夏日提神冰饮,送给"下午特困"的你

英伦圈 2021-06-03 10:27:49
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立夏告别春天;
图:中国环球电视网(CGTN)

经过了雨水充沛和谷物渐满的小满
图:中国环球电视网(CGTN)

接下来就快忙不迭地进入农谚里“芒种忙,忙着种”的时节;
图:中国环球电视网(CGTN)

然后迎接全年白昼最长的夏至;
图:中国环球电视网(CGTN)

再径直奔向盛夏小暑
图:中国环球电视网(CGTN)

最后抵达湿暖的大暑,至此夏天宣告结束。
图:中国环球电视网(CGTN)

夏天其实是多么短暂啊!

可整日待在这四方小屋中,和夏天有关的只有闷热的天气和望眼欲穿、想而不得的冷饮。
 
难道整个夏天就只能与凉白开相伴了?
 

莫急莫叹,圈哥这就来告诉你好滋味一整夏的正确姿势——自制简单易学的夏日特饮!
 
无论是非酒精饮料还是酒精饮料,都能让你在感受清凉的同时,创造出属于今夏的味道
 

注:本文标注出的每份饮品的供应量皆为正常状态下均分的一般情况;另外,所有卡路里数值皆由配料的量与供应量的计算结果所得。所有数值仅供参考。)

水果冰茶系列


在夏天,如果有无数芬芳香甜的水果相伴,那真真是极好的.

无酒精的水果冰茶,更是清凉解渴,老少咸宜。快来补充夏日维C吧!

薄荷和芒果冰绿茶




绿茶的风味与甜品之光的芒果、新鲜的薄荷、清新的青柠檬和冰混合而成的冰茶,在一天中的任何时候,都会是让你觉得耳目一新的那个仔。

准备+制作时间
难易程度
供应量
卡路里
15分钟
简单
4-6人份
87大卡
/每杯

配料:1个芒果、100克砂糖、4茶匙绿茶叶、适量薄荷叶(数量看各人口感需要)、1个青柠檬、水适量、冰块适量(数量看各人口感需要again)
 

制作方法:
Step 1: 芒果去皮,切成小块,将其中一半芒果混合100毫升水倒入锅中。煮8-10分钟,然后用筛子过滤出煮好的芒果浆,并让其在一旁冷却。
 
Step 2: 将500毫升开水倒入一个大的耐热水壶中,并加入绿茶叶。静置5分钟,然后放入大玻璃壶中(任何可使用器皿皆可),再加入300毫升冷水。待其完全冷却后再放入冰箱冷却。
 
Step 3: 将芒果浆以及剩下一半的芒果块、新鲜的薄荷和切片的青柠檬一起加到冷却的茶水中。加入适量冰块,轻轻搅拌即可食用。

罗森同款葡萄冰




罗森同款葡萄冰想不想了解一下?每次取几颗葡萄冰球搭配各种心水的饮料,哪怕是凉白开都不再单调啦
 
准备+制作时间
难易程度
供应量
卡路里
5分钟
(不过需要足够的冷冻时间,最好是可以冷冻过夜)
简单
4-6人份
44大卡
/每杯
 
配料:葡萄10颗(有需要的可以用一串,看你想做多少啦)、蜂蜜适量、柠檬半个,水适量
 

制作方法:
Step 1: 葡萄浸泡、冲洗干净放入榨汁机里,加入适量蜂蜜与柠檬,搅打均匀(蜂蜜可依据个人口味多放,怕酸的小伙伴可以再放点苹果汁)
 
Step 2: 将打好的葡萄汁过滤倒出;
 
Step 3: 倒入球形模具中(还可放点葡萄果肉)冷冻过夜。冷冻成型后,使用时想用几颗取几颗就可以啦。没有模具的,冰格也可以;再不然随便找个容器冻吧,反正喝起来味道都一样。
 
Tips:后续在饮品搭配上的选择就更多啦。

例如葡萄冰球+养乐多

葡萄冰球+气泡水、雪碧、果酒:

多肉葡萄:冻好的多肉葡萄脆冰放入碗里敲碎,倒入泡好冷却的绿茶混合搅拌,然后倒入奶盖!


葡萄冰奶盖:淡奶油250克+奶油/奶酪60克+糖20克+牛奶16克+盐1.5克,有芝士粉的也可以根据喜好自行选择加一点点。然后混合并打发到顺滑有微微纹路即可~

奶味十足又不会过分甜,口感超级棒!


西瓜柠檬沁饮




夏天粉红色的饮料总是可可爱爱,光看着心情就好。

这款西瓜柠檬沁饮的味道和外观一样可爱,非常值得一试。爱西瓜星人表示两眼放光。
  
准备+制作时间
难易程度
供应量
卡路里
5分钟
简单
6人份
243大卡
/每杯
                                      
配料:1个大西瓜(没有的话,就用2个小西瓜)、250毫升柠檬汁、100克细砂糖、1升苏打水、1个青柠檬、薄荷叶适量、冰块适量
 

制作方法:
Step 1: 将西瓜对半切开,然后用汤匙将其挖空,(根据自己的耐心程度决定要不要把西瓜子都挑出来哈;还有还有,想要拍照凹造型的,西瓜皮不要丢哇~~~)将西瓜果肉、柠檬汁和细砂糖放入搅拌器中或者手动搅拌,然后加入苏打水。
 
Step 2: 将适量冰块倒入挖空的西瓜中,然后把混合好的果汁倒进来;再将青柠檬切片并与薄荷叶一起放入西瓜中即可。
 
Tips:也可以加入少量的酒(例如龙舌兰或者白朗姆酒)与冰块,就能使这款夏日软饮摇身一变成为清凉的鸡尾酒哦。

覆盆子柠檬冰泥:




如果你有一个搅拌机或者榨汁机的话,那么这款的水果冰泥是个不错的选择哦。维生素爆棚呀!
 
准备+制作时间
难易程度
供应量
卡路里
10分钟
简单
6人份
65大卡
/每杯
 
配料:600克冷冻覆盆子、3个柠檬、225毫升苏打水、9块冰块(约170克)、3汤匙龙舌兰花蜜
 

制作方法:在超市可以买到冷冻好的覆盆子,或者自己买回来冻也可以。将所有食材放入搅拌机或食品加工机中,然后混合、打碎,直到获得光滑的雪泥为止,倒入合适的容器中即可饮用啦。
 

咖啡冰饮系列


夏季闷热,工作学习总是提不起精神?

没关系,咖啡冰饮系列,为你扫去昏昏欲睡,一起来提神醒脑一下吧!

Frappé雪顶咖啡冰沙




无论是星巴克的星冰乐还是国内麦当劳的雪顶咖啡都好久没喝到了,好想念啊。

那就要收好这个简单易制的雪顶咖啡冰沙食谱啦。从顶部的奶油或香草冰淇淋开始享用,清凉又提神,可谓是居家工作学习、看剧打游戏困乏时的必备良品啊!
 
准备+制作时间
难易程度
供应量
卡路里
5分钟
简单
1人份
89大卡
/每杯
 
配料:200毫升浓缩咖啡/咖啡、50毫升全脂牛奶、1-3汤匙糖浆、鲜奶油或冰淇淋、冰块适量
 

制作方法:
Step 1:咖啡提前冷藏,然后将咖啡倒入带有牛奶和两至三杯冰的搅拌器/榨汁机中。可以根据需要添加任意数量的糖浆。
 
Step 2:搅拌混合至出现泡沫、冰块碎成泥为止。倒入玻璃杯中,然后加入一勺冰淇淋或一些生奶油,还可以根据喜好,选择撒上一些奥利奥饼干碎或者焦糖酱、巧克力酱等等。
 
Tips: 没有搅拌器或者榨汁机也没有关系,直接在咖啡里加入冰块,也一样冰爽。

达格纳(Dalgona)咖啡




前段时间有一款起泡咖啡非常火,自己试做一个,跟个风吧。

这款达格纳咖啡就有相似的外观和口感,不过配方更加简单,适合在家中自制。喜欢口感绵密的饮品的朋友可以尝试一下这个新奇的做法。
 
准备+制作时间
难易程度
供应量
卡路里
8分钟
简单
2人份
211大卡
/每杯

配料:3汤匙速溶咖啡、2汤匙糖、400-500ml牛奶(最好是全脂牛奶)、水适量
 

制作方法:
Step 1:将速溶咖啡、糖、3汤匙沸水混合并搅拌约5分钟,直到搅拌的咖啡混合物变得浓稠蓬松并出现硬峰就说明搅拌到位了。使用起泡机最容易做到这一点,但也可以手工完成。当然了,手动起泡也比较容易搅到怀疑人生。
 
Step 2:将牛奶倒入杯子中,再将咖啡混合物均匀地铺在牛奶上,就能做出如图所示的达格纳咖啡啦。饮用前可以彻底搅拌均匀再品尝。

鸡尾酒系列


喜欢喝酒的朋友们,怎么能忘了你们的夏日鸡尾酒系列呢!但是——
 

友情提醒:未成年人不得饮酒!
 
友情又提醒:喝酒不开车,开车不喝酒!
 
友情又双叒叕提醒:小酌怡情,大喝伤身;夏日鸡尾酒虽好,可不要贪杯哦!

简易桑格利亚汽泡酒

Sangria




都说如果没有一杯颜色如红宝石般的桑格利亚气泡酒,那就不能尝到夏天真正热烈而又浪漫的味道。
 
准备+制作时间
难易程度
供应量
卡路里
10分钟
(但根据口感需要,浸软、冷藏水果的时间可能不同,有时可能会需要一个小时的浸渍时间)
简单
6人份
232大卡
/每杯
 
配料:2个橙子、2个梨、2个柠檬、任意红浆果200克(这里我们选取草莓、树莓、樱桃为例)、3汤匙细砂糖、1茶匙肉桂、750毫升瓶装淡红酒、100ml西班牙白兰地、300毫升苏打水、冰块适量
 

制作方法:
Step 1: 将2个橙子、2个梨、1个柠檬都切小块,再将切块的水果和草莓、树莓、樱桃全部放入碗中,撒上细砂糖和肉桂粉;另1个柠檬挤出汁,然后与混入水果块一起搅拌均匀。盖上盖子,放在冰箱中浸渍至少1小时,或在理想情况下冷藏过夜。
 
Step 2: 在一个较大的容器里装满冰,倒入并搅拌浸软的水果混合物,然后将淡红酒、西班牙白兰、苏打水也倒入其中,充分搅拌即可饮用。

基础莫吉托




奇妙又提神的莫吉托几乎是夏日必备,即使是宅家的时光又怎能少了它相伴呢。
 
准备+制作时间
难易程度
供应量
卡路里
5分钟
简单
6人份
250大卡
/每杯
 
配料:6个青柠檬、4汤匙砂糖、4-5枝薄荷枝、350毫升白朗姆酒、600毫升苏打水、冰块适量

制作方法:
Step 1: 将每个青柠檬切成六小块,然后放入较大的器皿中。加入糖,然后用捣碎器或者勺子、擀面杖等工具不断挤压青柠檬以榨出汁。
 
Step 2: 从薄荷枝上摘下叶子,放在手心,两手合起来,轻轻摩擦薄荷叶,然后将其放入青柠汁中。重复此步骤,直至所有薄荷叶都被摩擦好。
 
Step 3: 在Step 1中的器皿里放入约占器皿3/4的冰块,然后加入朗姆酒与加苏打水,再轻轻搅拌均匀。之后就可以倒入杯子里饮用啦。
 

Tips: 另外,还可以选择以下三种不同口味的升级版莫吉托做来尝尝哦:
 
草莓莫吉托:2个青柠檬、2汤匙砂糖、、2小枝薄荷、9-10个草莓、少许黑胡椒、350ml白朗姆酒、600ml苏打水、适量冰块;制作方法同上。

蓝莓莫吉托:3个柠檬、2汤匙砂糖、2小枝薄荷、100克蓝莓、350ml白朗姆酒、600ml苏打水、适量冰块;制作方法同上。

芒果菠萝莫吉托: 3个青柠檬、2汤匙淡红糖、2小枝薄荷、50克菠萝片,50克芒果块、150毫升白朗姆酒、200毫升菠萝朗姆酒、600毫升苏打水、适量冰块;制作方法同上。

百香果马提尼酒




百香果可以说是新晋的甜品水果之光了,在夏天饮用这款充满百香果浓郁香气和伏特加辣辣的风味的马提尼酒,就很有那种“蛋黄的长裙,蓬松的头发……在空荡的家里,就只剩我一个人开狂欢的party”的气氛。
 
准备+制作时间
难易程度
供应量
卡路里
5分钟
简单
2人份
224大卡
/每杯
 
配料:2个百香果、60毫升香草伏特加、30毫升帕索阿(即一种用百香果制成的百香果风味利口酒)、1汤匙青柠檬汁、1汤匙糖浆、适量普罗赛克气泡酒
 

制作方法:
Step 1: 将百香果对切,然后将里面的百香果果肉舀入鸡尾酒摇杯中,加入伏特加、帕索阿、青柠檬汁、糖浆、少量冰块并摇匀。
 
Step 2: 倒入杯中,加入适量普罗塞克气泡酒即可。

日出龙舌兰




经典的龙舌兰酒是个简单易学的鸡尾酒艺术品,红得有层次的鸡尾酒与淡淡石榴味的酸酸甜甜谁不爱呢?

有时候,还会有人在饮品上装饰鸡尾酒伞,倒是给向往夏日海滩的心儿送去一丢丢慰藉。
 
准备+制作时间
难易程度
供应量
卡路里
5分钟
简单
1人份
172大卡
/每杯
 
配料:2茶匙石榴汁糖浆、50毫升龙舌兰酒、1汤匙三秒(即一种强劲的、甜的和无色的橙味利口酒)、1个大橙子(小橙子也可)、½个柠檬、冰块适量、
 

制作方法
Step 1: 将石榴汁糖浆倒入高脚杯的底部,放在一边。挤出橙子汁与柠檬汁,并倒入鸡尾酒摇杯中,同时在鸡尾酒摇杯里加入适量冰块、龙舌兰酒、三秒。摇动直到感觉到鸡尾酒摇杯外壁变冷。
 
Step 2:在装有石榴汁糖浆的高脚杯中加入一些冰块,然后小心地将鸡尾酒摇杯里的混合酒慢慢倒在冰块上,尽量不破怪石榴汁糖浆层。最后可以在杯口装饰上鸡尾酒伞和鸡尾酒樱桃。
 

亲爱的小伙伴们,都学会了吗?
“都学会啦————!”


天气越来越热,虽然夏至未至,但芒种(今年6月5日)将至,正是夏季最忙的时候。

在英国的你,或许不用搭理一亩三分田里的谷子,但或许也正在忙着考试或写论文;忙着工作或学习;忙着修生养息;忙着焦虑或迷茫……

不妨都留给自己喝一杯夏日特饮的时间,冰凉清爽、多种选择,给今年夏天加点令人愉快的味道。

(英伦圈原创,编辑:品三,参考:BBC Food、下厨房,图片除了标注来源外均来源于网络,转载请注明。)

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