昨天圈哥发了热红酒的推文后，有小伙伴留言表示：
“不会做！想要配方！”
食谱送上！快用一杯“圣诞气氛王”热红酒～来开启温暖的新年！
这款居家DIY的热红酒看起来虽然很简单，但每个国家都有不同的热红酒文化。
* 热红酒，在德国叫Glühwein，在英国叫Mulledwine，在瑞典叫Glgg，在意大利叫vin brulé，在法国叫Vin chaud，在俄罗斯叫做глинтвейн。
圈哥找来了正宗的英式热红酒的做法????，一起来学习一下吧～
???? · 配 料
·1瓶（750毫升）红酒
·1个橙子（切成薄片）
·1个苹果（切成块）
·6整个丁香
·3根肉桂
·3颗八角
·蜜糖
·白兰地
·注重“满口生津”的明亮果味派，可以使用梅洛（Merlot）混合干雪莉（Sherry），酒体轻盈多情，而且黑加仑、覆盆子等水果的味道会非常显著。· 爱好草本香气的“植物人”，在黑皮诺（Pinot Noir）红酒的基底之余，还可以加入草本香料酒去烘托香气。· 喜欢水果风味的，可以用同类的材料去加强。比如喜欢苹果味儿，除了切苹果就再放点苹果白兰地；喜欢葡萄味儿，就再扔一把晒干葡萄。·对于香料接受无能，但又很想搞气氛的，可以用香料茶包代替那些西方香料。毕竟西方人是腌在香料里长大的，东方人不是。·将所有原料混合在一起倒入锅中。
·先用中火煮到咕噜咕噜，然后将温度降低至中低水平，用小火慢火煮10分钟。
·然后用橙子片和肉桂棒点缀。
光有热红酒肯定是不够哒，还有这些点心和热红酒一起才是完美一对～黑皮诺红酒搭配黑巧克力，可以将酒的果香发挥到极致，另外在家里可以试试巧克力火锅的方式，在草莓或坚果上裹上一层黑巧克力风味绝佳。苹果派的果香和带有花香调的红酒让味蕾之间散发香气，感到一阵暖意。可以用肉桂和生姜烘烤蛋糕，然后在上面加上烤坚果和焦糖。甜点的味道会带出红酒复杂的风味。《酒途的告白》里写：“每到十二月，总是会情不自禁地在小锅子里倒入半瓶红酒，再放进柳橙、姜片、肉桂、丁香、豆蔻和一点点点的黑糖。”这属于冬天的味觉记忆也是新年温暖的开始，不论在哪儿希望大家都有一个美好的圣诞节～
（英伦圈综编，编辑：七海&桃桃，内容参考just wines，Home Gourmet等，图片除标注外均来自网络，转载请注明。）点亮“收藏”“点赞”“再看”三连~12月顺顺利利！
扫描关注微信公众号
评论 (0)