在欧洲生活的小伙伴们，对气泡水（Carbonated water）一定见怪不怪了。

这种会冒泡泡的日常饮用水，在欧洲已经有160多年的历史了。欧洲人在外就餐，如没特殊要求，端上餐桌的水不会冒泡，那这杯水就很不“够格”。

而近些年来，气泡水凭借自身“无糖、无添加、零卡”等一系列优点征服了全世界。尤其在中国年轻人群和健身人士中，刮起一阵阵小旋风~

气泡水为何值得爱？

炎炎夏日，“嗞~”的一声打开一瓶，细腻的气泡、清爽的口感袭击全身，令人迷恋不已......也因此，可乐、汽水、啤酒、苏打水、起泡酒.......都成为了夏日宠儿。但，不是所有带气儿的水都是我们心中的“气泡水”。

广义来说，气泡水一般分为：天然气泡水和人工气泡水。

天然气泡水，就是天生带气的矿泉水，即狭义“气泡水”。特点就是：稀缺，矿物质丰富，贵。

人工气泡水，就是被人打了气的水。这个历史就要追溯到1767年的英格兰了。一位叫约瑟夫·普利斯特利的人发现了注入水与二氧化碳的方法。4年后，一位化学博士伯格曼发现这种碳酸水对人体健康十分有利，推荐给了自己的朋友们，之后一些富裕的欧洲大陆居民就开始流行喝这种冒泡泡的水。

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人工气泡水又分为苏打水和碳酸饮料。商业时代来临之后，就产生了碳酸饮料的杰出代表——可乐和雪碧。

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至于气泡水、苏打水与碳酸饮料的异同，可以简单总结为下面这些公式：

从公式的成分中就可以看出为何气泡水“独得恩宠”了。气泡水之所以能风靡全球，尤其受到“高端人士”的青睐，主要是因为它有很多很多的优点，比如：有助于平衡身体酸碱度、缓解便秘、降低胆固醇、活化脑力、促进血液循环、缓解三高、缓解孕吐、控制食量、促进皮肤血液循环等等。

而碳酸饮料一直以来受到注重健康人士的批判，并不是因为它也会冒泡，其实是因为其添加物质容易引发蛀牙、骨质疏松、肥胖等问题。苏打水其实和气泡水营养功效相差无几，但并不适宜所有人，尤其是钠摄入过多的中国人。

但也有人对气泡水有所疑虑，认为其对身体有害。针对这个问题，英国BBC整理了伯明翰大学和日本研究人员等科学家的实验分析得出结论：虽然气泡水呈弱酸性，但目前为止还没有确凿证据显示它会对你的骨骼、胃和牙齿构成伤害。但如果你不想冒险，那就尽量不要让它接触你的牙齿，下次有人问你“白开水还是气泡水”时，或许你可以要一根吸管来享受气泡水。

如何选择气泡水？

既然气泡水这么棒，那到底应该怎么挑选呢？

面对各种各样的气泡水广告，其实只要记住团子的口诀就好：

这里的TDS指总溶解性固体物质“Total Dissolved Solids”，是说水中总溶解性物质的浓度，主要反映的是水中Ca2+、MG2+、Na+、K+等离子的浓度，与水的硬度、导电率有较好的对应关系，TDS值越小，水中Ca2+、MG2+、Na+、K+等离子的浓度越低，导电率越小。

相对来说，水越纯净，它的TDS数值就越低，反之就越高。但TDS值小，并不代表水质好，TDS值高也不代表水质差。一般来说，TDS40以内，水质饮用都是安全的，而一般山泉水、矿化水的TDS值在10~60PPM左右。所以在符合饮用水食品要求的范围内，TDS值较高的矿泉水，相对水中的矿物质含量高~

哪款气泡水值得买？

这样的气泡水是不是值得“爱到上头”？那团子就推荐几款气泡水供你拔草啊！

Perrier 巴黎水

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这一款水，是知名度最高的天然气泡水，也是Ins达人们的凹造型神器。口味选择多，西柚、柠檬、青柠都还不错，虽然添加了香精但依然是零热量。不过还是建议买原味水加柠檬片，比柠檬味的好喝很多哦！

San Pellegrino 圣培露

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意大利的圣培露被誉为水中之王，水源在附近的山区。达芬奇十分喜爱圣培露的泉水，坚信这里的矿泉水有治疗功效。

圣培露口感柔和，常被意大利大厨选为餐配。圣培露还有含气果饮的产品，味道也不错，是自驾游的不错选择。

Voss 芙丝

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这款明星最爱的VOSS，产自全世界最干净的水源地之一的挪威芙丝湖，水中不含钠且口感无与伦比。

极简风的包装设计出自Calvin Klein前任设计总监，也让这个水晶瓶成为了“网红最爱”，Ins上就有很多博主用它来凹造型、做道具，还有推荐自制饮品和制作减肥饮食。这款水本身也有很多“死忠粉”，里面就包括麦当娜和布拉德·皮特。

不过，水的小缺点在于它需要人工注入二氧化碳，这样气泡来得快去得也快。

Rosebacher 洛斯巴赫

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德国洛斯巴赫主打钙镁含量2:1，等同于人体出汗流失的比例，非常适合运动时饮用。这款水气泡含量足，气泡比较硬朗，适合盛夏。

洛斯巴赫的性价比很高，气泡水狂热者们如果身边货源充足或遇到打折可以多囤一些。

LIZ 丽兹

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这款水也是米其林餐厅用水，与Rosebacher来自同一产区，瓶身出自IF和reddot包装设计双奖获得者之手。

气泡含量一般但细腻绵密，相较于Rosebacher的狂野比较温和。在享受气泡后还能品味到水本身的甘甜，口感很棒。

Badoit 波多

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在法国这款水很日常~性价比高，买起来也非常方便，口感也容易接受。

续命夏日特调！

了解了这么多气泡水，囤货之后还想来点新意？来个亲手特调的下午茶吧~

莓果馥郁

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① 选择喜欢的莓果捣烂，滤汁；

② 加入少量蜂蜜、挤入少许柠檬汁；

③ 沿杯壁缓慢倒入气泡水（这样会分层哦）；

④ 点缀上一些剩下的莓果和薄荷叶即可。

桃气百香果

©Twippo

① 水蜜桃肉切小块，取一大部分与薄荷叶一起打成泥；

② 倒入百香果果肉和果汁；

③ 加入气泡水混合均匀；

④ 最后点缀上剩下的几块水蜜桃和薄荷即可。

维多利亚夏霜

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① 将水蜜桃切块、荔枝去皮去核打成泥；

② 加入冷藏过的Perrier葡萄柚口味气泡水；

③ 最后可以放一些柚子果肉混合即可。

柠香气泡萦绕

©脸书

①苹果切小块放置杯底；

② 加入少量蜂蜜、适量桂花（依口味）；

③ 倒入原味气泡水后挤入柠檬汁（可以多挤一点点）；

④ 或直接加入柠檬味气泡水也可，最后来点冰块即完成。

黄宝石香

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①先将牛奶煮沸；

②加入少量马鞭草丁香；

③ 加入气泡水，奶和水比例是1:3；

④杯口放上柠檬片、薄荷叶即可。

无酒精莫吉托

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①将薄荷叶洗净放入食品袋中双手拍醒它；

②将青柠檬洗净切块；

③ 冰气泡水中多多加入薄荷叶和柠檬块儿；

④杯口抹上一圈盐（少量）即可。

这些特调都是用少量自然食材来丰富气泡水的口感，保证气泡水的健康属性，同时也发挥其区别于白开水的精彩，让气泡水魅力大增！自己做一杯简单、好喝又充满诚意的神仙水”完美替代“肥宅快乐水”吧，健康的生活也可以多姿多彩！