来意大利，不品尝一下这里的冰淇淋，小心会后悔。如今，又多了一个项目——冰淇淋餐厅！这是意大利第一家冰淇淋餐厅，在这里，每道菜里都有冰淇淋，也可以说，每道菜都是用冰淇淋做成的。是不是很好奇？想不想去感受一下？走起~

开一家冰淇淋餐厅并不容易。在罗马Centocelle区，3名意大利人（ Geppy Sferra、Alessio Schioppa 和Marco Mezzaroma）花费了5年时间，才完成了这一项目：开一家每道菜都有gelato（意大利语“冰淇淋”）的餐厅，并取名为Gelato d'essai。

这个主意是不是很新奇，用冰淇淋做菜？怎么想到的？

对此，创始人之一的Geppy Sferra表示，他的初衷就是在自己长大的地方开一家特别的餐厅。

Geppy Sferra的女儿Marta也在这家冰淇淋餐厅工作。最初，她对这个项目没有什么信心，她甚至问父亲：“爸爸，我们到底在做什么？” 

最终，他们的努力得到了回报。Marta说道，当她品尝到父亲研制出的菜肴时，终于明白了他的想法到底是什么：不是要把冰淇淋变成正常的食物，而是把冰淇淋变成高贵的美食。

图为鸡肉咖喱配椰子冰淇淋

在这家餐厅的菜单上，冰淇淋并非与众不同，它们与意大利街头冰淇淋店卖的那种一样。特别之处在于与之搭配的食物，这才是其创新元素。他们的目标是为人们享用美食提供更多样更新鲜的选择：今天想吃披萨就吃披萨，明天想吃寿司就吃寿司，后天想吃冰淇淋就吃冰淇淋（这里的冰淇淋是一顿饭）。

这家餐厅提供3种套餐，套餐的名字都很诗意：冰淇淋遇见菜园（Gelato e Orto）、 冰淇淋遇见农场（Gelato e fattoria）和冰淇淋遇见大海 (Gelato e Mare)。

是不是很好奇这些套餐中究竟都有些什么菜啊，一起来看看吧。

第一份套餐为蔬菜和冰淇淋的结合，有非常复杂多样的搭配，如“腊菊味土豆饼罗马风格朝鲜蓟配甘草冰淇淋”（Carciofo alla Romana e Cialda di Patate all'Elicriso con Gelato alla liquirizia），也有简单的，如烤蔬菜配酸奶冰淇淋（Verdure grigliate con gelato allo Yogurt）。

图为烤蔬菜配酸奶冰淇淋

第二份套餐是冰淇淋、肉类和奶酪的组合。这份套餐提供以下菜肴：鸡肉咖喱配椰子冰淇淋（Curry di pollo con gelato al cocco）或糖醋猪肉配菠萝雪葩（Spezzatino di maiale in agrodolce con sorbetto all’ananas）。

图为糖醋猪肉配菠萝雪葩

第三种套餐将鱼类和冰淇淋结合，包括以下菜肴：芝麻菠菜鲭鱼配咖啡冰淇淋（Sgombro al sesamo e spinacino con gelato al caffè）、芥末酱松露蜂蜜烤鲈鱼配可可豆雪葩（Spigola grigliata e salsa di senape, tartufo e miele con sorbetto al cacao puro）。

图为芝麻菠菜鲭鱼配咖啡冰淇淋

Geppy Sferra表示，最难的部分是将冰淇淋和蔬菜搭配起来，并且是用那种普通的冰淇淋，而不是什么特制的冰淇淋。“在冰淇淋店卖哪种冰淇淋，就在厨房里用哪种冰淇淋。”他指出，人们认为最容易搭配的味道，如柠檬、榛子或甘草，对他们来说，往往是最难的。

这家餐厅的菜单里也有葡萄酒，虽然目前选择有限。但餐厅创始人表示，他们想给顾客们提供更多拉齐奥大区本地生产的葡萄酒。他们正在努力对比尽可能多的葡萄酒厂，让顾客享受到更高的性价比。

最后，就像任何意大利餐厅一样，饭后会提供甜点。但你也猜到了，这家餐厅菜单上的甜点种类，肯定没有冰淇淋啦！

意大利冰淇淋特色鲜明，驰名世界，以新鲜、低热量、口味丰富为主要特点。而这家创意十足的冰淇淋餐厅，即使你持怀疑态度，也值得尝试一下。冰淇淋真的是一种神奇的食物，应该没有人不喜欢它。

最后，关键信息来了。这家餐厅目前仅在每周五、周六及周日晚上营业。建议感兴趣的小伙伴提前预订。

餐厅菜单将根据季节有所调整。餐厅内还设有“冰淇淋角”，出售各种各样的冰淇淋和可丽饼，你也可以在那里点一杯咖啡。

· 冰淇淋餐厅地址、联系电话和营业时间：

（意烩原创，翻译：恩佐，编辑：新祺，图片均自Gelato d'essai餐厅官网，转载请注明意烩：oushitalia）