最近，法国医学家们的一项研究让苏大强手里的咖啡更香了~

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咖啡作为世界三大饮料之一，与可可、茶同为流行于全球的主要饮品。但“人红是非多”，围绕咖啡的争议却从未停止过。

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从苏大强的“我想喝手磨咖啡”到半年前霸屏的旧梗“早C晚A”（早上靠咖啡cofee提神，晚上靠酒精alcohol助眠），在中文世界里，咖啡每次引起话题性关注时， “促进钙流失”“有油脂会长痘”“会分解维生素B”这些论调也会随之而来。

同样的，在法国，一些人也会纠结“咖啡因对心脏和肝脏不好”“速溶咖啡喝多了影响身材”等问题。

这就引起了很多“咖啡党”们的不快，上述这些观点的评论区往往会掀起论战。那么，咖啡究竟是“解药”还是“毒药”？

“一杯咖啡下肚，手不那么抖了！”

最近，一项由法国国家健康与医学研究院（Inserm）以及脑和脊髓研究所和巴黎医院（AP-HP）共同参与的研究发表在了神经学杂志《运动障碍》上。研究显示，经常喝咖啡，包括儿童，可能可以改善一种非常罕见的遗传性神经疾病的症状。

“新研究证明，咖啡因具有治疗一种罕见神经疾病的潜力。”，杂志报道中写道，研究它试图证实咖啡在治疗运动障碍方面的有效性的初步孤立数据，这些运动障碍与一个名为ADCY5的基因有关。

这种病症极为罕见，但它能导致患者的身体做出许多不受控制的运动，严重影响生活，且迄今为止没有已知的治疗方法。

不过三年前，神经学家Emmanuel Flamand-Roze和Aurélie Méneret等法国医生，偶然间看到一名11岁的患者在喝了普通的咖啡后又无意中喝了低咖啡因的咖啡，他们就开始注意到咖啡因对年轻患者产生的积极影响。

为此，Méneret和Flamand-Roze研究了30名饮用咖啡因的各年龄段患者的数据。结果显示，大多数人（26人）服用咖啡因后症状得到了改善，不过有三人观察到症状反而恶化。

在大多数病人中，包括儿童，对咖啡因也有良好的耐受性。“这项研究支持咖啡因对ADCY5相关运动障碍患者具有有益影响的假设”，研究报道总结道。

不过，研究也指出，这项工作只是初步研究，而且样本有限，所以只能得出一个初步的分析。但是在医学发展史上，尤其是能给没有治疗方法的“疑难杂症”带去一点希望，都是非常喜人的进步。

相信那些“咖啡党”们也特别期待这个研究的后续结果，毕竟这可算得上是给咖啡“正名”的一大力证。

“咖啡党”们之所以如此，是因为咖啡在健康领域的路走得颇为艰难。

最开始，在1933年，芝加哥大学药理学博士霍克在权威的《比较心理学期刊》发表了一篇“咖啡因对解开棋技难题的影响”，探讨棋士在咖啡因影响下解决250个棋技难题，棋艺表现远优于未注射咖啡因的棋士。20世纪50年代，美国咖啡界就以此论文为本，大肆宣传咖啡是“开智饮料”，这使得美国咖啡消费量登上历史高峰，当时75%美国人平均每天至少要喝4杯咖啡。

而在咖啡备受吹捧之时，医学界开始对咖啡展开反击，频频发表喝咖啡易引发心脏病、高血压、癌症等报告，由此，美国咖啡消费量开始下滑。到了1982年，美国咖啡饮用量足足比1962年锐减了39%。

这个时候的咖啡，似乎成了人人喊衰的“毒药”。

直到20世纪90年代后出炉的咖啡研究报告，才开始对咖啡有了较正面的论述。这些报告纠正了过去偏颇的取样造成的偏差结果。研究指出，此前所发表的咖啡饮用量与心血管疾病、癌症成正相关的数据，起因于取样的不严谨。很多人喝咖啡都习惯添加人造奶精、糖包、果露、奶油来调味，这些添加物才是心血管疾病的帮凶。

另外，喝咖啡的人多半也是老烟枪。尼古丁与高脂肪、高糖的结合，对健康的损害更大。如果把这些因素排除，重新取样的研究结果就看不出喝滤纸过滤的黑咖啡与心血管疾病或癌症的关联。甚至有不少报告还指出，黑咖啡可抗癌，预防糖尿病、肝硬化、老年痴呆等慢性病。

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可是在2018年，美国洛杉矶法院判决了星巴克等咖啡行业者，需要在产品上添加标示致癌警告语。这是因为此前有组织向法院起诉表示，咖啡在烘焙过程中产生的丙烯酰胺已经动物实验证明会引发癌症。然而，这很快就被证明是种谬论。一个人要想达到致癌的效果，必须每天摄入180微克的丙乙酰胺，而一杯咖啡中含有的丙烯酰胺只有3.3微克。也就是说普通人需要一天喝55杯咖啡才能达到致癌的效果，显然这是完全不现实的事情。

尽管如此，再多的科学研究表明喝咖啡对于健康是有益的，还是有不少人仍谈咖啡色变，“致癌”的标签也被贴在的咖啡因的身上……

面对这些争议，法国国家健康与医学研究院的荣誉研究主任、咖啡科学与信息协会（ASIC）主席Astrid Nehlig站出来表示“饮咖啡对我们的心脏并无坏处，相反，它能防止衰老并减少体内的炎症”。

正如Astrid Nehlig解释的那样：这种几乎90%的法国人每天都要喝的饮料，含有许多生物活性化合物，确实对健康有益。《Café et santé》（由EDP科学出版社出版）的作者还告诉我们，一杯浓缩咖啡所含的咖啡因比过滤咖啡更少。

Astrid Nehlig补充说，通过分析近四百万人的生活方式和病史，欧洲研究人员去年证明，咖啡还是肝脏的盟友：它能降低肝炎、肝硬化和肝癌的风险。它还能延缓前列腺癌、乳腺癌、子宫癌和结肠癌的发展，还能预防帕金森病等疾病。

那么每天应该和多少咖啡呢？

“每天喝两到四杯咖啡就足以受益于它的所有优点（孕妇喝一半）。” Astrid Nehlig表示，过多的咖啡因还是会出现负面的影响（紧张、心动过速等）。对咖啡因敏感的人应该选择阿拉比卡咖啡（Arabica），因为它的含量是罗布斯塔种（Coffee Robusta Linden）的一半。而且，和大多数人的想法不同，浓缩咖啡并不比过滤咖啡“劲儿大”，它每杯含有约60毫克的咖啡因，而后者则为85至100毫克。

“在街边的黄昏里享受coffee time”一直是小编的向往，看完这些研究，小编就可以放心地在“早C”之后再来一杯了~

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