2016年巴黎的夏天，终于来了。是不是得激动的吼一声！夏天嘛，真是一个美好的季节，不仅有浓密的林荫大道，还有冰淇淋在等着我们呢。

说到冰淇淋，可能大家不知道，她也有一段神奇的历史，据说跟美第奇家族嫁到法国的皇后有关呢。1533年从意大利出嫁到法国为皇后的凯瑟琳·德·美第奇将冰淇淋的制备工艺带到法国，并借由这个技术，得到了作为雪糕制作者的一份终身退休金。不过，最先制造出类似現代冰淇淋的产品是路易十六的御厨（不得不再说一下，路易十六果然是引领时尚的达人）。当时冰淇淋的主要原料是奶油和冰块，故被称为“奶油冰”。后来随着大量使用乳清、炼乳、奶粉等其他原料後开始接近现代冰淇淋。

1851年，美国马里兰州巴尔的摩的牛奶商人将冰淇淋工艺工业化，蛋筒冰激凌在1904年美国圣路易斯世界博览会上首次亮相。据说当时熙熙攘攘，至少有50几个冰淇淋摊点和10几个薄饼摊点。有一位卖中东薄饼的摊主欧内斯特和卖冰淇淋小贩阿诺德两个人是隔壁，因为来看世博会人实在是太多了，到了中午的时候，阿诺德用来盛冰淇淋的杯子和碟子就用光了。而正当他发愁的时候，欧内斯特就随手将自己家的薄饼，卷成了锥形的筒递给阿诺德。

在欧洲最早面向公众供应冰淇淋的地方是法国的普罗卡布咖啡馆，大概是十七世纪末期。当时的冰淇淋湿用牛奶、黄油、奶油和鸡蛋混合制作的，但主要是上层阶级的享受，并没有在各阶层中流行开。这家咖啡馆现在依然在营业，位于巴黎第六区的老喜剧院街（Rue de l'Ancienne Comédie），被称为巴黎最古老的连续开业的餐馆。

那今年夏天最值得期待的冰淇淋在哪里呢？享法妹为大家支招来了，这次为大家推荐的主要是几家手工冰淇淋。

1. Ice Kream 最轻口味冰淇淋

甜点大师Christophe Michalak, 在巴黎有两家店，分别在4区和10区，除了精致甜点，还有培训班，好玩又好吃。

这一款冰淇淋是轻口味的，轻芝士蛋糕口味，配上当季的新鲜水果，再加上Chantilly的奶油和松脆的坚果……但是不要担心吃了会长胖，因为这个冰淇淋只有593的卡路里，美味啊！享法妹要提醒大家，趁早去尝一下，因为这个冰淇淋到7月26号就没有了，抓紧。

价格：8欧

地址：Michalak Takeway

16 rue de la Verrerie, 75004 Paris// 60 Rue du Faubourg Poissonnière, 75010 Paris

2. Fée glacée 小仙女冰淇淋

有没有觉得超级萌？这个冰淇淋是按照个人定制来制作的，你可以选择不同的冰淇淋，比如巧克力、香草或者柑橘等，选择你想要的奶油夹心、焦糖等等。这个冰淇淋绝对只有一个缺点，那就是太小了，只够你一个人吃。

价格：2.9欧

地址：Les Fées Pâtissières

21 rue Rambuteau 75004 paris //105 avenue Victor Hugo 75016 Paris // 1 boulevard de Courcelles 75008 Paris

3. Éclair glacé 闪电泡芙冰淇淋

甜点师Christophe Adam, 根据闪电泡芙设计了这一款专属夏天的冰淇淋。这款冰淇淋有配有焦糖口味的松软的面团，可以配上一些巧克力碎或者其它的点缀，有的时候还可以融入伊朗开心果或者草莓果泥，味道超级浓郁。

价格：6.5欧

地址：L’éclair de Génie

122 rue Montmartre, 75002 Paris // 32 rue Notre Dame des Victoires, 75002 Paris // 35 Boulevard Haussmann, 75009 Paris // 13 rue de l'Ancienne Comédie, 75006 Paris // 2 rue des Petits Carreaux, 75002 Paris // 31 rue Lepic, 75018 Paris // 64 rue de Rivoli, 75001 Paris

4. Skimo 最具鸡尾风的冰淇淋

你可以和朋友相约，八月初在Martyrs这条路上，寻找Glazed的冰淇淋，因为在巴黎只有这一家。不得不说，这家的冰淇淋很洋气，不，准确的说应该是冰棍很洋气。“紫色雨”——配有石榴、木槿花和安格斯图娜苦酒；“青春微笑”——配有苦艾酒和苹果甜酒。当然，每种颜色的冰棍都有专属的名字，突然觉得冰棍也终于可以扬眉吐气一番了。

价格：3.5欧

地址：Glazed

54 Rue des Martyrs, 75009 Paris

5. Esquimaux 色彩最炫的冰淇淋

这家店在法国南部，夏天计划去尼斯的小伙伴可以关注一下啦。有机会一定要去尝一尝它的紫雪糕，这雪糕从内到外都透着一股流行音乐的气息。他家的品种很多，比如黑加仑果味雪糕的，带有紫色玛卡龙的香草味雪糕，香蕉雪糕，经典的巧克力雪糕等等。

价格：3.5欧

地址：Lac Chocolatier

18 rue Barla, 06300 NICE // Centre Commercial Cap 3000, 06700 ST LAURENT DU VAR // 49, Rue Gioffredo, 06000 NICE // 12, Rue de la Préfecture, 06000 NICE

6. Saint Honoré glacé 做工最复杂的的冰淇淋

牛奶杏仁冰淇淋或者覆盆子冰淇淋，抑或是配有Chantilly奶油的泡芙冰淇淋，还有千层蛋糕冰淇淋等等不同的口味……这个夏天，没事的时候到圣日尔曼附近走走，Victor&Hugo甜品店尝一下这个“复杂”的冰淇淋吧。

价格：6,70欧

地址：Hugo & Victor

40 bd Raspail 75007 Paris // 7 rue Gomboust 75001 Paris

7. Mini Bigoo 最具孩子气的冰淇淋

推一推这个冰淇淋玩具，就会有种瞬间回到童年的感觉。Arnaud Delmontel他们家的推出了这种专属回忆的冰淇淋，六一也快来了，不妨让自己年轻一把。

价格：3 € pièce

地址：Arnaud Delmontel

39 rue des Martyrs - 75009 Paris // 57 rue Damrémont - 75018 Paris // 25 rue de Levis - 75017 Paris // 45, rue de Douai - 75009 Paris

8. Guerl’Ice 最能带来灵感的冰淇淋

这家甜品店在南特，他家设计了这种“冰淇淋盆”，量很足，口味也是丰富很多样。比如焦糖巧克力味冰淇淋，上面覆盖了一层浓郁的焦糖泥；柠檬雪糕上洒了一层柠檬果泥和烤蛋白碎……放在这种超大杯里，看上去就特别有种特别温馨的感觉。

价格：9欧

地址： Vincent Guerlais

11 rue Franklin - Nantes

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