What？法国人竟也饱受“劝酒”文化困扰？

要知道，法国不仅是葡萄酒出口大国，而且还是34个经合组织国家中的第六大酒精消费国。随便走几步就能发现，街头的酒吧比餐馆还多。

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不仅如此，法国的葡萄酒专业也成了各国留学生的热门目标之一。不管是消费还是产出，不管是休闲娱乐还是教育，酒可以说早就融入在了这个国家的文化里，甚至成了法国的一大代表。

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与酒羁绊如此之深的国家，一定全民爱喝酒吧！No no no, 你要这么想就错了。据统计，23％的法国人不爱喝酒！这群人成了法国社交场合里怪异的存在。

当社交场合离不开酒精的时候，喝还是不喝成了一个问题。

72岁的退休法律文员Sandra是前文提到的23%中的一员，“我不喜欢苦的或酸的东西，因此我不喜欢酒精”，但是为了显得合群，她经常点一杯酒假装享受。

这个举动可谓是表面：

内心：

也是有点辛苦了~

她每次在在社交场合里说自己不喝酒的时候，所有人都会惊讶“为什么？”，不敢相信竟有人不喜欢喝酒？！

“试一试这款酒吧，你一定会喜欢！”“怎么会不喜欢酒的味道呢？你一定是没喝过好的！”如此这般的“推荐”和“建议”不绝于耳。如果Sandra继续拒绝，她会受到大家同情的目光，仿佛她是因为年纪大了身体不好才委婉拒绝喝酒一样。

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“我没有生病，只是天生不喜欢喝酒。” Sandra对周围人的反应感到无法理解：“当我穿大红色连衣裙的时候，我不需要为自己辩解；但为什么当我不喝酒的时候，我需要解释自己的行为？” 不得不说，细想以后确实有点奇怪。

社会学家Ludovic Gaussot指出：“像法国这样的葡萄酒生产大国，推广酒精成了一种文化。” 艾克斯-马赛大学社会心理学博士和教育科学教授Gregory Lo Monaco也发现了这种现象：“不管不想喝酒的原因是什么，在社交场合里往往被要求解释”，而背后的潜在原因是“不喝酒的人被认为是不合群且不正常的，因为他的行为不符合社会中的主流”。在被认定不合群之后，这个不喝酒的人“在社交圈中可能会遭到嘲弄、羞辱甚至排斥”。

Sandra之前与她丈夫一起出席一个会议，有个客户说自己自从生病康复后没再喝过酒。Sandra感到很尴尬，她不想跟在座的所有人解释自己为什么不喝酒，于是干脆点了一杯。“每次要为了这种事跟别人解释时，我都觉得很累。假装喝酒是一个非常有效的策略，但如果散场时我的杯子还满着的话，就会引发另一种尴尬。”

从一种尴尬变成另一种尴尬是一种什么样的尴尬体验？光是想象一下这个场景，小编就已经脚趾抠地了。

来自Aix，28岁的Jean也跟Sandra一样不喜欢喝酒。他的朋友们早已接受了他这一点，但他每次认识新的人时，总是免不了被劝酒：“喝一点不会死人的！” Jean只好来回打太极，来逃避新朋友的热情。有的时候在酒吧里，他想点无酒精饮料的时候，甚至会得到服务员轻蔑的回复：“不，我的男孩，你已经长大了，应该喝酒，因为我们在一个真正的酒吧里。”

啊这，服务员在嘲讽哪家酒吧是假的呢？这态度也太离谱了吧！

Jean拒绝喝酒的表现让周围人都觉得他在“禁欲”，说得更通俗点就是觉得他奇怪。“别人总是对我杯子里装了什么很感兴趣，如果我不和他们一起喝酒，他们就会感到困扰”Jean丧气地说。这种情况下真正感到困扰的人不应该是Jean吗？

换个角度想，好像又能够理解Jean周围人对他的各种“揣测”——因酗酒而戒酒的不在少数，而且醉酒可能会暴露一个人不讨喜的一面。普瓦捷大学社会学家Ludovic Gaussot指出“不喝酒就没有发酒疯的风险，因此不喝酒的人会让别人觉得自闭或想要隐瞒什么”，相对应地，喝酒的人承担了醉酒失态的可能性，而不喝的人成了“令人尴尬的旁观者和道德标杆”。

此外，喝酒还被和“男子气概”挂钩。27岁的士兵Raphaël喜欢喝可乐。在一次派对上，他的同事因他没有饮酒而认为他是同性恋，在醉意下不仅出言辱骂甚至还打了他。逻辑可笑，理由离谱；但攻击者在事后只是收到了上级的简单警告。从此Raphaël不再参加同事之间的活动。因不喝酒而回避社交的Raphaël不是个例，社会学家Ludovic Gaussot的研究表明，不喝酒的人更少外出，就算是外出社交也会很快离开。从长远来看，这种恶性循环使不喝酒的人孤立在喝酒人的社交圈之外。

法国这样以酒闻名的欧洲国家竟也有让人不堪其扰的“劝酒文化”真是出乎意料。在国内，劝酒一般发生在正式场合，建立于辈分、职权和情分上，让人不敢拒绝；在法国，不喝酒在日常的社交里就能成为孤立的理由。还真是殊途同归啊。

同样是酒，中法的酒文化有哪些差异？

根据世界贸易组织（WTO）2020年的数据，法国人均饮酒11.43升，中国人均饮酒5.2升。果然还是法国人更爱喝啊！

从历史上来看，黄酒是世界上最古老的酒之一。早在商周时代，中国发明了酒曲复式发酵法。中国蒸馏制酒的起源有着不同的说法，其中一个主流观点是起源于宋朝。不过无论真实的起源时间是什么时候，白酒自蒸馏法诞生后，成为了中国最常被饮用的酒类之一。中国的酒文化，也被很多学者认为等同于白酒文化。

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法国的葡萄酒历史可以追溯至公元前600年左右，希腊人将葡萄酒、葡萄树和葡萄栽培技术带到了马萨利亚（也被称为”古马赛“）。从此，葡萄的种植和葡萄酒的酿造慢慢北扩。在6世纪，随着教会兴起，葡萄酒需求增大，加快了法国发展葡萄酒的步伐；中世纪，葡萄酒成了法国的出口商品。葡萄酒就像这样，一点一点地渗透进了法国的方方面面：地理、经济、考古、宗教、艺术等，到处都有葡萄酒的痕迹。

中世纪的葡萄酒。图源：toutlevin

如今，白酒和红酒已成为中法两国民族自豪感的一部分。要说为什么中国拥有更悠远的酒历史，法国的人均饮酒量却是中国的两倍，这主要还是因为法国的饮酒文化更具有社交性。自从公元1100年以来，小酒馆变成法国百姓休息社交的场所；现今，喝一杯成了一种生活习惯，在法国无论什么场合都很适合喝葡萄酒，但在中国，葡萄酒和白酒更多在特定场合之下被饮用——如商务聚餐，大型宴会，团圆饭，纪念日等；虽现实中，饮酒并不限定于这些场合，但总体来说没有法国那么日常。

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根据ODOXA机构的调查，80%的法国人去酒吧（bistrot / bar）是为了愉快地放松一下，酒吧（bistrot / bar）被85%的法国人认为是热门场所，并且和轻松、快乐（85%）等词相联系。对于86%的法国人来说，小酒馆（bistrot）甚至是法国身份的一部分。

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虽然酒精在法国几乎是全民皆爱的休闲方式，但其背后的风险不容忽视。Santé publique France在2020年的报告中指出，所有类型的饮酒都会带来健康隐患；法国每年有41000名成年人死于酒精；酒驾是30%致死的交通事故的原因。

由此，无论多喜欢喝酒，都应该为了健康适量饮用。对于不喜欢喝醉和过于喜欢喝酒的人，以下十款“无酒精烈酒”（spiritueux sans alcool）推荐给大家！

“无酒精”和“烈酒”两个词居然是可以组合在一起的？无酒精的确定还能被称为烈酒？

“无酒精烈酒”是近几年在市场上流行出来的新概念，特指无酒精但是口感和味道与烈酒接近的饮料。买回家简单DIY一下鸡尾酒，既能过个“酒瘾”，又能避免饮酒的所有风险，岂不美哉？

（以上图片来源：DR）

十款“无酒精烈酒”介绍完啦，小伙伴们有中意的款嘛？

饮酒虽爽，但为了健康仍需谨慎。此外，酒桌上的人，都应该尊重他人喜好，劝酒行为不可取——喝酒嘛，图的是个开心，强迫或者排挤就过分了。希望大家无论在哪个国家，都能在健康的范围内喝得开心，喝得畅快！

大家有被劝酒的经历嘛？欢迎在评论区一起讨论~