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巴黎，艺术之都，时尚之都和美食之都！巴黎古监狱（Conciergerie）在一个新的展览中强调了法国人的伟大骄傲之一，该展览将于2023年4月13日至7月16日进行。
在法国，吃好是一门真正的艺术。在巴黎更是如此，这里拥有许多星级餐厅、广受欢迎的糕点房和杰出的厨师。美食是巴黎人生活智慧的一个组成部分，这就是为什么巴黎古监狱部要为我们提供一个简短的历史和美食之旅，回顾美食的历史。
这是一场讲述了从中世纪到今天的美食历史的展览。展览带领我们穿越几个世纪，从大型宴会到市场，再到餐馆和糕点房，还重点突出了烹饪的专业人员和当地美食。
展览从卫兵大厅（Salle des Gens d‘armes）开始，这以前是巴黎古监狱的食堂。这是一个探索查理五世著名宴会和中世纪美食的理想场所。一路上，你可以欣赏到法国统治者的杰出宴席，并见到那些在美食史上留下印记的伟大人物。
绘画、插图、艺术品、手稿、原版菜单、视频、照片、档案文件，以及餐具和烹饪作品让我们重温不同时期，并进一步了解美食世界标准和传统的演变。
利用平板电脑的增强现实技术来实现3D重建也增强了体验感。尽管技术在不断进步，但没有什么比展览中的产品更真实的了。在专门介绍巴黎食物的环节中，巴黎古监狱重建了一个杂货店，使参观者能够直观地看到当地的产品——从田间到餐桌。蘑菇、水芹菜、樱桃、奶酪、芦笋......当地产品受到关注，与饮食相关的职业也得到关注：市场园丁、送货员、餐馆老板、厨师......一顿饭背后隐藏着整个世界。
你知道餐馆是巴黎的发明吗？它们彻底改变了习俗和习惯，肯定了巴黎在世界美食界的重要性。展览用大部分空间回顾了这一不可思议的史诗。当然，我们不会忘记糕点业，它也为法国首都的名声做出了贡献。马卡龙、羊角面包、法棍、车轮泡芙......这些美食遗产足以吸引人群。
这个展览涉及到跨文化的层面：美食旅游，来自世界各地的年轻厨师的培训，盘子里的文化混合......如果巴黎是一个世界城市，那也要归功于美食！
请注意，这个展览可能会让你感到饥饿......但禁止吃展品！
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