气泡水值得爱到上头!这是什么续命“神仙”特调?

糯米团子 2019-08-28 20:35:30
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在欧洲生活的小伙伴们,对气泡水Carbonated water一定见怪不怪了。

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这种会冒泡泡的日常饮用水,在欧洲已经有160多年的历史了。欧洲人在外就餐,如没特殊要求,端上餐桌的水不会冒泡,那这杯水就很不“够格”。

而近些年来,气泡水凭借自身“无糖、无添加、零卡”等一系列优点征服了全世界。尤其在中国年轻人群和健身人士中,刮起一阵阵小旋风~

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气泡水为何值得爱?

炎炎夏日,“嗞~”的一声打开一瓶,细腻的气泡、清爽的口感袭击全身,令人迷恋不已......也因此,可乐、汽水、啤酒、苏打水、起泡酒.......都成为了夏日宠儿。但,不是所有带气儿的水都是我们心中的“气泡水”。

广义来说,气泡水一般分为:天然气泡水和人工气泡水。

天然气泡水,就是天生带气的矿泉水,即狭义“气泡水”。特点就是:稀缺,矿物质丰富,贵。

人工气泡水,就是被人打了气的水。这个历史就要追溯到1767年的英格兰了。一位叫约瑟夫·普利斯特利的人发现了注入水与二氧化碳的方法。4年后,一位化学博士伯格曼发现这种碳酸水对人体健康十分有利,推荐给了自己的朋友们,之后一些富裕的欧洲大陆居民就开始流行喝这种冒泡泡的水。

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人工气泡水又分为苏打水碳酸饮料。商业时代来临之后,就产生了碳酸饮料的杰出代表——可乐和雪碧。

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至于气泡水、苏打水与碳酸饮料的异同,可以简单总结为下面这些公式:

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从公式的成分中就可以看出为何气泡水“独得恩宠”了。气泡水之所以能风靡全球,尤其受到“高端人士”的青睐,主要是因为它有很多很多的优点,比如:有助于平衡身体酸碱度、缓解便秘、降低胆固醇、活化脑力、促进血液循环、缓解三高、缓解孕吐、控制食量、促进皮肤血液循环等等。

而碳酸饮料一直以来受到注重健康人士的批判,并不是因为它也会冒泡,其实是因为其添加物质容易引发蛀牙、骨质疏松、肥胖等问题。苏打水其实和气泡水营养功效相差无几,但并不适宜所有人,尤其是钠摄入过多的中国人。

但也有人对气泡水有所疑虑,认为其对身体有害。针对这个问题,英国BBC整理了伯明翰大学和日本研究人员等科学家的实验分析得出结论:虽然气泡水呈弱酸性,但目前为止还没有确凿证据显示它会对你的骨骼、胃和牙齿构成伤害。但如果你不想冒险,那就尽量不要让它接触你的牙齿,下次有人问你“白开水还是气泡水”时,或许你可以要一根吸管来享受气泡水。

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如何选择气泡水?

既然气泡水这么棒,那到底应该怎么挑选呢?

面对各种各样的气泡水广告,其实只要记住团子的口诀就好:

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这里的TDS指总溶解性固体物质“Total Dissolved Solids”,是说水中总溶解性物质的浓度,主要反映的是水中Ca2+、MG2+、Na+、K+等离子的浓度,与水的硬度、导电率有较好的对应关系,TDS值越小,水中Ca2+、MG2+、Na+、K+等离子的浓度越低,导电率越小。

相对来说,水越纯净,它的TDS数值就越低,反之就越高。但TDS值小,并不代表水质好,TDS值高也不代表水质差。一般来说,TDS40以内,水质饮用都是安全的,而一般山泉水、矿化水的TDS值在10~60PPM左右。所以在符合饮用水食品要求的范围内,TDS值较高的矿泉水,相对水中的矿物质含量高~

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哪款气泡水值得买?

这样的气泡水是不是值得“爱到上头”?那团子就推荐几款气泡水供你拔草啊!

Perrier 巴黎水

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©Ins

这一款水,是知名度最高的天然气泡水,也是Ins达人们的凹造型神器。口味选择多,西柚、柠檬、青柠都还不错,虽然添加了香精但依然是零热量。不过还是建议买原味水加柠檬片,比柠檬味的好喝很多哦!


San Pellegrino 圣培露

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©Ins

意大利的圣培露被誉为水中之王,水源在附近的山区。达芬奇十分喜爱圣培露的泉水,坚信这里的矿泉水有治疗功效。

圣培露口感柔和,常被意大利大厨选为餐配。圣培露还有含气果饮的产品,味道也不错,是自驾游的不错选择。


Voss 芙丝

©Ins

这款明星最爱的VOSS,产自全世界最干净的水源地之一的挪威芙丝湖,水中不含钠且口感无与伦比。

极简风的包装设计出自Calvin Klein前任设计总监,也让这个水晶瓶成为了“网红最爱”,Ins上就有很多博主用它来凹造型、做道具,还有推荐自制饮品和制作减肥饮食。这款水本身也有很多“死忠粉”,里面就包括麦当娜和布拉德·皮特。

不过,水的小缺点在于它需要人工注入二氧化碳,这样气泡来得快去得也快。


Rosebacher 洛斯巴赫

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©京东

德国洛斯巴赫主打钙镁含量2:1,等同于人体出汗流失的比例,非常适合运动时饮用。这款水气泡含量足,气泡比较硬朗,适合盛夏。

洛斯巴赫的性价比很高,气泡水狂热者们如果身边货源充足或遇到打折可以多囤一些。


LIZ 丽兹

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©京东

这款水也是米其林餐厅用水,与Rosebacher来自同一产区,瓶身出自IF和reddot包装设计双奖获得者之手。

气泡含量一般但细腻绵密,相较于Rosebacher的狂野比较温和。在享受气泡后还能品味到水本身的甘甜,口感很棒。


Badoit 波多

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©Ins

在法国这款水很日常~性价比高,买起来也非常方便,口感也容易接受。

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续命夏日特调!

了解了这么多气泡水,囤货之后还想来点新意?来个亲手特调的下午茶吧~

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莓果馥郁

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©Twippo

① 选择喜欢的莓果捣烂,滤汁;

② 加入少量蜂蜜、挤入少许柠檬汁;

③ 沿杯壁缓慢倒入气泡水(这样会分层哦);

④ 点缀上一些剩下的莓果和薄荷叶即可。


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桃气百香果

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©Twippo

① 水蜜桃肉切小块,取一大部分与薄荷叶一起打成泥;

② 倒入百香果果肉和果汁;

③ 加入气泡水混合均匀;

④ 最后点缀上剩下的几块水蜜桃和薄荷即可。


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维多利亚夏霜

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©脸书

① 将水蜜桃切块、荔枝去皮去核成泥;

② 加入冷藏过的Perrier葡萄柚口味气泡水;

③ 最后可以放一些柚子果肉混合即可


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柠香气泡萦绕

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©脸书

①苹果切小块放置杯底;

② 加入少量蜂蜜、适量桂花(依口味);

③ 倒入原味气泡水后挤入柠檬汁(可以多挤一点点);

④ 或直接加入柠檬味气泡水也可,最后来点冰块即完成。


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黄宝石香

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©脸书

①先将牛奶煮沸;

②加入少量马鞭草丁香;

③ 加入气泡水,奶和水比例是1:3;

杯口放上柠檬片、薄荷叶即可。


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无酒精莫吉托

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①将薄荷叶洗净放入食品袋中双手拍醒它;

②将青柠檬洗净切块;

③ 冰气泡水中多多加入薄荷叶和柠檬块儿;

④杯口抹上一圈盐(少量)即可。

这些特调都是用少量自然食材来丰富气泡水的口感,保证气泡水的健康属性,同时也发挥其区别于白开水的精彩,让气泡水魅力大增!自己做一杯简单、好喝又充满诚意的神仙水”完美替代“肥宅快乐水”吧,健康的生活也可以多姿多彩!


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