看过《食神》的我们，最想吃的是什么呢？大家纷纷制作甚至拿它来真的比赛的是哪道菜呢？ 好吧，题目已经把圈哥出卖了。就是周星驰扮演的史蒂芬周在食神决赛中制作的那一碗黯然销魂饭。
什么？你也想成为食神？记得翻到文末，有惊喜哦！
看看维基百科是怎么讲的：“ 黯然销魂饭，是香港喜剧巨星周星驰在电影《食神》中的一道虚拟菜式，是周星驰在该电影中的‘食神最终大赛’中制作的菜肴。‘黯然销魂饭’是一种‘叉烧煎蛋饭’，现在香港有茶餐厅及大排档供应以‘黯然销魂饭’命名的碟头饭 ”。
（可是谁又能想到，叉烧，鸡蛋，青菜，这些简单的食材做成的一碗饭，居然会让人隔着屏幕流口水......）
想起来都能流口水了的话，动手来做一份解解馋吧！
原料：
猪肉一份，青菜1～2棵，鸡蛋1～2个；
腌制原料：
料酒1汤匙，芝麻油1茶匙，蚝油1茶匙，蒜蓉1茶匙，生姜4厘米（捣成姜蓉），生抽1汤匙，老抽1汤匙，照烧汁1汤匙，蜂蜜2汤匙，盐；
做法：
1. 按摩猪肉。
首先，要用“黯然销魂章”打碎猪肉的筋络。好吧圈哥承认没练成此功......所以用小锤和手按摩了......
2. 腌制叉烧。
将“腌制原料”中的所有材料全部放到搅拌碗中搅匀，把猪肉放入碗中。倒入3/4的酱料，揉搓均匀之后密封，冷藏2小时以上（建议冷藏过夜）。剩下的1/4的酱料留好备用。
（腌制过的肉看起来就是不一样！）
3. 烤制叉烧第一步。
本来应该像影片中那样用钢签穿叉烧的，家里没有钢签......拿烤盘或者可以放烤箱的玻璃碗盛腌制好的叉烧，放到预热至350°F／170℃的烤箱中，如果是烤盘的话建议用锡纸（烤出来的汤汁可以存留）。烤35分钟。
如果你家有后院的话，可以像星爷那样用明火，味道更佳哦~ 不过我怕房东对我用屠龙斩，就还是乖乖用了烤箱......
4. 烤制叉烧第二步。
35分钟后，取出，均匀刷上剩下的1/4的酱料，再放入烤箱烤5分钟左右。再取出，刷上蜂蜜水，再烤5分钟，即可取出，切片备用。
5. 焖制黯然销魂米饭。
木有砂锅......在电饭锅内加入米和水，盖盖上火焖制。可用内功加速（对不起，内功没练好，只能等烟儿冒起来暖个手= =）
6. 制作黯然销魂配菜。
青菜洗净烫熟，另煎制一个溏心荷包蛋。如果你练成火云掌，可以使用此功。对不起，火云掌暂时没练成，用的平底锅= =
7. 装盘！尽情享用吧！
把烧出来的汤汁配在一旁，调味时用～
肉，菜，蛋，饭，四样都已凑齐，快开动吧！
（让我们一起在叉烧上翻滚吧！）
（文章转自英伦圈）
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