波尔多葡萄酒只知道拉菲?看看2021年最值得入手的十瓶佳酿!

想法 2021-08-20 10:02:03
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提起葡萄酒大家会想到什么?


摇晃的红酒杯?历史悠久的葡萄酒庄园?高雅生活的标配?小编脑子里全是那句霸道总裁式的“来瓶82年的拉菲”。


在许多“葡萄酒小白”心中,产自法国波尔多的拉菲无疑是“最高品质葡萄酒”的代言,葡萄酒界的天花板。


图源:lepoint.fr


传奇般的“82年拉菲”大概是买不到了,但是高品质的波尔多葡萄酒可不止拉菲啊。近日,法媒Le Figaro为葡萄酒爱好者们评选了波尔多产区10款2020年优质期酒。买不到顶级拉菲又如何,这几款酒也能打造出理想的家居酒窖。



波尔多十大2020年期酒




第10名:“淡淡的玫瑰花味”

产区:Saint-Estèphe

酒庄:Château Meyney

得分:90-92/100

葡萄品种:赤霞珠、梅洛、小维多。


闻起来,鼻尖充盈着黑色浆果的香气,还混着手磨咖啡和玫瑰花瓣的香气;喝起来,能品尝到野生黑莓的浓郁风味,平衡的酸度让这一切更加美妙。


第9名:“真正的心动之酒”

产区:Saint-Estèphe

酒庄:Château Capbern

得分:93-94/100

葡萄品种:赤霞珠、梅洛。


作为一款高酸度葡萄酒,入口清爽,唇齿间还有蓝莓的风味,是可爱与清新的完美结合。


第8名:“一口果味十足”

产区:Pauillac

酒庄:Château Duhart Milon

得分:94-95/100

葡萄品种:赤霞珠、梅洛。


散发着像是李子和甘草的醇厚香气,还有黑巧克力、橙子和鲜花的香味。只需一口,就能感受到满满的水果风味,口感顺滑,单宁柔和,令人回味无穷。


第7名:“偷偷一吻”

产区:Pauillac

酒庄:Château Mouton Rothschild, le Petit Mouton

得分:94-96/100

葡萄品种:赤霞珠、梅洛、品丽珠。


樱桃、芍药和肉豆蔻的香味,口感清爽,,有着让人欲罢不能的余味。


第6名:“令人称赞的矿物质风味”

产区:Saint-Emilion Grand Cru

酒庄:Château La Gaffelière

得分:94-96/100

葡萄品种:梅洛和品丽珠。


果香浓郁、气味宜人、充满芍药的香气。从第一口开始,品尝到的“矿物质风味”就令人赞不绝口,果味与新鲜的口感能让你忘记一切。

注:矿物质风味给人的总体印象是比较“坚硬”的,如果能从酒液中捕捉到类似雨水落在干燥的土壤或混凝土上时产生的气息等特征,那么我们大可以判断这款酒表现出了矿物质特征。


第5名:“精心酿造的美酒”

产区:Margaux

酒庄:Château d'Issan

得分:95-96/100

葡萄品种:赤霞珠、梅洛。


酒体呈石榴红色。混合着黑莓、蓝莓和樱桃的芳香气味,是一款精心酿造的红酒。平衡的酸度,柔滑的单宁,余味悠长。


第4名:“像伴娘一样可爱”

产区:Saint-Estèphe

酒庄:Château Lafon Rochet

得分:96-98/100

葡萄品种:赤霞珠、梅洛、品丽珠 、小维多。


放在鼻尖,能闻到浆果的香气。多汁的口感,果味浓郁,还混合着野草的清新,带有些许谷物和甘草的余味。


第3名:“一口带来绝妙体验”

产区:Saint-Julien

酒庄:Château Beychevelle

得分:96-98/100

葡萄品种:赤霞珠、梅洛、小维多。


紫红色的酒体,花香和野莓香气的完美结合。新鲜水果风味带来绝妙口感,回味无穷,单宁紧致耐嚼。

注:单宁是英文Tannins的音译,是葡萄酒中所含有的两种酚类化合物其中的一种物质,红葡萄酒中含量较多。其来源有二:一为葡萄本身(籽、皮及梗);二为储酒的橡木桶。单宁丰富的葡萄酒往往口感干涩,喝下一口时,我们会下意识地用舌头来清洁或“咀嚼”口腔中的单宁。


第2名:“La Conseillante酒庄最辉煌的年份”

产区:Pomerol

酒庄:Château La Conseillante

得分:97-98/100

葡萄品种:梅洛和品丽珠。


散发着醇厚而诱人的气味,在雪松和香料的味道中隐藏着果香,口感丰盈,单宁柔滑。毫无疑问,这是酒庄酿酒总监上任以来最辉煌的年份。


第1名:“新一代2015”

产区:Saint-émilion Grand Cru

酒庄:Château Canon 2020  

得分:98-99/100

葡萄品种:梅洛和品丽珠。


红色果实与巧克力还有矿物质的风味完美融合在一起,香气有着多变的层次感。入口能感受到葡萄果实在嘴中“爆汁“的快感,酸度的平衡更是无可挑剔。

注:2015年的气候对法国葡萄生长提供了最理想的条件,由于雨水比较充足,所以酿造出了优质和高品质的葡萄酒。现在它已经成为了法国最具有特色的年份酒。

葡萄酒图片来源:chateauinternet.com,millesima.fr,twil.fr, lefigrao.fr


以上就是法媒评选的2021年波尔多十大佳酿啦。在法国的葡萄酒爱好者们有机会可以亲自品尝哦~


欣赏过十大佳酿之后,小编再来带大家简单了解一下法国葡萄酒产区和一些相关常识,方便日后小伙伴们自己选购葡萄酒。



法国葡萄酒知多少


三面环山,一面环海,跨域多个纬度,拥有多种气候及地形,这些自然条件造就了法国葡萄酒在世界的领先地位。法国被认为是世界上最多元、最丰富、最佳的葡萄酒产国,每年约生产70亿瓶(约45.3亿升)葡萄酒。


法国种植了几百种葡萄,主要红葡萄品种包括:赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠(Cabernet Franc)、西拉(Syrah)、梅洛(Merlot)、黑皮诺(Pinot Noir)等。主要白葡萄品种包括:霞多丽(Chardonnay)、琼瑶浆(Gewurztraminer)、长相思(Sauvignon Blanc)。


图源:wine.lovetoknow.com


全法有超过818000公顷的葡萄园,十一大最重要的葡萄酒产区分别是:


  • 波尔多(Bordeaux)

波尔多葡萄园有89%的产量是用来酿造红葡萄酒的,其他则是干白,甜白和起泡酒。最有名的拉菲就产自波尔多,波尔多五大名庄更是公认的顶级酒庄。此次Figaro评选的正是这一产区2021年的前十名葡萄酒。


图源:visitfrenchwine.com



  • 勃艮第(Burgundy)

勃艮第以出产世界上最昂贵的葡萄酒著称,产区的罗曼尼•康帝酒庄(DRC)堪称法国最顶尖的酒庄,这里产出的葡萄酒一价难求!


图源:wine.ha.com


  • 香槟(Champagne)

只有在法国香槟产区,选用指定的葡萄品种,即霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)和莫尼耶皮诺(Pinot Meunier),按照指定的生产方法和流程酿造出来的起泡酒,才可标注为香槟。为了香槟这一名字,俄罗斯前几天还和法国进行了一场大战呢。(香槟大战回顾????法国香槟只能叫“起泡酒”?这场“法俄大战”你站谁?


图源:visitfrenchwine.com


  • 阿尔萨斯(Alsace)

阿尔萨斯地区是世界上公认的法国最佳白葡萄酒产区,种植的白葡萄品种有麝香、琼瑶浆、灰皮诺和白皮诺。


  • 卢瓦尔河谷(Loire Valley)

主要出产由白诗南(Chenin Blanc)、长相思与勃艮第香瓜葡萄酿成的白葡萄酒。该地还出品桃红酒、起泡酒、甜酒等各式酒种,是仅次于香槟地区的第二大起泡酒产区。


  • 罗讷河谷(Rhone Valley)

出产红葡萄酒而闻名于世,最知名的葡萄品种是西拉和歌海娜(Garnacha)。


  • 拉/萨瓦(Jura/Savoie

这里出产的葡萄酒风格独树一帜,尤其有代表性的是汝拉黄酒和麦秆酒,是当地最璀璨的两颗金色明珠。


图源:cave-lecarafon.fr


  • 朗格多克-露喜龙(Languedoc-Roussillon)

全法国有三分之一葡萄园坐落在这个地区,面积有38万公顷,在法国十大葡萄酒产区中排第二位。


  • 普罗旺斯(Provence)

法国桃红葡萄酒的诞生地,这里是法国最大的桃红葡萄酒产区。


  • 科西嘉岛(Corse)

科西嘉岛在1768年之前一直属于意大利,因此,葡萄酒受托斯卡纳地区影响较大。最名贵的葡萄品种来自意大利的涅露秋(Nieluccio)。


  • 西南产区(South West)

位于波尔多(Bordeaux)产区南侧,由于地理位置气候条件相似,酿酒工艺也有雷同,这里产出酒的质量甚至可以与波尔多一较高下。它是整个法国葡萄酒产区中葡萄酒品种最齐全、风味最丰富多样的产区之一。


除了了解产地和葡萄品种,购买葡萄酒最重要的就是看酒标了。看着法国超市货架上一排排的酒瓶,是不是总有想买酒的小伙伴不知道从何下手啊?小编今天也带大家来解读一下酒标上的信息。????


图源:idealwine.net


以上图产自波尔多产区的酒标为例:


1????原产地&AOC等级

AOC分级制度是为了便于葡萄酒的管理。AOC可以被翻译为“原产地控制制度”,是法国原产地名称管理委员会制定的针对特定区域的产品的一项法律证明。法国葡萄酒共分为4个等级:AOC、VDQS(优质地区餐酒)、VDP(地区餐酒)和VDT(日常餐酒)。其中VDQS已经被取消。


2????酒庄


3????葡萄酒分级

- 1855年波尔多葡萄酒分级制度(Classement de 1855)

波尔多葡萄酒有着繁复的分级体系,其中最为知名、流传度最广的是1855梅多克分级制度:目前,该分级制度下共有61座"列级庄“,被列为五个等级其中,最高等级的酒庄被列为“一级庄”。


- 1855年苏玳和巴萨克官方评级(Classement de 1855 de Sauternes et Barsac)

该评级共选出21座列级庄(由于拆分原因,现在共有27座),并将这些酒庄分成三个等级:超一级庄(Premier Cru Superieur)、一级庄(Premier Cru)和二级庄(Deuxieme Cru)。


- 格拉夫分级制度(Classement de Graves)

于1855年梅多克分级中,格拉夫产区的所有名庄除侯伯王庄园外全部落选,因此,格拉夫产区的酒业公会又制定了一份格拉夫分级酒庄列表,但这份列表只区分红、白葡萄酒,各列级酒庄之间不再有等级之分,统一使用“Grand Cru Classe”。


- 圣埃美隆分级制度(Classement de Saint-Emilion)

圣爱美隆是波尔多右岸的知名产区,也有完整的分级体系,包括A&B两个等级,这次评选的2020年期酒第一名就产自爱美隆。


4????产区

指酒庄所在的产区(多指行政方面)的名称。


5????年份

酿造该瓶酒所使用的酿酒葡萄采摘的年份,无年份葡萄酒是由多个年份的酒混酿而成的。


希望这些干货知识能对大家日后选购葡萄酒有所帮助哦~



大家喜欢什么品种的葡萄酒?在法国,你品尝到最令你惊艳的葡萄酒又是什么呢?欢迎在评论区和我们分享~


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文字:子塔

审编:肉丝&沐橙园

资料来源:

https://www.idealwine.net/apprendre-comment-lire-une-etiquette/

https://www.lefigaro.fr/gastronomie/notre-selection-des-primeurs-de-bordeaux-2020-pour-constituer-votre-cave-ideale-20210709


本文为微欧时代专稿,未经授权谢绝转载。如需转载,请点击“阅读原文”查看转载须知。


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