黑暗料理的标签贴了这么多年，成为大英村一块挥之不去的阴影。但是英国人也并没有因此放弃治疗，该吃喝就吃喝，该趴体就趴体。这不圣诞节就快到了，和中国人过年吃大餐的习俗一样，英国人圣诞节也是少不了和家人聚在一起享用大餐的。像Marks&Spencer、Waitrose、Tesco等著名连锁超市都已经早早地打出了圣诞食物的广告，画风都是这样婶儿的：

看到这些图，圈哥的心底竟有一个微弱的声音：他们看着挺不错。

虽然英国人的料理实力大家都有目共睹，但是在英国庞大的圣诞食物大军中也是不乏美味的，毕竟这可是一年中最被认真对待的一顿了吧。今天圈哥就带大家盘点一下这些传统圣诞大餐中的种子选手们，而且很多都是超市可以买到的即食或者半成品，所以手残党也不用怕，圣诞节可以放心地吃起来啦！

一. 前菜(Starter)：烟熏三文鱼(Smoked Salmon)

不用多说的一道菜了，又快又好吃，调料可自行搭配。

配牛油果

配奶酪和黄瓜

其他前菜：

Four Hot Seafood Medley Starters

Seafood Tower

Fish Snacking Platter

（以上三种前菜均可购于Marks&Spencer, ready to eat）

二. 主食(Main): 烤火鸡(Roast Turkey)

对于外国人来说，火鸡就是整个圣诞大餐中最至高无上的一道菜了。没有烤火鸡的圣诞不是个完整的圣诞。说到火鸡的烹饪也并不是特别复杂，一般需要在火鸡的肚子里塞入填料(stuffing)，剩下的活就交给烤箱啦。常见的填料有洋葱和鼠尾草，据说它们的加入会让烤出来的火鸡香味扑鼻。当然除了肉类也需要适当的蔬菜当作配菜。通常英国人会选用烤土豆和土豆泥（来来来划重点了！！！）另外，小红莓果酱(cranberry sauce)也是圣诞主食的好搭档。

British Oakham™ Turkey with Pork & Cranberry Stuffing（填料为猪肉和小红莓，搭配培根）

British Oakham™ Turkey Crown with Pork, Chestnut, Bacon & Thyme Stuffing （填料为猪肉馅、栗子、培根和麝香，搭配培根）

British Free-Range Turkey Crown with Pork, Sage & Onion Stuffing （填料为猪肉、鼠尾草和洋葱，搭配培根）

（以上三种火鸡均可购于Marks&Spencer, ready to cook）

三. 配菜：猪包毯(Pigs in Blanket)、球芽甘蓝(Brussels Sprouts)、肉汁(Gravy)、紫甘蓝(Red Cabbage)

有没有人和圈哥一样被猪包毯这个名字萌到！这个小吃在世界各国都很常见，在英国它还是一道特别受欢迎的节日小吃，不过有趣的是它有着地域的差异。比如在英国是培根肉片里面包小香肠，在美国却是可颂面包或者饼干面皮卷着热狗。

球芽甘蓝这个蔬菜对于中国人来说可能有点陌生，不过这可是西方人餐桌上每逢节日不可缺少的一个品种。比起普通的水煮吃法，圣诞大餐中的球芽甘蓝通常可以搭配培根、火腿、石榴籽等配菜和酱料翻炒。

肉汁。

紫甘蓝和国内的做法就要差很多了。在英国，紫甘蓝中会融入洋葱、茴香、肉桂、红酒、糖等香料煨制而成，也是一道经典的圣诞配菜。

四. 甜点(Dessert)：圣诞布丁(Christmas Pudding)、肉馅饼(Mince Pie)

没错，名字里自带圣诞的也就这个布丁做到了。这个圣诞布丁是靠煮出来的，再加上慢火蒸上两三个小时。材料主要就是干果和香料，个头和分量都很足。它的另一个特别之处在于都是用酒浸过的，所以会散发浓郁的酒香。

至于这个肉馅饼，可千万别被它的名字迷惑了。其实并没有肉！（摊手）不过在维多利亚中期时也是最初的Mince Pie确实是由碎肉做成，只是经过岁月变迁，肉馅都变成了水果馅，包括水果干（苹果干、葡萄、柑橘皮、杏干等）、坚果和肉桂、苜蓿、豆蔻等香料等等。

五. 饮品：蛋奶酒(Eggnog)、热红酒(Mulled Wine)

蛋奶酒可以说是最具圣诞气息的饮料了。它由新鲜的牛奶和白兰地或者其他烈酒冲调而成。不过可别小瞧了这个蛋奶酒，它的后劲还挺足，大家在尝试之前还是要做好心理准备的。

热红酒是欧洲一种传统热饮，据说起源于德国，口味微甜柔和。一般的圣诞集市上都可以买到，而且还有很多欧洲人也会自己在家里制作。总之大冬天的捧着一杯温暖的红酒，和家人朋友一起聊聊天，也是一件很幸福的事。

（英伦圈综编，编辑：Sue，资料参考Buzzfeed, BBC Food等，图片除注明外均来自网络，转载请注明。）