前段时间发了有关英国甜品的文章（戳左边蓝字复习）后，勾起了很多人那些年与英国美食相爱相杀的回忆……
在很多人眼里，英国是“美食荒岛”——
英国人竭力摆出了 没啥差别 各式各样的炸鱼薯条与全套英早，然后面（心）带（有）骄（不）傲（甘）地告诉我们：英国还是有美食的！
然而，在离开家来到英国前，还是不放心地在行李箱里又添了一罐老干妈。然后......又塞了一堆火锅底料、方便面、榨菜……
毕竟，除了炸鱼薯条，传说中还有一道叫“仰望星空派（Stargazy pie）”的英国名菜......只是渐渐的，在英国这个地界上待着待着，久而久之竟也慢慢get了英国美食的独特魅力——多样与包容。英国不仅有本土菜，还有中国菜、日本菜、韩国菜、法国菜、意大利菜、西班牙菜......“美食荒岛”这个起点倒是让在英国的我们发现新美食都多了层惊喜的感觉。而在当下这两个多月的封锁加持下，无论是回国还是留守的人儿，时间与距离都承载了我们对太多东西的想念。于是，在每一个平平无奇的时刻，脑海里都会冒出一句：思绪就会代替肉体，无数次飞去英国各地，开始逛吃逛吃逛吃~每个人心里的伦敦都是不一样的，对于伦敦味道的记忆可能也是多样的。或许是与风味食堂这样集烧烤、香锅、烤鱼、涮羊肉于一身的“全能型选手”在现实中碰一碰；或许是经常去锦里“朝圣”正宗川菜，在川香麻辣的间隙，在他家KTV包间内放飞歌喉；或许是去人民公社的老店来一份串串香，再去新店打包一份台式卤肉饭；或许是紧盯着文兴酒家橱窗里挂着的油光锃亮的烧鸭，想着：这回到嘴的鸭子可不能飞了；想必还要打卡“周冬雨李易峰吴亦凡同款火锅”蜀香格。在九宫格火锅里涮他家的自制麻辣牛肉可不是美滋滋？
图为蜀香格火锅还想吃火锅，可以去满屋子食客都是漂亮小哥哥小姐姐们的Assa吃一顿韩式部队锅；或者在伦敦初雪的时候去On the Bab吃韩式炸鸡配啤酒。隐约听见几句韩语，就会有身处韩剧的感脚。想听日语，可以去Eat Tokyo吃一人份、脸盆大小（从-未-吃-完）的咖喱鸡排饭；又或者在不差钱儿的时候，和朋友去Engawa这家有着和牛证书，正宗且传统的日本餐厅，细细品尝神户牛肉、新鲜寿司和生鱼片；去装潢高大上、食材高级的“世界级网红餐厅”Burger & Lobster吃价格接地气、烤香四溢的龙虾汉堡套餐，然后在INS上发同款照片；去Heron Tower大厦的40层，一边小心靠近落地窗，俯瞰伦敦全景，一边品尝招牌菜Duck and Waffle。酥脆的烤鸭皮、弹嫰的流黄蛋、香甜松软的华夫饼配枫糖浆一齐在唇齿间交融，我觉得我好像又可以了；或者去店面不大却永远有人在排队的KOVA吃茶味清新、奶香浓郁的抹茶千层……每当倔强地要求一勺下去千层不散、切边平整时，朋友都会投来关爱强迫症的眼神。伦敦的美食选择太多了。这可是个光奶茶店就能随随便便报出四、五家的地方：“一个人如果厌倦了伦敦，那他也就厌倦了生活，因为伦敦有人生能赋予的一切。”（When
a man is tired of London, he is tired of life; for there is in London
all that life can afford）十八世纪的英国作家、批评家塞缪尔·约翰逊（Samuel Johnson）如是说。所有才会有人说：我永远喜欢伦敦！永远喜欢伦敦的美食与生活！从伦敦一路向北，第一站来到伯明翰，这个人口和面积仅次于伦敦的英国第二大城市，在街头巷尾也有不少的美食故事。还记得小组作业结束后，拉着外国同学去伯明翰地区最早的中餐馆——中英饭店吗？点菜的时候，咱们绞尽脑汁地想着该如何解释每道菜是啥，外国友人也在非常努力的理解咱们说得是啥。不过当那几屉梅子蒸排骨、五香芋头糕、干蒸烧麦的小蒸笼摆满一张桌子，就已经是最好的介绍了，幸福指数立马飙升。曾经的中英饭店为伯明翰的华人带去了中国味道，为伯明翰本地人开启了中国饮食文化的大门。现在咱们仍然在那里尝着家乡的味道，并向外国朋友介绍中国美食，这可能也是一种美食文化的延续与传播。当然啦，在伯明翰这座拥有欧洲最年轻人口的城市，最不缺的就是各种年轻、有活力的餐厅了。到现在都记得当初开业的时候挤都挤不进去的熬家的火锅，直到现在都还没能寻着机会再去一趟。听说熬家的重庆牛油老火锅、红糖糍粑、麻辣烫是真的都非常可呀。雄柒的成都味道也要分给它们宠爱！什么炸酥肉、黄喉、鸭血、猪脑、麻辣牛肉、冰粉统统都到碗里来！胡椒大厨家的猪肚鸡也是想了很久的菜呀，还有性价比超高的烤猪蹄、牛羊肉串串……夏天已经来到路口了，怀念之前和哥儿几个大口撸串大口喝酒的小日子，现在哪怕只是去他家吃个豆浆油条、豆腐脑也香啊！还有在风格独树一帜的Three Church Road，一整天都可以由美食相连：从早上元气满满的英式早餐开始；因为靠近伯明翰植物园及众多景点的优越地理位置，所以之后的行程也被安排得明明白白；等到阳光有了微醺的韵味，就在优雅的下午茶室品尝精致的下午茶;到了晚上，味觉的享受到达顶峰，那道叫藏红花水煮无须鳕、香肠、红烧豌豆和野生蘑菇的精致菜品是对这悠闲的一天的最好的总结。古典的、异域的、年轻的食物在这座千年古城汇聚，以不远处只有断臂残垣的考文垂大教堂为背景，似乎有种时光重叠的感觉。如果有什么考文垂的美食是你哪怕要坐火车也愿意去试试的，可能就是Jinseon Korean BBQ Restaurant&Bar了吧。在他家奔驰标志似的特色烤盘上，烤点肉肉、融点芝士块块、烙点玉米粒粒、煎点鸡蛋饼饼什么的，我的快乐就又回来了。在Rising Café-From the Rubble这家40年代装饰风格的咖啡屋里，坐在古色古香的木制家具上，点一份下午茶。加入葡萄干、芝士、枣子等食材的司康，口感酥松；再抹上些果酱和奶油，配一杯英式红茶解腻，不知是夕阳斜照还是灯光暖黄，只觉得缓慢了时光。入夜，虽然考文垂的夜生活是远不如伦敦这样的大都市丰富的，但是也有许多值得一去的酒吧。英国人一到了晚上就喜欢钻酒吧这件事大家也是有目共睹了，不过俗话说“喝杯小酒交个朋友”，酒吧倒也不失为一个好去处。比如在周六的晚上和三五好友去The Establishment喝个小酒，听听驻唱乐队的歌，自在逍遥到晚上11点，回家后就能收获一个放松又满足的睡眠。到了诺丁汉，虽然是工业城市，但不难发掘只属于它的秀丽风景和独特魅力。作为电影《蝙蝠侠：黑暗骑士崛起》韦恩庄园的取景地，自然是吸引了不少超级英雄迷的目光；那么foodie的目光被吸引的原因，首先可能是因为那个手握米其林二星、稳坐诺丁汉餐厅第一宝座的Sat Bains吧。从市中心去Sat Bains的路上，慢慢地，密集的公寓楼都被甩在了身后，取而代之的是成片的绿地和树木，但是也正因此，才更让人对那里特有的英国乡村的质朴与清新印象深刻。图：ins@restaurant_sat_bainsSat Bains也总能打破人们对传统黑暗料理的固有感受。比如下面这道“蒸土豆”，对，还是英国人大爱的土豆大人.....但尽管是土豆，佐以珍贵的Rossini Baerii鱼子酱和天鹅绒般质感的海菜，口感也是真的太独特了。图：ins@restaurant_sat_bains然后就是一说到诺丁汉的中餐，立刻就会想起喜得宝门口时常会出现的一茬一茬校友聚餐后拍照留念的景象。以及就像长在朋友圈照片里似的喜得宝家的叉烧、肠粉、烧腊等粤菜。还有在逛街时觉得嘴里空落落的瞬间，就会冲进Pop In Bubble Tea & Food 买他家的网红脏脏茶、芋圆地瓜圆、盐酥鸡、鸡蛋仔、蛋黄酥来排解一下嘴巴的寂寞。关于谢菲的美食回忆可太多了。在这座建在七座山中的小城里，好吃的餐厅也是如山脉一般连绵不绝。记得论文月在Diamond肝论文肝累了，就会去马路对面的兰州拉面里点一碗热乎乎、料超足的牛肉干拌拉面，加£1再加更多牛肉早已是是日常操作。从Student Union参加完社团活动，先去手作点一杯柚惑橙橙或者是一杯三分糖的奶茶给自己充个电；然后转进不远处的巷子，在巴适得板吃一顿热气腾腾的四宫格火锅，老板往往还会在餐后附赠一碗红糖冰粉，真的巴适得板!在City Centre逛累了，就去Winter Garden附近的赏味尝尝龙虾菠菜意面和咖喱鲈鱼。在装潢精致的店内凹个造型拍拍照，然后成为朋友圈精致的猪猪女孩/男孩。London Road上的湘味情、东北人家、蝎子王；The Moor附近的金煌庭、满庭红等等......这些见证过一代又一代留学生来来往往的老牌中餐馆，可能也是很多留学生来到谢村的美食初记忆吧。最难忘的是毕业那天，在Lucky Fox点了一杯milkshake，然后与朋友互相取笑喝完之后不小心留在嘴边的奶油泡沫；随后走到Peace Garden附近的Browns，打算和家人、朋友一起吃顿庆祝大餐。而后印在脑海里的有关当时的一切画面，比如依旧耀眼的阳光与温暖的风和依旧在喷泉里来回跑闹嬉戏不肯回家的小朋友……直让人感叹“终于，还是到了离开谢村的这天”，随即记忆中那顿庆祝大餐又生出不一样的味道。在谢菲的山的那边有一座大城市，曼彻斯特，也有诸多的食乐惊喜。香辣蟹、红枣肚片汤、梅子鸡、白辣椒腊肉…说起湘之味的菜式那是可以如数家珍似的道来的，必点的冻柠檬茶也必须拥有姓名。哦，对了，夏天到了，去年没吃够的激情麻辣小龙虾要不要再来一盆？还有什么比吃完一顿中餐后再去一趟中超屯足食物更有如同在家般的安全感呢？曼城的太盘与永兴隆超市就是这样的存在。下了课，从曼大校区出发，一会会儿功夫就可以到达，然后就是享受美食、购物一条龙的时刻了。太盘的下午茶和点心都很正宗，而且价格实惠，什么凤爪、叉烧包、奶黄包都必须安排。再去旺旺面包房打包好几个面包或糕点备着当夜点心或者第二天的早餐七七吧。到了周末想约个烤肉局，首选总是Ban Di Bul，虽然每次脑子都会告诉我“你已经吃饱了”，但是嘴巴却总说“我还能再吃下一份辣章鱼盖饭”。节日聚会的时候怎么少得了K2 Karaoke Nightclub？只是水果拼盘已经不能满足整夜的派对气氛了......
当然还要吃点四川辣子鸡丝、天妇罗虾、炸果粉、鸭舌、酸辣海螺、木鱼汤乌冬，再喝点鸡尾酒呀！吃饱喝足了才有力气再来10首嘛；在英格兰有关杜伦的一切回忆里，不该只有大教堂，还有早已吃腻了的学校食堂里的套餐与在街道巷陌中深藏功与名的各类美食。比如在老磨坊酒店里，当初质疑着“这玩意儿也能吃？”的人儿，如今早已拜倒在他家外酥内软的奶油水果蛋白饼下。有了覆盆子、黑加仑等新鲜水果的加持，口感更加清新而且不会过分甜，总之爱了爱了。忘不了杜伦皇家法庭附近的Zen家汤头浓郁、用料新鲜的Sukhothai馄饨米粉汤和超级入味的豇豆猪肉末。同样也位于杜伦皇家法庭周边的Court Inn可能是杜伦大学语言文化学院学生低头不见抬头见且最熟悉不过的餐厅了。不知道你有没有在某个没有课的午后，忙里偷闲去尝过如此实在的下午茶甜点塔呢：妈妈再也不用担心我会总觉得别人盘子里的甜点更好吃啦！还有冲着人家拿过奖就决定再给炸鱼薯条一次机会的Bell’s家的鱼薯。从英格兰的首府跨越到苏格兰的首府，看过落日余晖下，温柔得不像话的爱丁堡，也尝过万家灯火时热气腾腾的爱丁堡。第一次在脸谱喝用“福”字小瓷缸盛的奶茶，只觉得这个奶茶杯有点新奇：直到在回国后的某天喝着奶茶逛着街时，看到超市货架上一模一样的小瓷缸竟然被标明是个调料罐时，就觉得既惊讶又好笑了.....不过还会拉着朋友说“哎，你知道吗？在爱丁堡有一家中餐馆是用它来装奶茶的，我喝过……”那时满心满眼都是怀念。每当馋一口正宗的韩式味道的时候，总会想起Kim’s Mini Meals。可能因为老板是韩国人的缘故，他们家的韩式拌饭、炒杂菜、炒年糕、泡菜饼吃起来就感觉很正。虽然餐厅规模不大，却已经连续3年被选入米其林推荐指南里了，难怪无论刮风下雨，总是能看见络绎不绝的食客。作为一家亚洲风味的自助餐厅，从煎饼果子、肉夹馍、各式炒菜、日本寿司、越南春卷到西式酥皮浓汤……几十种菜肴可选。每次都好像带着“海纳百川”的气势去，吃到末了，即使撑得不行也非要再吃上几样自选蛋糕、鸡蛋仔、冰淇淋……以及老远就能闻到香味儿的香巴辣自助火锅，不大的店面，每天饭点的时候都一座难求。而每桌都可能会有那么个朋友，在火锅没上来前就吃免费的小刺猬豆沙包和酥软入味的小羊排吃到饱，然后看着满桌的面包蟹、蛏子、大虾缓好久才能继续加入“战斗”。至于作为杰克罗琳进行小说创作以及《哈利波特》“诞生地”的The Elephant House也是别有洞天。洗手间四周的墙壁上是从世界各地前来的哈利波特迷们用不同颜色的笔写下的告白墙，很难不被震撼。再说回食物，The Elephant House的家常牛肉千层面配蒜香面包、传统苏格兰鱼肉派配芝士马铃薯泥都是出乎意料的量足且好吃；还有一款加了威士忌的咖啡，也是非常苏格兰了。格拉斯哥是个让人每天都想要选一条没走过的路走回家的地方。一方面，格拉斯哥可是英国第三大城市，还有太多没见过的风景想去看看。说不定还可以在某个街角又发现哪家精致的餐厅呢。另一方面嘛，公共交通也不便宜就是了，咳咳......第一次走在街边一眼就看到了Bread Meats Bread的汉堡，当时只觉得汉堡之大，一口吞不下。那层层叠叠的肉啊，每一条纹理都清晰可见，还有从肉缝中流下的芝士，都在咬下的第一口化作无数可爱的“汉堡小刀”朝你发出猛烈攻势。最后以鼻子上、嘴角、手上都是作战痕迹而结束“战斗”。如果想悠闲又优雅地饮茶的话，那自然也有好去处啦——龙凤大酒楼。听名字就是浓浓的港式风味，所以港式早茶、点心自然是不能不尝尝的。我已经看到鲜大虾肠粉、虾饺、潮州糯米卷、黑椒金钱肚、脆皮奶黄包、杏仁豆腐在列队向我走来了……还记得某年春晚上，本山大叔和小沈阳在“苏格兰情调大饭店”发生的故事不？虽然是没有小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条啦，但是有中式火锅与韩式烤肉呀，味道好、吃得过瘾、服务周到、物美价廉，那可不也得pia~pia~地赶着去嘛！远在北爱尔兰的贝尔法斯特既有作为首府城市的热闹与活力，又有北爱尔兰乡村静谧友好的底蕴。要说热闹，就不得不提那家可以一边涮火锅锅、一边烤肉肉、一边吃炒菜菜、一边嘬奶茶茶、一边舔芝士蛋糕糕的Steamboat了。更重要的是，自带卡拉OK的餐厅谁不爱啊？可真是一个八匹马也拉不回我想去试试的心的餐厅。要说友好，就必须要打卡“网红餐厅”Maggie Mays。最喜欢他们家亲切温暖的经营方式：全天候提供晚餐菜品，因为他们知道不是所有努力工作的人都能同一时间上下班；他们家还鼓励大家以自己最舒服、便利的穿着习惯前来就餐。无论是工作服、健身服还是晚礼服都不会有人评头论足。不过说到他家的招牌还得属奶昔，不同类型的奶昔共有几十种花样可选，是真的很独特，至少有好几种光看名字是完全不知道自己会喝到个什么东西的。例如Chewy One、Wake up、Buzzzzz!、Hair of the Dog……这起名儿是认真的吗？让我们一个回马枪从北部南下，遇见巴斯这座始终带着文艺古典味道的小城，在那里，美食与温泉一样不可辜负。首先，巴斯的Sally Lunn‘s是一定要拥有姓名的！作为巴斯最古老的下午茶餐厅，历经一百多年，无论是餐厅内部还是食物的烹饪方法、味道都是百年前的原味。他家的面包相比一般面包的个头要大出许多，口感蓬松软糯。
喜欢咸口的可以配上牛排酱汁；喜欢甜口的可以选择果酱、蜂蜜等等，还有多种茶品可以搭配。不大的门面却是非常英式清新的感觉；看着不高的小楼，内部却有四五层；每一层的面积不大，却是一致的经典英式的优雅风格。特别的是，他家用的许多餐具，包括用做摆件的餐具都是中国的青花瓷。
因为这家餐厅在很久很久以前就引入了中国茶，所以一顿下午茶还吃出了中西方茶文化交融的韵味。上榜米其林指南的Bistro La Barrique Bath也必须要提一下，所有的菜品那都是好吃不贵。
一道番茄浓汤回味浓郁，一生推；一个小布丁软糯清甜，竟然吃出怜爱之情又是什么情况……而离开巴斯的时候，总也不忘了要去Charlotte Brunswick这家自18世纪就出现在巴斯的巧克力店里买几盒巧克力带走。他家Mix Truffles的丝滑和Flowers of England的淡淡花香都成了长在我心尖尖上的巧克力的味道。在牛津这个坐拥世界顶尖学府的地方也有美食陪伴学子的心与胃。章记是个可以就着学术氛围吃美食的东北菜餐厅，除了锅包肉这样地道的东北菜，其实川菜也非常优秀，什么水煮鱼、口水鸡也是相当可。Gee's Restaurant标志性的梦幻玻璃房子也在很多人的美食记忆里吧。餐厅院子里种满的植物倒也是与旁边牛津大学公园相呼应。无论仅仅是一道简餐，还是好好享受一顿牛排、意大利面，都是专心学术之余不错的美味选择。
我知道你一定和我一样想念那个叫做斯旺西，又可以直译为“天鹅海”的地方。斯旺西，思往昔。在那些大城市的美食间穿梭后，来到这个无数留学生口中的“小渔村”，也为这里的美食流连。在威尔士地区最高的建筑Meridian Tower最顶层的Grape&Olive透过全方位的落地窗，最大限度的将斯旺西湾充满活力的市中心与壮丽的码头景色尽收眼底。无论是白天还是黑夜，从那里望出去的景色，都不曾让人失望。美好的景色佐以带着白葡萄酒香与蒜香的青口贝、搭配烤牛排、以及四种不同威尔士奶酪大拼盘，予自己一个雅致的安逸时光。图：ins@_michelle_woodward_品四川的川菜也有非去不可的理由：干烧鱼、各类干锅、水煮牛肉、糖沾糍粑……他家的一碗四川醪糟汤圆荷包蛋又勾起了多少小伙伴对爷爷奶奶姥姥姥爷的思念呢。布莱顿的阳光海滩每年都会吸引无数来自世界各地的游客。
别样的滨海风情，好像使得布莱顿的一切都带着海风的味道，然后构筑了这样一座充满奇趣的浪漫小镇。在Brighton Lanes错综复杂的小巷里找到各式各样的当地餐厅；在North Laine里发现布莱顿最受欢迎的冰淇淋店Gelato Gusto。色彩缤纷、口味众多的冰柜前除了迫不及待的孩子们，会不会也有你的身影；到了下午茶时分，在Brighton Pier附近小巷子中的百年老店The Mock Turtle里，坐满悠闲惬意的人们。每每吃起司康饼都会煞有其事地考虑：到底这一口是抹黄油还是果酱？在The Regency Restaurant外边的座位上吃他们家历经五十年烹饪考验制作出来的整只芝士奶香龙虾、帕尔米贾尼生蚝、香蒜扇贝、酒酿青口......再点上一盘专治挑剔舌头的Regency海鲜炒饭和几只原汁原味的肥美生蚝，吃完喝一杯美酒下肚，吹吹海风、看看海景岂不美哉！还有那些年在英国到处旅行的途中邂逅的美食又怎么能忘。去离布莱顿不远的Briling Gap玩，不巧碰到狂风暴雨，急忙躲进白崖边唯一的那家Birling Gap Café。图：ins@elise_by_the_seaside咖啡机磨咖啡豆的声音盖住了屋外汹涌的海浪声；墙上挂着的白崖的风景照吸引住了人们的视线；海风卷着豆大的雨珠不断拍击着窗子的景象甚至都吓不到那个坐在婴儿座椅里的小朋友......图：ins@elise_by_the_seaside 3明亮的Café里到处弥漫着的氤氲的水汽、暖烘烘的热可可的味道、浓郁的香草小蛋糕的香甜都莫名让人在坏天气拥有了好心情。以上种种，让此时此刻的我们如何不想念那往常的人间烟火气啊！疫情结束后，我们就可以久违地约上好久不见的人一起回去那个美食记忆开始的地方：重新拥抱那个吃过无数次的餐厅、去一趟曾经说了很久要去的咖啡屋、吃一次新开的那家小馆；封锁解除后，我们也解封愿望清单，把拖延症留在屋里，然后把那些早就想去尝尝却还没来得及尝的美食都吃个遍；已经拥有过的记忆中的美味，我们都知道，那是不会轻易消散的；何况，所谓美食，除了食物本身，它美还美在，美食会与我们留下回忆的地方、一起分享美食的人、以及与那段时光有关的一切一起继续在回忆里闪耀！所以，现在可以肯定，英国当然是有美食的，而且还是“私人定制”的美食。来日有机会，我们还是会再次奔向它，并会心笑着说，“嗨！老朋友！好久不见......"无论身在何方，当一切都恢复如初时，我们都一定会更加珍惜这来之不易、失而复得的日常生活，再把时光慷慨地多多留给一切美好又美味的食物！（英伦圈原创，编辑：品三 ，参考：各餐厅官网、Instagram、新浪微博等，图片除了标注来源外均来源于网络，转载请注明。）
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