复活节是西方传统节日,在这一天免不了和家人朋友一起吃顿丰盛的大餐。那么复活节当天大家应该准备哪些菜谱呢?来看看奥地利人在餐桌上会准备些啥吧。
文|维镜 图|网络
首先来介绍早餐。奥国人的早餐品种繁多,有甜味的、咸味的和素食菜单。光面包类就有全麦面包,果酱面包,羊角面包,火腿牛角面包,咸味包子等,再配上一杯咖啡、牛奶、热可可、果汁或者茶,当然香槟和普洛赛克也是很好的选择。吃完之后再配上一些新鲜水果,来补充下一天所的需维他命。
复活节兔子面包
咸味包子
鸡蛋是复活节大餐不可缺少的一部分,世人把蛋代表了重生和丰盛的生命,象征着耶稣复活并走出了石墓。在复活节当天,许多奥地利家庭会把彩蛋藏起来,让小朋友去玩找彩蛋的游戏。找到彩蛋的人会异常兴奋,因为她代表了新的开始。除了五花八门的彩蛋,餐桌上少不了炒鸡蛋和煎蛋,加上一些香脆培根和香肠,就是完美的搭配组合了。
复活节彩蛋
接下来是正餐了,它主要分为前菜,开胃菜,主食和甜点。接下来会分别介绍奥国人在复活节当天所享用的美食。
首先是前菜,一般会来一碗热乎乎的土豆炖牛肉汤。素食者也可来一碗托斯卡纳番茄汤。
土豆牛肉汤
托斯卡纳番茄汤
之后再来一道开胃菜,如费罗馅饼加香菜鸡肉,或者是小袋火腿加甜瓜。
费罗馅饼加香菜鸡肉
小袋火腿加甜瓜
然后便是主食,最经典的当属烤肉了,如牛肉卷,波特酒烤肉,埃尔福特烤火鸡或者意大利肉饼。
牛肉卷
埃尔福特烤火鸡
饭后再来一些甜点,如松饼、烤蛋糕或是酸奶,也是不错的选择。有如此美食,这样的人生也算是完美了。
鸡蛋利口酒巧克力蛋糕
芝士巧克力慕斯
罂粟杏仁樱桃
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