有内味了，有内味儿了！

全球最大的巧克力和可可盛会，它终于来啦！10月28日-11月1日，2021巧克力沙龙（SALON DU CHOCOLAT）在巴黎凡尔赛门展览中心举办，这可是吃货们绝对不能错过的甜蜜暴击！

世界最大的甜品之都是白叫的吗？巴黎巧克力沙龙可是全球最大型的巧克力活动！

它本来应该是每年一届，但因为疫情原因搁置了两年。

图源：Paris Expo Porte de Versailles

流口水了，好吃的巧克力快到碗里来！

除了精美巧克力、制作大师们现场的表演演示之外，巧克力沙龙其实还有很多好玩的，壮观的走秀、有趣的活动以及著名的比赛！

最近，大伙都被开幕式美到了吧？在时装秀上，模特们身穿巧克力制成的衣服，奇特又美丽！

图源：新华社

每件礼服看起来都“很好吃”! 网友们纷纷表示关心：这衣服是一次性的吗？它不会融化掉吗？

虽然有这么多疑问，但对巧克力毫无抵抗力的小伙伴还是想赶紧来看看这巧克力沙龙到底是个什么样？????

今年巴黎巧克力沙龙与往年一样，在巴黎凡尔赛门展览中心举办，2万平米的双层展区吸引了逾220家来自法国、比利时、日本等国的巧克力制造商。

一层是关于巧克力的专业讲座和展览，大家可以从这里学习可可豆种植背后的故事以及巧克力的相关知识。

图源：CRI

二层就是让我们最最兴奋的展位啦！

巧克力呀、糕点呀、糖果品牌商展位应有尽有！对于许多本土新兴品牌来说，沙龙是提高知名度，寻找合作伙伴的契机，最重要的是这里有很多好吃又精美的巧克力可以品尝。

图源：新华社

在沙龙举办期间，还会设立一个“法国糕点奖”，各种专业人士和业余爱好者都有机会向公众和专家评审团展示他们的成果。

那么，2021年巴黎巧克力沙龙将有哪些品牌展位值得我们关注呢？小编选了几家展出的知名法国巧克力和甜品，大家可以参考一下去打卡！

图源：品牌官网

1948年，Auguste Pralus在法国里昂旁的城市罗阿纳（Roanne）创立了Pralus巧克力。1955年，Auguste Pralus获得了法国最佳巧克力工匠（Meilleur Ouvrier de France）大奖，同年他创造出在这家店最有名的产品Praluline。

Pralus选用顶级的Criollo可可豆，入口丝滑饱满，怡人的可可香气里夹杂着花果香，最后回味略带酸味。酸、苦、香、甜彼此之间达成一种微妙的均衡感。

虽然是100%可可含量，但相比其他品牌的黑巧克力，没有那么苦，香味更足，柔滑度更甚，所以很多不喜欢纯黑巧克力的人都能接受它。

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Bonnat是法国历史最悠久的巧克力品牌之一，颜值比较朴实无华，但口味的确上佳。有烘烤，焦糖，奶油风味，具有相当醇厚的口感，口溶性和余味都很不错。

它家的牛奶黑巧真的是特别好吃！Afarsth牛奶黑巧克力，65%的可可含量，入口真的很丝滑，口感和香气都一级棒，原料是印度尼西亚苏门答腊北部一款微黄色的可可，香气比较特别，浓郁而柔软，乳脂、蔗糖、杏仁的香气依次浮现，尾调的微酸引出一丝烘焙和烟熏余味，兼具浓郁顺滑的质感，不甜腻，回味无穷。

除此之外，Bonnat家草莓白巧克力和草莓黑巧克力也比较出色，令人惊喜！

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由前米其林3星餐厅Guy Savoy糕点师掌管的Hugo&Victor甜品店拥有各色诱人点心，这处在巴黎拥有3间店铺的品牌走高档路线。Hugo&Victor和传统意义上的甜品店有很大区别，它有一个属于自己的世界，是一家真正的精品甜品店。

Hugues从国外带回来的很多经验使得具有异国风味的新口味甜品成为Hugo&Victor至关重要的一大特色。经典口味的马卡龙——巧克力、香草和焦糖，常年提供，另外有五种口味季节性提供。创新派的Hugo甜点目的在于打破传统甜品的束缚；而经典派的Victor甜点则满足了顾客对童年食物的渴望。

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Vincent Guerlais作为南特榜首的甜品店，是一家真正手工制造的店铺。

Vincent Guerlais拥有极高水准与热情的巧克力技师，也有好吃的头牌甜品！Vincent家的头号特色产品是小黄油饼，南特最著名的产品。形状规则简单，却美味非凡，中间带有细微脆榛果的饼干底，被黑巧克力、牛奶巧克力、焦糖白巧克力包裹，当你把鼻子凑上去想一嗅其味，你便会忍不住伸手去抓来吃掉了......

巧克力板这款也是店家的特色产品，着实能满足像小编这样贪甜的嘴巴，盐之花咸焦糖奶油的美味、占度亚翻糖的口感加上香脆珍珠的快感，真是无敌好吃，外面包裹着61%黑巧克力。一款好吃到想要膜拜的巧克力板。

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法芙娜 (Valrhona) 由一个住在芙娜谷的饼房厨师在1922年创立的，法芙娜的一惯目标就是用法式传统工艺和厨房艺术制作出美味的巧克力。世界上很多有声誉的甜点厨师在选择巧克力时都会选用法芙娜的产品，同时法芙娜产品也是世界顶级美食铺的一致选择。

法芙娜圭那亚苦味黑巧克力是最知名的顶级产地级巧克力，也是第一个推出且被苦黑巧克力爱好者喜爱的产品。

品牌发现了质量最好的可可树品种-克里奥罗( Criollos)可可树。将具有花果香味的克里奥罗 (Criollos)可可豆跟上等浓郁风味却稀有的加勒比海的千里塔里奥( Trinitarios)可可豆混合， 制造出一种具有绝妙风味的苦巧克力。它浓郁醇厚有些许花香的口味，使你品尝之后口齿留香。

图源：品牌官网

Richart巧克力曾被英国版《时尚》Vogue评为“世界上最漂亮的巧克力”，这和这家公司的经营理念多少有些关系。其优质的原料和精湛的手艺获得了全世界巧克力爱好者的芳心。

其商标是以艺术装饰字体完成的，上头特别将"A"做成斜体，用来隔"RICH"与"ART"二字。可见，它真的是要将艺术进行到底。法国人的浪漫是出了名的，浪漫在他们的生活中可谓无处不在。巧克力也不例外，毕竟它也是甜蜜爱情的一个象征。每款RICHART巧克力都是由专业人士手工精心打造，而且，它更注重的是用巧克力去表达人们的感情。Richart的可可来自南美、非洲以及印度洋区域，其中来自委内瑞拉的Criollo被认为是世界上最好的可可，众所周知，Criollo可可很难种植，这使得它既稀有（占全球可可产量的5-8%）又昂贵。但它温和、浓郁的味道使得所有顶级巧克力商蜂拥而至，因为它非常值得。