端超市的看法。

图:The Telegraph

The Guardian: Waitrose还是Lidl?英国两地的购物者比较着超市的优惠。

图:The Guardian


网址:
https://www.waitrose.com/



Booths




而Booths则是英格兰北部的高端连锁超市。总部设在兰开夏郡(Lancashire)的普来斯顿(Preston)。

它的大部分分店都在西北部地区,但像曼彻斯特和约克也有分店。

《每日电讯报》曾报道它为 “北方的Waitrose”。

The Telegraph: 新执行长称他们作北方的Waitrose。


Booths对于产品质量的追求大过价格上的追求,所以里面的货物都比较高级也比较昂贵。

像在湖区的火车站Windermere,站内就有一间Booths的“旗舰店”,规模非常宏大,产品种类齐全。(湖区基本算是传统富人区)


网址:
https://www.booths.co.uk/



中端超市


英国的中端超市有四个,分别是Tesco,Sainsbury'sAsda和Morrisons,通称为"四大"天王。

而这个“四大”是由媒体所封的,所以也算是一种民间的共识。

CITYA.M.: Asda被Sainsbury's取代,Sainsbury's成为英国第二大超市,但四大巨头持续下滑。
图:CITYA.M


而这四大占据了英国市场的半壁江山,也因此它们的地位是难以动摇的。


图:Kanter

根据数据显示,Tesco在排行榜上遥遥领先,接近3成。比第二名的Sainsbury's还多了11%。

至于老二老三在近几年的竞争逐渐白日化,差点就白刀进,红刀子出了。从上面的新闻可以看到,从2015年开始Asda就被Sainsbury's超越了,并且渐渐地让Sainsbury's坐稳榜眼的位置。

可见近年来Asda有点疲弱无力。

不过正所谓“瘦死的骆驼比马大”,Asda即便最近欲振乏力,短期内也没有被Morrison超越的迹象。

不过在封城阶段,Morrison动作频频。扩展分店,招募人员的计划不绝,或许在不久的将来打算向探花的位置发起冲击也说不定。


Tesco


Tesco是英国分店最多的超市,高达近4000家。因为店铺分布广,产品品种多,同时价格亲民,所以也深受留学生喜爱。

而Tesco也根据店面大小,由大往下依序排列分为Tesco Extra、Tesco Superstore、Tesco Metro、 Tesco Express


一般在市中心的通常为后两种较小的,如需购买大型电器,厨房用品等,则需要前往郊区的Tesco Extra或Tesco Superstore。

网址:
https://www.tesco.com/



Sainsbury’s




Sainsbury's成立于1869年,同样也是一间百年老店。在英国有着近1500家门市。

现在一直视Tesco为头号劲敌的Sainsbury's,势头越来越凶猛。

而且它本身的定位还是设定在四大之首的,所以它的产品质量都比Tesco与Asda要好一些,想当然价格也就会贵一丟丟。

不过也算平价超市的可接受范围内。而且它同样也根据门店大小分为Sainsbury's,Sainsbury's Central和Sainsbury's local,local就相当于咱的便利店,只不过有卖一些生鲜食品的便利店。


网址:
https://www.sainsburys.co.uk/


ASDA




ASDA只有大型超市,就是我们所熟悉的“大卖场”。所以基本上都位在非市中心或城郊地区。在价格上也可以说是“四大“里面最为亲民的。

上面提到,因为ASDA是大卖场,所以意味着几乎什么都能买到,有点类似麦德龙(Metro),好市多(Costco)那样。在英国有着超过600间分店。

ASDA在2018年的一份超市评选中“很荣幸”的被评为最后一名。所以被Sainsbury's超越似乎也是理所当然的。

Which News: 评价最差的超市。
网址:
https://www.asda.com/



Morrisons




Morrisons成立于1899年,又是一间百年老店。它的定位像超市,但是价格却往大卖场靠拢。


Morrisons有很明显的优缺点。缺点是蔬果种类少而且较不新鲜;但是它却是主打肉类与海鲜的超市。


除了牛百叶、猪蹄、猪皮、猪肘子、腰花等国外“罕见食材“外,每日都有渔船运来新鲜的鱼货。


网址:

https://groceries.morrisons.com/



这四大天王支撑起整个英国的超市零售行业,它们的份额相加就占了近7成的市场,所以基本上英国人已经无法没有它们了。


以下是对于超市的综合评分,可以看到Waitrose以76分拔得头筹,而最后一名的则是我们的Asda。


而贵族马莎则以71分屈居第二。


至于中端余下的“三天王”则围绕在60分上下,一同搭建起一座英国人日常的生活平台。


超级市场完整排名。

图:Which News


值得一提的是,在中端市场中除开四大天王,还有一个品牌存在的比较尴尬,那就是The Co-operative。


The Co-operative




The Co-operative又可以简称为Co-op。


首先,Co-op不是超市,也不是大卖场,它就是一家便利店。像罗森、7-11、全家、红旗连锁那样的便利店。


其次,便利店的价格普遍都比超市略高,所以这也就是他的定位。


第三,它通常开在社区、街区或加油站等地方,算是街坊邻居的好伙伴


第四,Co-op的业务范围很广泛,有些地方的分部甚至还有法律谘询的项目(付费谘询)。


因为它的价格相较超市略为高昂,而且都是便利店形式,所以份额不大,不过作为好邻居还是颇为称职的。


网址:

https://www.coop.co.uk/



平价超市



ALDI与LIDL




这两间大卖场可以放在一起讨论,因为他们都是平价超市的代表,同时这两家都是来自德国


有没有感受到德国人的务实精神


不过也一同受到了中端霸主Tesco的挑战,未来平价超市的版图或许会重新洗牌。



ALDI全称为 Albrecht-Discount,於1990年打入英国;而LIDL则叫Lidl&Schwarz Grocery Wholesale,于1994年进入英国。


ALDI也是第一间提出“折扣战”的超市。


一般来说,在大卖场中,它们所贩售的产品种类大概落在2万-3万件。


超市的话,小则数千,大则上万件也是稀松平常。


而ALDI和LIDL作为英国平价市场的龙头,他们所贩卖的商品种类不超过2000件。所以能提供的商品较少,不过生活日常所需的还是足够。


他们就是以量制价。所以同类商品,他们的价格都会比其他中端超市便宜不少,适合需要大量采买和想要压低成本的人前去购物。


网址:

https://www.aldi.co.uk/

网址:

https://www.lidl.co.uk/


最便宜超市与最贵超市的比较。

图:Which News

ALDI和LIDL分别为最便宜超市的前两名;而Waitrose则为最贵超市。


Iceland




Iceland也是必须要提到的平价超市。它就只专攻冷冻食品,其他的货物几乎不怎么卖。所以它的消费客群十分明确,有鉴于此,它在英国也是具有一定的地位。


在这里,你能找到所有有关冷冻的食物。无论是冷冻蔬菜水果,还是冷冻速食,亦或冷冻肉类海鲜。凡是不会太为难英国人的饮食,你都能在这里找到!


更重要的一点是,他的速冻食品价格比较便宜。


如果说ALDI和LIDL都只能去市区以外或郊区等地方才能找到,那Iceland大概就是唯一一间你可以在高街内看到的平价超市。


网址:

https://www.iceland.co.uk/


Ocado获得最佳网上超市名号,Iceland名列第二。

图:Which News

Ocado与Iceland分别获得网上超市排名的头牌和榜眼。



至于像Ocado,因为它完全就是一间网上超市,没有实体店面,所以圈哥就不重点介绍啦。


由于M&S买下了Ocado 50%的股份并结盟成为了战略伙伴,双方的合作于9月1号开始,Ocado遂结束了与Waitrose的合作关系。



至于这家神秘的英国最大网上超市,居然可以接连得到高端超市Waitrose与M&S的垂青,也说明了它的能力有多强。


有关于Ocado的更多介绍,圈哥会在之后的文章里讲到,敬请期待


疫情期间,在英国的你偏爱哪家超市?


(英伦圈综编,编辑:小O,参考:The Grocer、Which News、Statista、BBC News、The Telegraph、The Guardian、CITYA.M.、Kanter等,图片除标注外均来源于网络,转载请注明。)


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