出国这么久，也吃过不少英国当地餐厅的Brunch，其实在家做起来一点也不复杂，关键在于Poached Egg的做法。
Poached Egg怎么做？很多人拿起刀叉的时候一定或多或少都猜测过这个问题吧。
如何将蛋壳敲碎之后依然保持鸡蛋完整的形状？把蛋白煮熟的同时又保持蛋黄未熟的状态？
知道真相之后发现这实在是太easy了！具体方法如下，看仔细了！
首先，准备好一个小圆碗、保鲜膜、橄榄油、鸡蛋（看你想吃几颗呗），将鸡蛋包起。
将橄榄油涂抹在保鲜膜上。（用手指或用小刷子其实没什么差，根据自己的龟毛程度取舍吧。）
将保鲜膜张开放在小碗上面，撒点黑胡椒。
将鸡蛋敲入保鲜膜中。
将保鲜膜扎起来。（注意要挤出中间的空气，不然你的蛋蛋就煮不圆了～）弄好之后如上图。
拿小锅子煮开水，注意烧开后用小火，保持水在锅里不沸腾。然后将鸡蛋轻放入水中。（如上图。）
等待三分钟之后，将鸡蛋轻轻捞起。
用剪刀剪开保鲜膜。轻倒入盘中。
像这样。然后，配上烤吐司和煎培根，美好的早餐就做好啦～
发挥一下想象力，早餐还可以变得很多样。
做好Poached Egg，一份美好的早餐就成功了一半了！
（英伦圈综编，资料来源自网络，编辑静怡。转载请注明。）
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