近日，法国爆出了两条关于食品安全的大新闻！出问题的都是知名品牌，还是国民度很高的食物！让吃货们担心不已......

4月4日本周一，法国卫生部报告了21例沙门氏菌病，范围遍布全法，与知名品牌费列罗（Ferrero）巧克力旗下的金德（Kinder）产品相关；紧接着，周二就启动了产品大规模召回。

超市周二召回了可能导致沙门氏菌的金德产品 图源：LP/Aubin Laratte

金德（Kinder）巧克力被召回产品和批次 

图源：LP

无独有偶，自2月底以来，法国出现了与大肠杆菌污染有关的儿童肾衰竭病例，其中包括两起死亡事件，这些病例被证实与雀巢公司（Nestlé）旗下的Buitoni披萨有关。

Buitoni披萨 

图源：journaldesfemmes.fr/elnariz-adobestock

雀巢旗下Buitoni披萨被召回产品和批次 

图源：journaldesfemmes.fr

Buitoni比萨饼被怀疑是法国爆发大肠杆菌问题的原因

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发现位于Caudry(Nord)的Buitoni工厂的图片，该工厂是Fraich'Up披萨的生产地，被卫生部门指控为导致数十名儿童大肠杆菌中毒和其中两名儿童死亡的原因。

图源：Twitter/RMCinfo

图源：journaldesfemmes.fr

???? 沙门氏菌是积聚在消化系统的细菌，是一种引起沙门氏菌病以及伤寒和副伤寒的细菌。

它们可以引起胃肠炎的症状，有时发展为败血症或局部症状，可能需要住院治疗。

据估计，15%的沙门氏菌是由在非洲或亚洲旅行后的人携带而进入欧洲的。

应该注意的是，90%的爬行动物、鸟类和宠物是沙门氏菌的携带者，可以将其传染给主人。

引起伤寒和副伤寒的沙门氏菌每年在全世界造成1700万例感染，大部分在贫穷国家。

显微镜下的沙门氏菌 

图源：journaldesfemmes.fr/123rf-lucadp

???? 沙门氏菌病是指由沙门氏菌属的细菌引起的所有传染病。大多数沙门氏菌病的病例是温和的，但有时该病会危及生命。疾病的严重程度取决于宿主因素和沙门氏菌的血清类型。

???? 沙门氏菌病的潜伏期是多久？

如果已经吃了可能含有沙门氏菌的食品后，要注意，病毒的潜伏期为6-72小时（通常为12-36小时），疾病持续2-7天。

???? 沙门氏菌病的症状是什么？

沙门氏菌病的特点通常是：

- 突然出现的发烧

- 腹痛

- 腹泻

- 恶心，有时呕吐

症状通常相对较轻，在大多数情况下，患者无需特殊治疗即可康复。然而，在某些情况下，特别是在非常年幼的儿童和老年人中，症状引起的脱水可能变得严重并危及生命。所以，如果你已经食用了这些产品，如果出现症状，请尽快咨询医生或寻求医疗救助。

建议食用过相关产品并出现症状的人尽快咨询医生

或寻求医疗救助

图源：Lesechos/KERMALO-REA

大肠杆菌是一种在人类和一些动物，特别是反刍动物的肠道中发现的细菌。它有助于防止其他细菌在肠道菌群中定植并导致疾病。当在肠道中时，其大多数菌株是无害的，不会引起任何症状。然而，有些是致病性的。通过动物的粪便排除，它们会污染环境（水、粪便、土壤）和食物。它们可以在低温下存活（在冰箱里放几天），但在烹饪中通常不会。

已经吃了有大肠杆菌的Buitoni披萨后怎么办？

法国有关部门提醒人们，在已经食用了相关系列的披萨后，如果出现以下情况，请一定要迅速报告，并尽快咨询医生或寻求医疗救助：

- 在10天内（或更短），出现腹泻、腹痛或呕吐。

- 在15天内，表现出极度疲劳、脸色苍白、尿量减少，尿液颜色变深。

如果食用后15天内没有症状，也不必担心。

食品安全问题很重要！小编希望相关部门，尽快解决问题。大家平时吃东西也要格外注意，一旦感觉不舒服要尽快就医！

最后，希望大家都能开心地吃到卫生的食物！