〖法中俱乐部〗 法国酒邂逅中国茶-品鉴与交流:对话法中生活艺术

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Quand le Vin Français rencontre le Thé Chinois


法国酒和中国茶,作为千年传承的文化符号,同是法中艺术生活的代表,人文交流的媒介和商贸合作的载体,可以说源远流长,传承至今。究竟它们是如何在影响自身历史、文化和生活艺术的同时,又保留各自体系、而且在欧亚交流中大放异彩?酒文化和茶文 化又是如何异曲同工地传承了各自的品鉴方法和风俗习惯

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品鉴茶酒杯中风情,领略法中文化魅力! 2018年12月, 由法中俱乐部Cercle France Chine 和巴黎政治大学中国俱乐部Sciences Po Club Chine 共同组织的《法国酒邂逅中国茶:品鉴与交流-米其林晚餐会》上,特邀到了法兰西人文科学院的永久秘书兼法国食品文化遗产委员会主席:Jean-Robert PITTE 先生, iDealwine 爱迪尔葡萄酒公司创始人之一及总经理
:Lionel CUENCA 先生
,旅法茶艺和功夫大师:梁超群先生,以及
Académie du vin de Paris 葡萄酒讲师&合伙人:Olivier BORNEUF 先生,四位行业专家与来宾面对面,交流分享法国红酒和中国普洱茶的魅力。


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在特邀嘉宾主题发言和文化探讨前,驻法国使馆李少平公使衔文化参赞为活动作了非常精彩的致辞:李公参强调中法两国都是美食大国,法国葡萄酒和中国茶叶在欧亚交流历史上起到了重要作用,且在各自代表的饮食文化中扮演着重要角色。通过茶酒文化的品鉴、比较和交流,促进两国艺术生活文化的同时,加深中法友谊。尤其在2019即将到来的中法建交55周年之际,可以为中法关系锦上添花。最后,李公参祝福来宾们节日快乐。


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李少平文化公参

 

此外,本次法中俱乐部《法国酒邂逅中国茶:品鉴与交流-米其林晚餐会》协办单位:大河酒庄 Château de la Rivière ,法国康帝国际 GCN France,爱迪尔葡萄酒公司 iDealwine, 巴黎葡萄酒学院 Academie du Vin de Paris,昆庭 Christofle 等企业和品牌代表简单做了介绍:


BUFFO经理为来宾介绍说:大河酒庄始于十六世纪,今天是波尔多弗龙萨克Fronsac产区最大的葡萄酒庄园(占地65公顷,年产量40多万瓶)。BUFFO经理为来宾介绍说葡萄酒和茶叶不仅在生活艺术和品鉴过程中有相似性,更在种植和生产上有异曲同工之妙!近年来,随着葡萄酒旅游业的迅速发展,BUFFO经理邀请来宾有机会前去大河酒庄参观庄园、欣赏酒庄城堡建筑之妙,也强烈推荐参观大河酒庄占地8公顷的地下酒窖,学习酿酒小知识。

 

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波尔多产区:大河酒庄总经理 M. Xavier BUFFO, D.G de Château de la Rivière

 

姜浩先生用诙谐有趣的方式,将地道法语“boire un verre ensemble”与中国饮茶文化联系起来,讲叙中法文化,尤其是中法生活艺术的相通之处,热情地为来宾分享自己对葡萄酒文化的喜爱之情。 作为勃艮第骑士会一员Confrérie des Chevaliers du Tastevin,姜浩先生近十年来始终致力于勃艮第风土人情和酒文化传播。当晚,姜浩先生带着历时八年创新研发,采用现代化工艺传承传统酿造法的法国帝吻起泡酒,优雅地与来宾分享葡萄酒中的法式浪漫风情。

 

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勃艮第产区:法国康帝国际姜浩 M. JIANG Hao, Fondateur de GCN France

 

GABRIELLI先生为来宾介绍了昆庭的百年历史,尤其在法式生活艺术中发挥的举足轻重作用,已然成为法国美食文化的代表品牌,成为爱丽舍总统府、众多使馆的指定餐桌艺术品牌。

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Fabio Cugnasco GABRIELLI,Directeur Christofle Saint-Honoré,昆庭圣奥诺雷旗舰店

 

柏联普洱茶庄园位于中国普洱澜沧的景迈山,是北纬21度现存最完整、面积最大的古老普洱茶核心产区,有1300多年茶叶种植史,是世界茶树的发源地。柏联借鉴法国葡萄酒庄园模式,是目前中国独一无二的集种植、生产、加工为一体,引领中国茶文化高端健康养生生活方式的茶庄园。

 

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柏联普洱茶传统茶文化展示

 

 

稍后,四位行业专家就“国饮”法国酒和中国茶如何在影响自身历史文化和生活艺术的同时,保留各自体系,如何在欧亚交流中大放异彩;酒文化和茶文化是如何异曲同工地传承了各自的品鉴方法和风俗习惯等中法来宾感兴趣的主题发表了深层次看法:


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Jean-Robert PITTE先生为来宾讲解《法餐的葡萄酒搭配》
,介绍说:葡萄酒与茶都是各自文化认同和文化代表的符号,在交流中发挥重要的作用。PITTE先生以佛教对中国茶文化的传播为起点,为来宾介绍中法文化中「饮」和「食」的相符相合之处,比如:从中餐的摆放及丰富多样化,切入到法国以十七世纪末和十八世纪初餐酒开始的细分化和精致化。同时也为来宾介绍了同一时期,路易十五王室的餐桌文明、香槟酒饮历史以及餐桌银器的优雅奢华,还有法式生活艺术与欧洲其它王室的相辅相承等主题内容。另外PITTE先生以1790年,法国历史上的首份菜单为线索,分享了法国美食餐厅自大革命以后蓬勃发展的社会条件。据PITTE先生介绍:十九世纪起,诗歌文学和其它文字记载对精致高档法餐的的描述开始将法国「美食哲学」推到新高度,尤其对葡萄酒的描述越来越丰富,这与中国文化中喜欢品评美食的传统不谋而合。也是从这一时期,法餐一餐多酒的传统也渐渐形成,香槟、葡萄酒同用也在贵族中流行开来这一传统延传至今并影响其它国家饮食习俗,如美国、日本...... 


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Jean-Robert PITTE 先生,法兰西人文科学院的永久秘书兼法国食品文化遗产委员会主席

 

Lionel CUENCA先生用数字为来宾介绍法国葡萄酒:《法国顶级葡萄酒投资》
。用云南普洱茶的旅行经验谈爱迪尔葡萄酒iDealwine2000年在香港的落地发展史,而今天的iDealwine 业务涉及120个国家和地区,是世界第二、欧洲最大的葡萄酒在线销售和拍卖平台。iDealwine 为稀有酒和古董酒交易创立了cote iDealwine® ,以方便葡萄酒爱好者随时查酒价、进行交易。作为葡萄酒交易平台,CUENCA先生用介绍说iDealwine汇集了行业专家的见解,最终为来宾总结提出了五条建议,以及未来几年的葡萄酒收藏动向。

 

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Lionel CUENCA先生,iDealwine 创始人之一及总经理

 

梁超群先生是旅法茶艺专家和自然门第四代传人及功夫大师,他分享的《中国茶与养生》从阴阳入手,讲中医传统中的「茶气」 以养生。作为“国饮”,茶的历史悠久,种类之多,梁超群先生为法、中嘉宾重点介绍以茶补气,协调阴阳的饮茶之道。


http://oushidai.wangdk.cn/static/upload/2019/01/03/20190103190217000000_1_691337_52.png 梁超群先生,旅法茶艺和功夫大师

 

Olivier BORNEUF先生首先简短地为来宾介绍了葡萄酒培训机构:Académie du vin de Paris,同时作为一名香槟顾问,BORNEUF先生也为来宾们带来了《来自法国香槟的邀请》,用中国茶的种植、采摘和加工做对比,着重为来宾介绍了香槟种植的风土、酿造工艺,以及气候、贮藏对香槟的影响。


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Olivier BORNEUF先生,Académie du vin de Paris 葡萄酒讲师&合伙人

 

随后中法嘉宾享受了洛朗餐厅给大家特别准备的米其林晚宴,阿兰•贝古雷主厨的拿手好菜让嘉宾们赞不绝口! 晚会在精彩的幸运抽奖环节进入尾声,GCN帝吻气泡酒和娇兰限量版丝巾、法国的百年品牌和宫廷银器昆庭Christofle、全球领先的旅游奢侈品零售商DFS、爱迪尔葡萄酒公司iDealwine、巴黎红酒学院Academie du Vin de Paris 、梁超群功夫红茶,还有福尔日莱索庄园Domaine de Forges等为活动提供了丰厚奖品,给法中俱乐部的这次晚会创造了愉悦的喜庆气氛。


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Art de vivre, élégance des lieux, service impeccable

Laurent est une véritable institution à Paris.


法中俱乐部《法国酒邂逅中国茶:品鉴与交流-米其林晚餐会》举办地:洛朗米其林餐厅Restaurant Laurent, 距离香榭丽舍大街几步之遥,紧靠大皇宫和总统府爱丽舍宫, 自1860年以来,一 直是巴黎的美食地标和真实传奇, 更是法式生活艺术的典范!这里用餐的客人除了米其林美食爱好者外,还有历届总统、政商界人物、各国大使、古董商、艺术家、时尚界名人在这里邂逅、相聚、分享美食。洛朗餐厅是法中俱乐部的固定活动场所,更是中法嘉宾分享交流的佳地!


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洛朗餐厅实用信息

Restaurant Laurent

地址:41 Avenue Gabriel,75008 Paris

交通:地铁1或13号线 Champs-Elysées-Clémenceau

电话:+33 (0)1 42 25 00 39(法语)

预订:+33 (0)6 51 47 85 15(中文)

          +33 (0)7 63 03 27 59(中文)

法中俱乐部:www.cfc-laurent.com

洛朗米其林餐厅:www.le-laurent.com

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