人类自古对美食就有着追求，而在吃的法则里，风味重于一切。西方一直流传着“住在法国，行在美国，吃在西班牙”的说法，可见西班牙这个国家在欧洲人的眼中是出了名的会吃，爱吃。漫步在西国大街，阳光总是暖洋洋洒在人们身上，街头林立的酒吧门外，人们悠然自得的转着高脚杯，噙着一枚橄榄，或说说笑笑，或目视行走的人群，食物的香气从后厨慢慢弥漫到街头，像一首欢快的美食进行曲。
那么，今天我们就来认识一下美食王国中的百年老店吧~
第一站：Barcelona 巴塞罗那
巴塞罗那是加泰罗尼亚大区的首府。加泰罗尼亚烹饪应属于地中海菜系的一支，它大量运用西红柿、橄榄油、大蒜、洋葱、坚果、水果干和新鲜香草等，与法国普罗旺斯菜相比较，无论在食材或烹饪手法上，都有着异曲同工的地方。
Fonda Europa
这家餐厅自1771年就在Granollers商业中心营业，至今已有数百年的历史了，其运营者是最古老的加泰罗尼亚家族之一，Parellada家族。在这里，传统的风味得到了上百年的延续，现如今，Fonda Europa更是一家知名的四星级酒店，可以通过官网和Booking进行预订住宿或者就餐。
黄色和乳白色的颜色搭配十分清新可人，再加上浪漫主义特点的装饰，使这家百年老店更多了一分优雅和内涵。
走进大门，里面现代主义装潢不失格调，氛围温馨，非常适合一家人来吃饭，热热闹闹谈笑风生。
接下来就给安利一些他家的特色菜吧：
西班牙香肠烩肉↓
西班牙海鲜饭↓
土豆猪肘↓
加泰罗尼亚特色甜品↓
Tripadvisor评分 4.5
食客评价：所有就餐食客对这里的菜品都交口称赞，认为这家店把既保留了加泰罗尼亚本土风味，又进行了创新，让人印象极为深刻。而且味道也十分对得起这儿的价格。这里味道好服务也好，让人感觉像在自己“外婆家”吃饭一样。
价格：午餐优惠套餐15-25欧，点餐人均26-35欧。
地址：Calle Anselm Clave 1, Granoller, Barcelona
电话：+34 938700312
第二站：Madrid 马德里
马德里是西班牙的首都，这里也是各地美食的汇集地，只有你想不到的，没有你吃不到的，在这里，给大家安利一家本地菜的百年老店。
Botín
这家特别温馨古朴的餐厅是1725年由法国大厨Jean Botín创立的，餐厅自建立到今天已经接近300年，很可能是世界上最老的餐厅哦！据店里人说，海明威曾点名表扬过这家餐厅，听着是不是很有B格！现在，这里已经是全世界美食朝圣者的朝圣之地。
走进店里，首先映入眼帘的是一处玄关，楼上就餐区是现代主义风格装饰，楼下是这家店的特色装饰——中世纪餐厅，可以一边吃饭一边感受百年前的人们在这里忙碌的的样子，十分有情调。
从玄关下楼会看到这样的场景：
楼下的中世纪餐厅长这样：
运气好，还能赶上楼下餐厅的乐队表演哦：
透过玻璃，我们能看到“百年前”的厨房：
楼上的风景截然不同，餐厅具有明显的现代主义风格：
店内厨师在用百年老火炉制作招牌菜——烤乳猪：
端上餐桌是这个样子滴：
土豆西班牙火腿：
安达卢西亚特色汤：
不知如何形容的墨鱼饭：
Tripadvisor 评分：4.5
食客评价：餐厅保留了不少古老的装饰及摆设，食物水准不俗，价钱亦没想像中昂贵，侍应生服务态度非常好，推荐的食物份量也刚好。服务员大部分都是上了年纪的老人，服装统一，表现专业。乳猪跟中国广东乳猪不一样，这个乳猪皮是脆的，但肉质很厚，多汁也很嫩，不过吃多了还是会有点腻的。墨鱼仔饭就是墨鱼的原汁原味。
价格：午餐套餐18欧-25欧，点餐人均25欧-30欧。
地址：C/Cuchilleros, 17，28005 Madrid
电话：+34 913 664 217 , +34 913 663 026
第三站：Zaragoza 萨拉戈萨
西班牙第五大城市，位于东北部，现保存有古罗马时期的城墙遗址、桥梁遗迹，不同时代的教堂、宫殿等。这里的饮食也融合了古罗马时期菜肴的特色。
Casa Lac
在1825年成立的餐厅，是萨拉戈萨最古老的餐厅，店名取自第一任店主Lac的名字，Lac原是法国贵族，在战争中避难来此，把法国菜和当地菜结合，形成了店里的独特风味，现任大厨Ricardo Gil培育了有机蔬菜，再结合传统风味，让这里的生意更上一层楼。
二楼现代化风格的餐厅：
一楼复古风格的餐厅，铁艺走廊与瓷砖墙壁完美结合：
Casa Lac餐厅的精致食物：
Tripadvisor 评分 4.5分
食客评价：餐厅里的蔬菜类食物无疑是主角，品质非常高。食材都是餐厅自家庄园种植的，味道十分新鲜可口，菜色创意十足，摆盘精致，味道非常有层次感。
价格：午餐套餐28欧，商务套餐 37欧，点餐人均 30-40欧。
地址：Calle de los Mártires 12, 50003 Zaragoza
电话：+34 976 39 61 96
第四站：Asturias 阿斯图里亚
阿斯图里亚斯是西班牙西北部的一个自治区，工业发达，海岸线长，山林茂盛。腊肠菜豆汤是这里的特色食品。
Casa Gerardo
西班牙北部风味（腊肠菜豆汤）是这里的主打招牌，当地土鸡（Pitu de cayela）烹制也独具一格。自1882年开始，在五代人的经营管理下，这家餐厅把当地食材融入到传统菜肴，在保留传统风味的基础上又开发创新，如今，这里的饮食已经是整个阿斯图里亚斯美食的范本。
餐厅建筑风格保持了以前古老的建筑样式，给人一种穿越时空的感觉。
虽然餐厅的外观风格很古朴，但是进入大堂，别有洞天。
再来看看他家的主打菜品：
沙拉（苹果、黄瓜、西红柿）↓
辣西红柿酱配蟹肉↓
鳕鱼裹葱，搭配Bearnés酱↓
三文鱼搭配西兰花与豆子↓
腊肉豆子汤↓
丸子↓
鸡腿长臂虾蘑菇↓
Tripadvisor 评分 4.5分
食客评价：古建筑和现代化风格融入得浑然天成，在这里吃饭是味觉和视觉的双重享受。腊肉豆子汤是喝过最好喝的，这家店可以算是阿斯图里亚的No.1。
价格：经典套餐60欧，至尊套餐（11道）75欧，至尊套餐（15道）120欧，点餐人均 40欧+。
地址：Carretera AS-19, Km.9 ,33438, Prendes (Asturias)
电话：+34 985887797
第五站：Segovia 塞戈维亚
塞戈维亚是距离马德里70公里的一座罗马遗址古城，城内有世界文化遗产“罗马输水管道”，有“白雪公主”城堡，有最绚丽的哥特大教堂，更有世界闻名的烤乳猪。
Duque
这家餐馆是塞戈维亚最古老的餐厅，距今已有120年历史，现在是第四代传人在经营地道的当地菜，其中最富盛名的就是烤乳猪。店内墙壁上挂有众多国内外政要元首来此餐厅就餐的照片，西班牙前任国王Juan Carlos就是这家餐厅的忠实食客。
餐厅内的装饰十分华丽：
猪肘子cochinillo
当然，菜品怎么可能输给装潢呢！
Tripadvisor 评分 4分
食客评价：整个店面复古华丽，每个角落都是不同的景观，让人应接不暇。猪肘子和香煎小羊排非常出色，特色甜品品相和味道绝佳。
价格：午间套餐30欧，点餐人均35-50欧。
地址： Calle de Cervantes, 12, 40001，Segovia
电话：+34 921462487
后语：人的记忆很长，这也是为什么我们喜欢怀旧，喜欢有历史沉淀的事物。16世纪的西班牙日不落帝国虽然已经瓦解，淹没在岁月的长河中，但是曾经辉煌的文化已经融入了当地，形成了新的文明，一些文明碎片以美食的形式重生，而这就是百年老店中的食物。这里的食物不仅仅是一道菜，里面的味道更是融合了历史的变迁和文化的更迭。无论外面如何斗转星移，百年老店在这里等着你来品尝~
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