冬日里的小温暖,5款治愈系“热酒”家里也能做

杨小木 2019-01-11 00:15:03
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天冷的时候,

就想舒服地窝在家里,

准备一杯热气腾腾、香料味扑鼻的热酒;

一口下去,热酒划过舌尖,暖乎乎地落入胃里,

那滋味别提多惬意了!

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Photo by Alex on Unsplash

过去的中国人一到冬天,

就会把酒盅放在温水里或者炉子上,

一边热酒,一边烤手。

很多欧美国家也有喝热酒的传统,

甚至有医生建议人们多喝热酒,

以抵御严寒、治疗感冒。http://oushidai.wangdk.cn/static/upload/2018/12/20/20181220163704000000_1_154531_68.jpg

Photo by Eugenia Vysochyna on Unsplash

制作热酒,其实并不困难,

对材料的要求也不严格,

大家可以根据自己的喜好,

随意增减材料和用量。

今天小编给大家介绍几款简单美味的热酒——

热红酒

Mulled Wine

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Photo by Hannah Pemberton on Unsplash

热气腾腾,弥漫着香料和水果香气的热红酒,绝对是冬季必备品。

欧洲大部分国家都有喝热红酒的传统,只是叫法不同,

在英国叫Mulled Wine,

在德国叫Glühwein,

意大利人叫它Vin brulé,

在法国则称之为Vin chaud...

在欧洲的圣诞集市上,人人都会捧一杯暖和的热红酒驱走寒意。

因为需要的材料和制作方法都非常简单,

所以很多人还会自己在家里准备!

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Photo by Alisa Anton on Unsplash

煮热红酒还有一个好处,

就是能帮你消灭掉不小心买到的难喝的红酒,

再难以下咽的红酒经过加工都能变得非常美味!

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Photo by Gaby Dyson on Unsplash

 准备材料 

红葡萄酒1升半
肉桂棒3根
250克
丁香10颗
橙子2个
柠檬1个
苹果1个
肉豆蔻1撮

 制作方法 

1. 洗净橙子和柠檬,把皮切下来(注意不要切到白色的部分);
2. 将苹果洗净,切成薄片;
3. 将葡萄酒放入锅中,加入肉桂棒、糖、丁香、肉豆蔻、苹果、橙子和柠檬皮;
4. 搅拌均匀,然后开火煮沸,煮沸后再煮5分钟,直到糖都融化,就可以喝啦!

 火热托迪

 Hot Toddy 

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Photo by Artem Pochepetsky on Unsplash

说到热酒,一定得提到火热托迪!

它对于欧美人来说不仅是一种酒精饮品,

更是预防和缓解冬季感冒、流感的灵丹妙药!

“热的酒精有助于疏通鼻塞并且避免脱水,

蜂蜜的使用能起到润喉易入口的作用,

香料的加入刺激了唾液的分泌来缓解喉咙的干涩,

柠檬汁包含了大量的维他命C,是治愈感冒的关键物质!”

威士忌浓烈醇美,蜂蜜甘甜可口

二者在氤氲的热气中完美融合,

一杯饮尽,周身充斥着暖洋洋、甜丝丝的酒气!

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Photo by Miguel Maldonado on Unsplash

 准备材料

威士忌45毫升
柠檬汁1/2个柠檬
丁香3颗
肉桂棒1根(4公分)
红茶2茶匙
蜂蜜2-3汤匙

 制作方法  

1. 水中放入肉桂和切碎的丁香,开火煮沸;
2. 水开后离火,放入茶叶,加盖泡几分钟;
3. 与此同时取两个耐热的杯子,放入蜂蜜;
4. 将水过滤,然后放入柠檬汁和威士忌,搅拌均匀,即可装杯饮用。

朗姆热可可

Hot Chocolate Spiked with Rum http://oushidai.wangdk.cn/static/upload/2018/12/21/20181221141722000000_1_83117_1.jpg

Photo by Stefen Tan on Unsplash

朗姆酒原产于古巴共和国,绰号海盗之酒,

因为加勒比海地区上的海盗非常爱喝它。

这款朗姆热可可,融合了可可的香浓和朗姆酒的清冽,

绝对是冬日里最治愈的存在!

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Photo by Alisa Anton on Unsplash

 准备材料

全脂牛奶250毫升
黑巧克力60克
可可粉10克
玉米淀粉10克
10克
朗姆酒10毫升

 制作方法 

1. 将牛奶放入小锅中,将可可粉和玉米淀粉过筛放入牛奶中,并用搅拌器搅拌均匀,去除块状物;
2. 加入切碎的巧克力和糖,开小火,一边煮一边搅拌,等待混合物逐渐变浓稠;
3. 煮沸后加入朗姆酒,即可装杯享用。
喜欢甜的人,还可以多加一点糖,或者在装杯后加入打发的淡奶油、棉花糖!口味会更加丰富哦

意大利“炸弹酒”

Bombardino

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图片来源:eataly.com

Bombardino在意大利语中是“炸弹”的意思,

顾名思义它所拥有的酒精和热量像炸弹一样有威力。

它的成分包括鸡蛋利口酒和白兰地,

加上奶油和肉桂,口感温润。

意大利人经常在滑雪后喝这款酒暖身。

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图片来源:romasuglisci.wordpress.com

 准备材料

白兰地或威士忌几汤匙
蛋黄5个
60克
鲜奶油50克

 制作方法 

1. 蛋黄中加入糖,用搅拌器搅拌至变成白色泡沫;
2. 隔水加热,边加热边顺着一个方向搅拌,并小心不要让混合物粘在锅子边缘上;
3. 不要加热太长时间,大概3-4分钟就可以了,要让混合物保持液体的状态,然后关火,加入奶油搅拌;
4. 加入白兰地,或者威士忌、朗姆酒,又或者三种酒一样来一点;
5. 倒入杯中,然后放入鲜奶油、可可或肉桂粉做装饰。

蛋奶酒

Eggnog

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Photo by Brigitte Tohm on Unsplash

十七世纪由英国人发明后,

蛋奶酒一直都是英国中上阶层的节日饮品,

因为蛋奶酒需用新鲜牛奶及白兰地冲调,

由于当时没有冰箱,

故只有农场主人或有钱人才能买鲜奶制作蛋奶酒,

普通人则只有等到大节日如圣诞节才能尝尝鲜。

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Photo by Oscar Nord on Unsplash

Eggnog中的“nog”,本指一种英国产的烈啤酒,

但传统的蛋奶酒却是以白兰地做底,加入鲜奶、蛋黄及糖水等,

摇匀至起泡而成,故酒味浓郁而香甜。

19世纪蛋奶酒传入美洲大陆后,

美国人却爱以朗姆酒冲调,

以致酒味更甜,极讨女性朋友欢心。

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Photo by Joe Lingeman on Pinterest

 准备材料 

鸡蛋2个
白砂糖90克
淡奶油100ml
全脂牛奶200ml
白兰地或朗姆酒40ml
肉豆蔻粉1/4茶匙

 制作方法 

1. 把蛋清、蛋黄分离;
2. 把蛋黄打成淡黄色,加入30克白砂糖搅拌至溶解;
3. 将蛋清打至发泡,逐步加入30克白砂糖;
4. 锅里加牛奶、淡奶油及剩余白砂糖,大火烧至表面有青烟,锅边有小气泡冒出,离火;
6. 饮用前撒肉豆蔻粉。


冬天煮一杯温暖的热酒,

绝对能从胃里一直暖到心尖儿,

疲惫和寒冷的感觉一扫而空,

原来冬天也可以很治愈哦!

- End -

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